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南糯山:云南茶業(yè)科研的發(fā)祥地

南糯山:云南茶業(yè)科研的發(fā)祥地

聊起南糯山,大家總是先討論一番30個村寨采摘的普洱茶口感特性,然后滔滔不絕地講述著各自步行進(jìn)入半坡老寨朝拜歷經(jīng)雨雪風(fēng)霜的茶王樹一路見聞,在漫山遍野的茶樹林里穿行,呼吸清冽的空氣,間隔幾公里就有一股潺潺的山泉水流出,無論頭頂?shù)奶栐趺粗丝?,一踏入南糯山瞬間神清氣爽。南糯山位于瀾滄江下游西岸,臨近214國道旁,相比版納其他茶區(qū),南糯山有著致勝的地理優(yōu)勢,從景洪出發(fā)30分鐘左右便可到達(dá)山腳下,山路坡陡彎急,但路面非常平坦,便利的交通讓南糯山幾乎成為所有茶客去勐海茶山的第一站。

南糯山的久赴盛名一開始不是因?yàn)椴?,而是竹筍。在傣語中,“南”意為水或醬,“糯”意為竹筍,合起來意為盛產(chǎn)筍醬的山,據(jù)傳千年前的某一天傣族土司到南糯山巡視,當(dāng)?shù)毓嶙孱^人設(shè)宴招待,席上的筍醬讓土司吃得十分歡喜,于是要求哈尼族每年進(jìn)貢筍醬,南糯山因竹筍而得名,南糯山村民制筍醬的傳統(tǒng)也一直沿襲至今。南糯山最早從什么時(shí)候開始種茶已無資料可考證,生活在南糯山的僾伲人有父子聯(lián)名制的取名傳統(tǒng),即用父親名字的最后一個字作為子女名字的第一個字,僾伲人口傳歷史說,由此計(jì)算他們已定居此山58代,也就是唐代時(shí)期就落腳于此。唐代南詔時(shí)期,居住在南糯山布朗族的先民一直在栽培利用茶樹,1100多年前,布朗族的先民遷離了南糯山,而他們遺留下的茶樹被隨后遷來的哈尼族支系僾伲人所繼承。圖片

千百年來,僾伲人對南糯山的茶樹保護(hù)、利用,并不斷新植、改造,使南糯山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展,由于地處交通要道,在近代史上南糯山有著舉足輕重不可替代的特殊地位——云南機(jī)械制茶的發(fā)祥地。作家雷平陽先生在《八山記》一書中曾這樣描寫南糯山,“當(dāng)然,現(xiàn)在的南糯山,早已把自己的身軀毫無保留地凸現(xiàn)在世界的目光之下。高速公路就在山腳下,往來的車輛足以把任何夢想帶到世界的任何地方,而且這種運(yùn)輸?shù)乃俣冗h(yuǎn)非牛幫、象幫和馬幫可比。開啟南糯山現(xiàn)代之門的鑰匙,它轉(zhuǎn)動的時(shí)間,甚至早于其他門的打開。”

翻開塵封的歷史,你會驚訝地發(fā)現(xiàn),“南糯山”三個字有很多標(biāo)簽,不僅僅只代表茶葉,還留下許多歷史文化演變的軌跡。1938年,回族商人白孟愚在云南省財(cái)政廳的支持下,到南糯山創(chuàng)辦思普茶葉實(shí)驗(yàn)場(即今云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身),把當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的制茶機(jī)器從國外運(yùn)進(jìn)南糯山。與此同時(shí),設(shè)立南糯山種茶場,新開辟茶園1100畝,種植茶樹數(shù)十萬株,存活17萬株,于1945年投產(chǎn)。設(shè)立南糯制茶廠,用當(dāng)時(shí)先進(jìn)的制茶機(jī)制出第一批紅茶、綠茶,白孟愚曾將這些機(jī)制紅茶銷到了香港、緬甸、印度,在南糯山茶廠寫下了云南現(xiàn)代化制茶的第一頁。圖片

據(jù)很多老人回憶,白孟愚在制茶之余,窮己之力,扶持茶農(nóng),在哈尼人中間,推進(jìn)茶葉的科學(xué)種植與生產(chǎn),被僾伲人稱為“孔明老爹在世”。1938年云南省府“有調(diào)查普思邊地之舉”,一位名叫姚荷生的清華學(xué)生,參加調(diào)查隊(duì)之后出版專著《水?dāng)[夷風(fēng)土記》。在姚荷生的筆下,當(dāng)時(shí)的勐海,已是茶的都市:“從前十二版納出產(chǎn)的茶葉先運(yùn)到思茅普洱,制成緊壓茶,所以稱為普洱茶?!庇捎诓枞~經(jīng)濟(jì)的勃興,勐海逐漸的“摩登”了,不僅道路鋪上了柏油,建筑新式的醫(yī)院、中學(xué)、圖書館和電燈廠也建立起來。這兒,有說漢話、穿西裝、打網(wǎng)球、喝咖啡牛奶并把子女送入學(xué)校讀漢書的勐海土司刀良臣;有學(xué)識淵博協(xié)助車?yán)锟h長筑路的勐混代辦刀棟材;有會說英語和緬文的留學(xué)生土司刀棟柏;有邊地英雄柯樹勛之婿、富極窮邊的群龍之首、茶商李拂一……”透過文字我們看到因便利的交通條件南糯山茶葉得到最高利用率,為當(dāng)時(shí)創(chuàng)造出巨大財(cái)富。

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南糯山算得上是云南茶山中成名最早的一批了,交通便利、生態(tài)良好,為它提供了得天獨(dú)厚的條件。然而南糯山雖然成名很早,但是,南糯山的茶葉在過去要么做成名優(yōu)綠茶、紅茶,要么為大廠供應(yīng)原料,缺乏自己的獨(dú)立身份。隨著本世紀(jì)初以來,市場把目光聚焦到普洱茶,尤其是2008年以后,古樹純料的概念漸漸推開,南糯山30個寨子,同山不同味的普洱古樹茶資源和優(yōu)勢,被各大中小型普洱茶企業(yè)發(fā)掘出來,大家紛紛入駐搶奪古樹茶資源。從此南糯山的標(biāo)簽不再只是普洱茶大廠的原料基地,而是有了自己的獨(dú)立身份,南糯山及其產(chǎn)茶的各個寨子的名字也越來越多地出現(xiàn)在各個茶企出產(chǎn)的茶品上,一些寨子的純料普洱茶也成了茶客們追捧對象,比如丫口寨、石頭寨、姑娘寨、半坡寨等等。甚至還有專做南糯山純料茶的茶企,南糯山徹底完成了從臺后走到臺前,擁有為自己名字代言的資格。

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