茶葉之路 張家口堡的歷史興衰
契丹人為北方茶葉之路沿襲播下種子
上述壁畫資料一經(jīng)公布，立即引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注，興起對(duì)我國(guó)古代飲茶習(xí)俗及茶道文化的探究與考證之風(fēng)，原因是這幅壁畫中對(duì)遼代的飲茶習(xí)俗表現(xiàn)的完整程度極為罕見，它填補(bǔ)了茶道文化在形象資料方面的空白。其實(shí)，在宣化下八里遼金張氏墓群中，每座墓中都能或多或少地見到與飲茶內(nèi)容有關(guān)的壁畫，而張匡正墓中的這幅《備茶圖》最具代表性。換言之，宣化下八里遼墓壁畫中涉及到飲茶習(xí)俗這一豐富內(nèi)容的，無論從完好的保護(hù)程度還是眾多的數(shù)量方面，在我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的墓葬壁畫中均首屈一指。宣化下八里遼墓及這批壁畫的挖掘與發(fā)現(xiàn)，是唐、宋時(shí)期南北各地漸盛之飲茶文化有力的證據(jù)。壁畫中表現(xiàn)碾茶、煮漿、點(diǎn)茶等工序以及各種茶事用具都有細(xì)致的描述刻畫，因此成為遼代與同時(shí)期中華茶文化的歷史資料寶庫(kù)。
任何歷史的遺跡都不會(huì)是偶然的和孤立的,與茶文化有關(guān)的壁畫為什么在產(chǎn)茶的南方和中原地區(qū)很少出現(xiàn),卻在遠(yuǎn)離茶葉產(chǎn)地的遼代墓群集中地展現(xiàn)？考證這個(gè)問題，需要從當(dāng)時(shí)繁衍、生活在此區(qū)域中契丹人的飲食習(xí)慣，以及宋遼時(shí)期的茶葉貿(mào)易說起。
契丹族是唐宋時(shí)期我國(guó)北方地區(qū)縱橫草原大漠、往來長(zhǎng)城南北的游牧民族，他們的日常飲食以牛羊肉、奶等食物為主，這類食物油膩、不易消化，而茶中含有大量的芳香油，具有溶解動(dòng)物脂肪、助消化、降低膽固醇的功效。同時(shí)，茶還富含維生素、單寧酸、茶堿等各類物質(zhì)。因?yàn)轱嫴柙谌芙庵镜耐瑫r(shí)，也補(bǔ)充了游牧民族所缺少的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，所以自從茶傳入游牧民族區(qū)域后迅速被他們接受，視茶如同糧食和鹽一樣，成為日常生活中不可缺少的飲品，對(duì)茶的依賴更甚于產(chǎn)茶地的漢族人。茶葉的身影早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)在絲綢之路上，唐貞元年間 (公元785年～公元804年)，封演在文獻(xiàn)中對(duì)茶葉貿(mào)易有明確記載，《封氏聞見記》中稱：茶“始自中原，流于塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸”。
據(jù)《遼史》和《資治通鑒》載，最早和契丹族有貿(mào)易來往的是五代十國(guó)時(shí)期位于江浙地區(qū)的吳越國(guó)與南唐。吳越信奉佛教又是主要產(chǎn)茶地，它和同樣信奉佛教又需要茶葉的契丹族建立有良好的政治與貿(mào)易關(guān)系，其中茶葉是最主要的交易之物。
遼的疆域面積遼闊，幾乎包括了黃河以北的全部，還有今天俄羅斯的少數(shù)地區(qū)。據(jù)研究東方茶葉貿(mào)易的美國(guó)學(xué)者艾梅霞考證，最早將茶葉介紹給俄羅斯人的就是契丹人。俄羅斯人早先曾稱中國(guó)為 “契丹”（Kitay），阿拉伯波斯語稱作“Kitai”，因此不難看出，契丹族在歐亞與中東早期的茶葉貿(mào)易中扮演著十分重要的角色，交易數(shù)量巨大而產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。這些觀點(diǎn)從考古中得到證實(shí)，在內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼、錫林郭勒的幾座遼代墓葬中曾出土8世紀(jì)～10世紀(jì)來自中東地區(qū)的高足杯、乳丁紋壺、瓶等玻璃器；在宣化下八里遼代墓群中，也發(fā)現(xiàn)多幅古代巴比倫黃道十二宮天文圖與中國(guó)二十八星宿圖合璧的古天文圖。這些發(fā)現(xiàn)，同樣從考古方面證實(shí)了契丹族與歐亞、中東地區(qū)密切的文化與貿(mào)易聯(lián)系。契丹人把茶葉傳播到歐亞和中東的歷史意義非常重要，它為此后沿襲千年的北方茶葉之路播下了種子。
據(jù)史料記載，公元978年吳越歸入宋朝后，契丹族的茶葉主要來自宋朝并開設(shè)了多處交易場(chǎng)所，在這一時(shí)期，契丹人大多數(shù)是通過茶榷這種專賣制度經(jīng)買賣得到茶。
到了宋遼時(shí)期，本來是雙方貿(mào)易通道的“燕云十六州”，戰(zhàn)馬聲嘶鳴了幾十年，嚴(yán)重阻礙了茶葉貿(mào)易的發(fā)展，但在當(dāng)時(shí)，茶對(duì)于契丹族來說貴如黃金。直到宋真宗景德元年 （公元1004年），宋遼雙方才簽訂了“澶淵之盟”，就“雙方于邊境設(shè)置榷場(chǎng)，開展互市貿(mào)易”達(dá)成了共識(shí)，遼人以牲畜、谷物、織品換取宋朝的茶葉?！薄板Y之盟”后，漢人向契丹人進(jìn)貢，茶為貢項(xiàng)之一。茶貿(mào)、茶貢使茶文化得到更廣泛的傳播。其后不久，宋嘉祐四年（公元1059年），宋又廢榷茶改行通商法。至熙寧七年（公元1074年）“天下茶法既通”，至此，茶葉終于可以在各地隨便買賣了。應(yīng)該說“澶淵之盟”既使宋遼兩國(guó)得到了社會(huì)穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)繁榮的機(jī)遇，從此也使中原和北方的茶葉貿(mào)易真正地興盛起來。宣化下八里發(fā)現(xiàn)的遼代墓群，年代都在宋景德年間之后，無疑是當(dāng)時(shí)社會(huì)穩(wěn)定、貿(mào)易繁榮的真實(shí)寫照。
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