行走茶山之曼邁
行走茶山，如果說(shuō)只能感受茶,的原始與古樸，這樣的說(shuō)法，似乎是牽強(qiáng)的。在西雙版納勐海這個(gè)茶葉大縣，實(shí)在包含著太多未知的驚喜。
還是相同的一個(gè)早晨，天微亮，我們從勐海出發(fā)，去往曼邁，這是一個(gè)與緬甸相鄰的布朗族寨，路經(jīng)勐遮鎮(zhèn)，一路而行，80公里，說(shuō)遠(yuǎn)不算遠(yuǎn)，說(shuō)近，但確實(shí)又是艱險(xiǎn)的山路。然而在茶山，艱險(xiǎn)，似乎成了驚喜的前提。走過(guò)幾個(gè)知名寨子，去往曼邁的路就變得孤單，只有路旁的繁茂樹木與身旁的層疊山巒相伴。整個(gè)感受像是置身山水墨畫中。
才從山水墨畫中 走出來(lái)，走進(jìn)曼邁，卻又像是進(jìn)入了多彩的油畫中一樣，豐富絢麗的顏色，搭配布朗風(fēng)格的建筑，與之前來(lái)路的感覺(jué)決然不同。曼邁是一個(gè)臨近緬甸的布朗族寨子，身在曼邁，似有一種異域風(fēng)情，別致的住屋，寨中反復(fù)循環(huán)的布朗族音樂(lè)，再加之空氣中滿溢的干茶清香，這是一種別樣的體驗(yàn)，讓人邁不開步的想駐足。
茶寨雖美，但相信最美其實(shí)還是在茶園。曼邁茶農(nóng)說(shuō)，曼邁古樹茶園，在寨子的后山上，環(huán)抱著整個(gè)寨子，茶園中古茶樹與樹木共生，也是一片濃濃綠意，茶樹連成片的生長(zhǎng)，整個(gè)后山基本都是古茶樹，曼邁村古茶樹可謂是數(shù)目多且樹齡老。
整個(gè)茶園的茶樹就是曼邁村村民的主要生活支柱。茶農(nóng)在介紹曼邁的時(shí)候，似乎所有樂(lè)趣都在茶園，他們?cè)诓鑸@采集最美的植物，回家種植。他們?cè)诓鑸@采茶，發(fā)現(xiàn)最美味的野味，回家犒勞自己。也許他們不知道的是，能在茶園有這樣的收獲，是因?yàn)樗麄兊牟鑸@還保持著優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。
曼邁給予的驚喜，當(dāng)然不限于村中美景，與茶園的生態(tài)美感。勐海這個(gè)大縣，容易遇到太多的好茶，口感也會(huì)漸漸變得挑剔。而不管再挑剔的嘴，曼邁茶，都能讓你為之一動(dòng)心。
曼邁的茶，不是條索肥壯的一類茶，曼邁茶樹屬于大葉種，葉片修長(zhǎng)，但葉片較窄，葉莖也較細(xì)。制成的干茶條索細(xì)且緊結(jié)。
很多時(shí)候，總覺(jué)得條索肥壯的茶，才具有較好的滋味，其實(shí)并不絕對(duì)。曼邁的茶，干茶與其他茶無(wú)異，有淡淡清香氣味。茶湯卻是最有識(shí)別性的。第一泡茶湯入口，苦味明顯，澀味淡弱，甜味和苦味一起顯現(xiàn)，正是有多苦，回甜就有多高。曼邁的茶，把純料的獨(dú)特性體現(xiàn)得完美。茶湯一入口，除入口的甜味與苦味，還有獨(dú)特的米湯香，茶香的獨(dú)特性與茶湯的苦甜并存，是曼邁給予的最大驚喜。
茶杯中茶湯蛋黃，透亮，公道 有淡淡花蜜香味。茶葉續(xù)水，出湯后，每一泡茶湯的香氣都帶有獨(dú)特的米湯香，口中茶湯苦味慢慢淡去，轉(zhuǎn)而取代的是，綿綿不絕的甜韻，和初入口的甜味，一相結(jié)合，曼邁茶的感覺(jué)，就可以用苦盡甘來(lái)這一詞來(lái)概括了。
相關(guān)鏈接：曼邁一村隸屬于云南省西雙版納州景洪市嘎灑鎮(zhèn)沙藥村委會(huì)，屬于山區(qū)。距離村委會(huì)12公里，距離嘎灑鎮(zhèn)15公里。國(guó)土面積4.09平方公里，海拔965米，年平均氣溫19.5℃，年降水量1110毫米，適宜種植橡膠、茶葉、杉松等作物。
圖文均選自益心泉.雨婷說(shuō)茶的博客
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