品鑒2019頭春莽枝古樹(shù)茶
“delay”，是現(xiàn)代音樂(lè)里以延長(zhǎng)耳朵接收聲音的時(shí)間為手段讓音樂(lè)維度更豐富的一種制作方式。和置身群山中大喊一聲，回聲延遲數(shù)秒后陸續(xù)傳回原理相同，遠(yuǎn)近層次不同的回聲似漣漪在時(shí)間里展開(kāi)。
有些回應(yīng)可在時(shí)間中發(fā)生，有些貌似消逝了，實(shí)際是它需要的時(shí)間更長(zhǎng)，人沒(méi)等到而已?！把訒r(shí)”現(xiàn)象，在生活里也普遍存在，最近看認(rèn)識(shí)多年的一個(gè)哥哥多年前的文字，覺(jué)得此刻的我才真正懂他，可此刻的他，走向了更遠(yuǎn)。像第一個(gè)回聲已有了，第二個(gè)還未傳來(lái)，這段空白里，能量聚焦似離弦的箭，但時(shí)間無(wú)法被濃縮超越。
時(shí)代也有“延時(shí)性”，真理一直在，人一直看不見(jiàn)，從更宏觀的動(dòng)態(tài)角度，只能認(rèn)為是時(shí)間未到。據(jù)說(shuō)，有人曾問(wèn)愛(ài)因斯坦，你家樓上的時(shí)間過(guò)的比你家快嗎？他回答：“是的！”。因宇宙引力波的存在，越接近地球，時(shí)間流失就越慢一點(diǎn)，但這一點(diǎn)兒，人感覺(jué)不到。時(shí)空錯(cuò)位，或許就是人的宿命。
這款今年頭春的莽枝古樹(shù)，做好后喝過(guò)多次，最近一次，才覺(jué)得喝明白了些，這是人茶之間的“延時(shí)”。
四泡，油脂感由模糊漸明晰，滑膩豐腴如粥油，伴清甜絲縷，滋味與茶氣聚合度極高，回味無(wú)窮。如缺失前三泡的過(guò)程，這一泡令人興奮的精彩便無(wú)法成立，這是耐心和用心所得。五泡，口腔綿柔持久，生津不斷，聚合度略散。
沸水六泡，一口湯水中呈現(xiàn)出的起伏變化獨(dú)成一章，細(xì)柔再進(jìn)，入口即化，原本在湯水中的米脂感以回味形式延續(xù)，虛實(shí)明暗相映襯，絲毫沒(méi)有香甜輔助，一切支撐全部也只源于湯質(zhì)。
七泡，沸水燜五分鐘，茶韻出，影影綽綽，并不主動(dòng)示人。后兩泡，延時(shí)燜泡，恬淡輕盈，永恒的少女感。
穩(wěn)定而持續(xù)的高質(zhì)量經(jīng)沉著釋放帶人進(jìn)入細(xì)膩的深處，便是莽枝古樹(shù)。之前喝不透，是自心沒(méi)到位，生命里的延時(shí)，有些成了驚喜，有些是遺憾，更多無(wú)法抵達(dá)。
茶-3.jpg "品鑒2019頭春莽枝古樹(shù)茶")
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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