《品味文山》：廣南底圩姑娘茶
云南省廣南縣境內(nèi)分布有野生茶樹(shù)，是茶的起源地之一。據(jù)《廣南府志》記載：“1825年，在底圩（‘圩’注：當(dāng)?shù)厝俗x‘黑’）寨旁，距九龍山40余里處，其地產(chǎn)茶味絕美”。該地也是傳說(shuō)中“姑娘茶”的盛產(chǎn)地，源同于境內(nèi)底圩鄉(xiāng)的底圩茶，但制作稍有差異。相傳大約清朝同治年間，底圩茶試制后泡水喝又苦又澀沒(méi)有茶香味，底圩人楊吉春通過(guò)各式各樣的加工試驗(yàn)，用金竹鋸成筒制成了竹筒茶（俗稱(chēng)“姑娘茶”），發(fā)明了這種新的制作方法。楊吉春的獨(dú)生女每日在茶山辛勤勞動(dòng)，她傳承了父親的加工手藝，遇到自己心愛(ài)的小伙時(shí)，將自己親手制作的竹筒茶送給心愛(ài)的小伙，當(dāng)然，小伙被她親手制作的竹筒茶以及姑娘的深情所打動(dòng)，更因那竹筒茶的三香而感動(dòng)。后來(lái)，竹筒茶的工藝在越來(lái)越多的底圩姑娘們中流傳至今，“底圩姑娘茶”也因此而得名。傳統(tǒng)姑娘茶工夫沖泡技藝分別有：辟竹、撬茶、投茶、洗茶、洗杯、入水、出湯、品茗八道工藝。
廣南底圩茶產(chǎn)品
廣南底圩茶，生長(zhǎng)于底圩云霧繚繞的深山河谷之中。霧滋露潤(rùn)的山中綠茶，清香四溢，是本地傳統(tǒng)的土特名產(chǎn)。每年春暖花開(kāi)時(shí)，壯家姑娘相約開(kāi)采“春尖”，第一、二道采下的嫩蕊、氣實(shí)足，品質(zhì)高，經(jīng)揉制烘炒，即為茶中上品，其色新鮮灰白，條索整齊，茶湯碧綠，味芳香四溢，清甜甘爽，耐泡耐喝，杯中朵朵蕊尖浮于碧湯中，如詩(shī)如畫(huà)，令人愛(ài)不釋手。
底圩竹筒茶
特點(diǎn)
品茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。姑娘茶與綠茶、花茶、烏龍茶不同，姑娘茶的茶香具有特別的濃郁幽香，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那歲月的氣息，以及香醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。茶中品致味，姑娘茶的茶湯金黃明亮，讓人看后不忍去觸及，就好像是看見(jiàn)幾個(gè)壯族姑娘在茶山采茶，路人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著這自然純真的意景而不忍去打亂這自然的寧?kù)o，但是只要你用心去品，就一定能從陳郁濃香中品出天地間至醇、至真、至美的韻味來(lái)。
流行區(qū)域
廣南縣各商鋪主售，昆明、文山、廣西、浙江等地有售
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