南崎：神奇的茶村莊
17戶茶農(nóng)，家家建洋樓，戶戶有小車
村民集聚在一起品茶
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在安溪及周邊地區(qū)，不少人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)南崎神奇的傳聞。比如，這里茶葉做得好，茶商僅憑茶青就談妥茶價(jià)；又如，這里茶農(nóng)富裕，家家開(kāi)小車，甚至還有奔馳寶馬；還有人云，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)用麻袋裝錢(qián)往銀行送……
傳聞都指向南崎茶好，茶農(nóng)富有。日前，專門(mén)探訪了安溪縣龍涓鄉(xiāng)后田村南崎角落，試圖揭開(kāi)它的神秘面紗。
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茶價(jià)普遍高 千元不足奇
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在后田村書(shū)記吳水春帶領(lǐng)下，來(lái)到南崎。雖是茶季尾聲，南崎仍然忙碌，空氣中飄蕩著濃郁茶香，茶葉機(jī)械轟鳴，茶商不時(shí)登門(mén)品茶。
詹金春一邊指導(dǎo)工人制茶，一邊與客人品評(píng)新鮮出爐的鐵觀音。57歲的他種茶、制茶30年，是當(dāng)?shù)赜忻闹撇枘苁?，也是南崎角落的組長(zhǎng)。
“試一試?！贝_(kāi)水沖入蓋碗，香氣頓起，詹金春邀客人一一品聞杯蓋。
“好茶?！笨腿吮娍诜Q贊。
“這是600元的毛茶?！闭步鸫赫f(shuō)，南崎鐵觀音質(zhì)好價(jià)高，可算安溪鐵觀音的頂級(jí)產(chǎn)品之一。上世紀(jì)80年代初，南崎鐵觀音剛起步，茶價(jià)就高于其他地方，當(dāng)年的毛茶普遍6元/斤，南崎的可賣到10多元。1998年至2003年，是南崎茶葉飛躍期，當(dāng)?shù)夭枞~名氣越來(lái)越大，一斤毛茶賣出七八百元成常態(tài)。2005年，茶農(nóng)詹永志的茶甚至賣出2000元/斤的價(jià)格，創(chuàng)下當(dāng)?shù)罔F觀音價(jià)格記錄。
目前，南崎生產(chǎn)的鐵觀音價(jià)位有多個(gè)檔次。極品量少，但價(jià)格都超1000元，茶農(nóng)詹如火的茶賣到1700元的好價(jià)。接下來(lái)，700至800元價(jià)位的好茶不少，200至500元的茶葉產(chǎn)量最多，200元以下的比較少。
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年收入超百萬(wàn) 家家有小車
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茶質(zhì)好，茶價(jià)高，南崎茶農(nóng)收入也就高。目前，家家買小車，戶戶建洋樓，大多還在城里買了房。
南崎戶主都姓詹，200多年前，他們的祖先，兩戶詹姓人家從相鄰的祥華鄉(xiāng)新寨村搬來(lái)，發(fā)展至今已有茶農(nóng)17戶，80余口人。
南崎有茶園300畝，戶均二三十畝，一季秋茶，一戶茶農(nóng)就可收入四五十萬(wàn)元甚至更高，年收入超百萬(wàn)元也不是不可能。詹金春稱，他的兩個(gè)兒子年收入都超過(guò)百萬(wàn)元。他的大兒子比較低調(diào)，自稱就50多萬(wàn)而已，兄弟相加才超百萬(wàn)。
17戶茶農(nóng)都建起了小洋樓，有15戶分別在廈門(mén)、泉州市區(qū)、安溪縣城等地買了新房。詹金春家四層半的小洋樓是2006年竣工的，前后花了100多萬(wàn)元，兩個(gè)兒子后來(lái)又在縣城各買了一套新房。
在城里買房，也體現(xiàn)了茶農(nóng)對(duì)培養(yǎng)下一代的注重。他們想方設(shè)法把子女送到城里讀書(shū)。目前，詹金春的一個(gè)孫子兩個(gè)孫女都在城里上學(xué)。平時(shí)，家人住縣城，不時(shí)回村管理茶園，茶季則舉家回家制茶。
為出行方便，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都買了小汽車，17戶人家17輛車，最好的是豐田霸道，大多數(shù)小車在20萬(wàn)元左右。一年四季，茶農(nóng)們駕車往返南崎與城里，井然有序地安排生產(chǎn)生活。
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銀行以前放貸 現(xiàn)在來(lái)吸儲(chǔ)
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說(shuō)起出行，就不能不提南崎的道路。早些年，由于偏遠(yuǎn)，南崎與外界溝通不暢，經(jīng)濟(jì)也較落后。詹金春說(shuō)，30多年前，南崎村民種植、制作鐵觀音，一切發(fā)生了變化。
詹金春說(shuō)，茶做得好，也要能打開(kāi)銷路，吸引茶商才能致富。1994年，南崎至后田的2.5公里土路修通了，此后10多年，客商絡(luò)繹不絕地通過(guò)這條山道來(lái)買茶，南崎的名氣也越來(lái)越大。
由于山高路陡，有外地客商稱，駕車跑下來(lái)，緊張得滿頭大汗。后來(lái)，村民人均集資兩三千元，把土路改造成了水泥路。
對(duì)此，后田村支書(shū)吳水春深有感觸。他說(shuō)，為了發(fā)展，村民不惜貸款修路。2003年，銀行來(lái)村里集中放款，全村貸款300多萬(wàn)元修路和購(gòu)買制茶機(jī)械。
目前，茶農(nóng)不但還清貸款，還有了不少存款。此前，有人傳聞，南崎茶農(nóng)把鈔票裝進(jìn)麻袋開(kāi)車送進(jìn)銀行。他稱，這是夸張說(shuō)法，茶農(nóng)賣茶，除現(xiàn)金交易，一些客商也通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬完成。當(dāng)然，每到茶季，銀行也會(huì)來(lái)人直接吸儲(chǔ)。今年秋茶，工作人員兩次進(jìn)村登門(mén)辦理儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)，據(jù)說(shuō)一次就吸收存款80多萬(wàn)元。
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制茶手藝精 更求口碑好
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南崎的茶質(zhì)量為何好，為何賣出好價(jià)錢(qián)？人們都試圖了解南崎茶葉的秘密。
就這個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教詹金春。他笑著說(shuō)，南崎的茶好，那是地理環(huán)境好，南崎茶農(nóng)能吃苦耐勞，懂得如何做茶和做人。
南崎位于安溪縣龍涓鄉(xiāng)與祥華鄉(xiāng)交界處，海拔高，森林茂密，云霧繚繞，四季分明，特別適合茶葉生長(zhǎng)。制作上，當(dāng)?shù)夭扇鹘y(tǒng)制法，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟，以回甘力強(qiáng)最為顯著。
“還有，我們舍得下工夫?！闭步鸫赫f(shuō)，他們?cè)诓鑸@埋上水管，可直接澆灌茶樹(shù)；茶葉采摘回來(lái)，不直接曝曬，而是罩上一層網(wǎng)，讓茶青均勻受熱；搖青環(huán)節(jié)，其他地方兩遍，他們搖三遍?？傊撇?，就是把活做細(xì)、做精，質(zhì)量也就上去了。
南崎茶好，名聲在外，也就不擔(dān)心銷路。每到茶季，來(lái)自各地的茶商登門(mén)來(lái)購(gòu)茶，除福州、廈門(mén)、泉州本地茶商，大多來(lái)自廣州、深圳、汕頭，還有北京、上海的客商，最遠(yuǎn)的來(lái)自哈爾濱?？蜕碳杏咳?，數(shù)量有時(shí)超過(guò)南崎本地人。茶商多，南崎的茶也就供不應(yīng)求。有茶農(nóng)在炒茶時(shí)，甚至有10多名客商坐等他的茶葉出爐，爭(zhēng)相搶購(gòu)。“客人多了，大家只能多少分一點(diǎn)?！?/span>
是否有客商看了茶青，就直接出價(jià)搶購(gòu)？
“我們不會(huì)這樣做?！闭步鸫赫f(shuō)，茶青要經(jīng)過(guò)多道工序才能做出成品茶葉，其中稍有不慎就可能做壞。
“買賣得公道，一分價(jià)錢(qián)一分貨?！闭步鸫赫f(shuō)，如在茶青定好價(jià)，客人可能吃虧，這樣就會(huì)留下不好印象。即使客人搶購(gòu)，他們也要等茶出爐再談。因此，南崎的茶葉好銷，不僅靠質(zhì)量，還有茶農(nóng)的敦厚、講公道，這些隨著茶商眾口相傳，南崎茶葉的口碑也就越來(lái)越好。
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