2020年薄荷塘:強(qiáng)烈的山野氣韻,源自易武
?薄荷塘拼配這事前幾年就有人干過，普洱茶江湖中 瘋子還是多的。
?更瘋的是有人用薄荷塘二類 做紅茶 不是做一點(diǎn)半點(diǎn)是大量做，這哥們也挺狠 前幾天把丁家寨的白茶園掃了還是做紅茶。
?誰買什么茶聽我們講不靠譜，去山里問問就知道了，好料大部分都被這些在市場(chǎng)上沒什么聲音的人買去了。
?昨天賣了點(diǎn)薄荷塘還剩幾百克，我琢磨單獨(dú)壓太費(fèi)勁 不如拼配玩玩，雖然是雨水茶但是薄荷塘的氣質(zhì)還是在。
?拼了兩個(gè) 其實(shí)用料差不多 一泡茶的差距只有1克，但是拼出來完全不一樣，這東西有點(diǎn)奇怪。
上面的喝著是易武茶風(fēng)格，尾水越喝越甜 水也是越來越細(xì)的那種頂級(jí)茶
第二個(gè)拼出來 大開大合，比較粗狂的風(fēng)格，反倒有點(diǎn)往同慶河的方向跑，但是是那種很好的同慶河 不是普通貨。
這里有個(gè)點(diǎn)比較有意思，拼配的時(shí)候薄荷塘是主料，但是拼出來的口感和薄荷塘一點(diǎn)都不像，完全沒有任何關(guān)系，風(fēng)馬牛不相及的兩個(gè)茶。
所以大家喝茶千萬別信，某某拼出個(gè)茶像老班章 像薄荷塘，這都是純屬瞎扯淡的。純料這東西很脆弱 你稍微一拼 風(fēng)味立馬就變，并且變化很大。
還有類江湖著名騙局，某某地的茶像某高端山頭，我喝過這么多茶 去過這么多山頭，從未碰見過某地像某高端山頭的茶。這類騙局屬于是5年前的把戲的，現(xiàn)在過時(shí)了。
三年前的騙局是，拍個(gè)高桿茶樹照片，告訴你 這茶只有我知道，價(jià)格還不貴，當(dāng)然膽子大的人敢賣的貴一點(diǎn)。這事分兩種情況 第一種是拿老撾茶蒙你，第二種是照片和茶是兩個(gè)東西。
老撾的茶樹我說不準(zhǔn)，但是易武茶我可以肯定的說 絕對(duì)沒有成片高桿的。易武但凡是高桿茶都不便宜，買到還費(fèi)點(diǎn)事。
這么宣傳的人最缺德，他們說話模棱兩可，既不肯定 也不否定 說自己的茶到底是不是高桿，讓客人自己猜，反正我宣傳的照片都是高桿 至于是不是你品 你細(xì)品。
不過這種情況現(xiàn)在好多了，在高桿最火的那幾年，我決定不跟風(fēng)搞這東西，我們就一心一意做二線山頭比較好的茶，你買回去 自己對(duì)沖 自己試，看看到底哪個(gè)好喝。
盲喝還是最準(zhǔn)的，找倆一樣蓋碗 讓人幫你撬茶，自己一個(gè)人喝 看看到底哪個(gè)好喝。
這里感謝我們茶山一土豪兄弟，他每年做的好茶多，今年知道我要拼配，把所有原料對(duì)我敞開試，想用哪個(gè)自己抓回去試。要是好喝 分享一下方案給他 他也壓點(diǎn)試試。這樣挺好的，手里樣品豐富性極大提高。
下午壓的茶比較多，找兩個(gè)廠一起壓。好多茶壓之前我特別猶豫，總是舍不得單獨(dú)壓，總是感覺在其他茶上用得到。但其實(shí)最后決定還是很快，很多時(shí)候節(jié)約時(shí)間最好的辦法，就是把完成任務(wù)時(shí)間提前。
最近比較閑，壓茶都用農(nóng)夫山泉，其實(shí)沒啥區(qū)別，反正我是喝不出來，但是客人提要求必須滿足。
順手給自己做了一個(gè)拼配，易武這些二線山頭茶 其實(shí)不便宜，我存起來壓力也挺大。想了個(gè)辦法 頭春拼點(diǎn)好的雨水 成本極大降低，品質(zhì)也還可以。轉(zhuǎn)化的變化也更快，頭春茶質(zhì)比較足 勻點(diǎn)給雨水茶，整體適口性會(huì)更好一點(diǎn)。
今天給自己壓的是麻黑頭春拼雨水麻黑，麻黑用了4塊地 4 5 6 8號(hào)地，豐富度會(huì)高一點(diǎn)，整體風(fēng)格差不多，雨水茶就是用我自己買的那個(gè)。
頭春茶占大頭，茶質(zhì)還是有一定保證的，要不然放出來意思不大。
一共壓了一件15公斤357克餅 42片，自己比較期待 把尾片拿回來喝了。
按道理講這種茶是不該喝，因?yàn)闆]干 喝起來肯定不好喝。
但是心急 忍不住喝
喝起來還挺滿意，香氣豐富度夠 甜度也高，唯一一點(diǎn)瑕疵是我喝出一點(diǎn)點(diǎn)雨水茶的苦，不知道這個(gè)問題是沒干透的原因還是茶的問題。
但是整體來講我心里是比較有底的，陳化道理講得通 茶質(zhì)有保證 工藝板扎，這種茶放下來想難喝都難。
雖然是做給自己的茶，但是該賣還得賣，我這個(gè)人是比較自信的，我總覺得自己做的茶會(huì)越做越好。有些同行總說這茶不賣自己留著了，我和他們正好相反，只要錢到位 啥壓箱底的茶都賣。
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