普洱茶不能放冰箱冷凍和冷藏保存，普洱茶屬后發(fā)酵茶，需要相對(duì)干燥及透氣的環(huán)境，普洱茶在存儲(chǔ)過(guò)程中，需要借助外部的環(huán)境不斷轉(zhuǎn)化，使得茶葉越陳越香，滋味才會(huì)更爽滑，而冰箱存茶溫度過(guò)低，環(huán)境過(guò)于密閉和潮濕，茶中的物質(zhì)難以轉(zhuǎn)化，且易受潮及吸附異味而變質(zhì)。

普洱茶的保存方法：

1.存放普洱茶避高溫

高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快；據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快，茶葉容易陳化影響品質(zhì)。

2.存放普洱茶避免陽(yáng)光直射

普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感，因此存放普洱茶避免陽(yáng)光的直射。

3.存放普洱茶避免異味

茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。

存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味，洗澡清潔時(shí)所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。

茶葉吸味，在家里存放普洱茶千萬(wàn)不要存放在有異味或味道很雜的空間附近，諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來(lái)的柜子等等。

4.存放普洱茶避濕氣

普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超過(guò)8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。

應(yīng)放在陰涼干燥處。

5.普洱茶存放環(huán)境

對(duì)普洱茶進(jìn)行定期的檢查，并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外，還要檢查其是否發(fā)霉，或者是否長(zhǎng)蟲子，如果有的話就要及時(shí)去處理，以免變得嚴(yán)重之后而沒法補(bǔ)救。

有條件的話，經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài)，如調(diào)節(jié)溫度與溫度，沒有條件的話，至少也要通通風(fēng)，防止讓茶發(fā)霉，適度通風(fēng)，當(dāng)然這里所指的通風(fēng)并不一定是完全打開讓自然風(fēng)吹，日常生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，如果自然風(fēng)的濕度太高，則是越吹越濕，無(wú)法達(dá)到干爽的情況。

普洱茶的存儲(chǔ)容器選擇：

1.紫砂容器（陶罐）

紫砂茶具有其透氣，還有就是越用越好的特點(diǎn)，用來(lái)存放普洱茶也是最好的容器，只是現(xiàn)在的紫砂缸造價(jià)較高。

如果覺得紫砂容器較貴，可以使用陶罐，相對(duì)于紫砂容器則便宜很少，當(dāng)然效果也會(huì)差一些，但這個(gè)對(duì)于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。

使用這些容器時(shí)，一個(gè)非常重要的就是新買回來(lái)的容器一定要進(jìn)行清洗，首先支除容器本身的污染源。

方法可以用清水與熱水反復(fù)清洗，又或者用一些低檔茶葉煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些要存放的普洱茶渣在里面，去掉異味到后，再放茶。

放茶的時(shí)候可以將茶的件包裝（桶包裝）上的筍殼拆走，以餅（磚）為單位放進(jìn)去。

2.紙箱

對(duì)于家庭個(gè)人藏茶而言，其實(shí)用紙箱是最實(shí)用的一種方法，雖然紙箱存茶的優(yōu)點(diǎn)比不上紫砂容器，但其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的，一來(lái)紙箱比較容易得到而是免費(fèi)的，二來(lái)紙箱也方便在家里存放，不太占地方。

紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味，所以拿回來(lái)的紙箱的原來(lái)的用途要了解清楚，如果有異味最好放置一段時(shí)間，讓異味散去后再存放普洱茶。

紙箱存放普洱茶，建議只存放緊壓茶，存放在紙箱的茶建議整桶存放，不要拆散，對(duì)于一些只有幾餅的，可以先用紙信封裝好再放。

普洱餅茶怎么保存最好：

1、安置幾個(gè)木架或廢棄的書架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來(lái)高度也以10公分為宜。

將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。

3、在潮濕季節(jié)的時(shí)候，禁止開窗，等到風(fēng)和日麗的時(shí)候，適當(dāng)開窗通風(fēng)。晚上盡量避免開窗。

平常日子里，不下雨的時(shí)候，每隔半個(gè)月，在天氣晴朗的午后，開窗通風(fēng)半個(gè)小時(shí)左右。若是夏天，開窗時(shí)間選擇早上或者傍晚為宜。

4、若是每年潮濕季節(jié)特別長(zhǎng)的地區(qū)，可以在每年濕季的時(shí)候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來(lái)，隔絕濕氣。

5、若是在北方干燥地區(qū)，可以考慮在存茶空間里適當(dāng)放幾盆水調(diào)節(jié)濕度。但是要注意換水，避免水發(fā)臭。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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