臺(tái)灣冬瓜茶，冬瓜茶的種類(lèi)
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長(zhǎng)時(shí)間熬煮成湯汁的飲料，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。同時(shí)因?yàn)榉N類(lèi)的不同，功效不同，吃的方式也不一樣，下面小編就給大家介紹一下臺(tái)灣冬瓜茶吧！
冬瓜茶的種類(lèi)
1、常見(jiàn)冬瓜茶
材料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。在鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
2、臺(tái)灣冬瓜茶
材料：冬瓜、紅糖。
做法：冬瓜去皮切成塊狀，在鍋內(nèi)放水熬紅糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，約3小時(shí)， 濾出冬瓜將其烘干即可。
部分制法中將冬瓜塊浸石灰，浸泡石灰的過(guò)程是讓冬瓜硬化，以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長(zhǎng)時(shí)間熬煮，即為天然無(wú)糖冬瓜茶，糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料，冷熱飲皆有。
冬瓜的吃法
冬瓜經(jīng)選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪拌；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數(shù)個(gè)鐘頭以上。最后以紗布或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經(jīng)過(guò)冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣(mài)。 熬煮至水份蒸發(fā)凝塊，切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”，包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣(mài)。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。
冬瓜茶的功效
1、減肥降脂
減肥醬汁是自制冬瓜茶的重要功效之一，因?yàn)樽灾贫喜柚胁坏胸S富的膳食纖維，它還含有一些丙醇二酸，這些物質(zhì)能控制人體對(duì)糖類(lèi)的吸收，也能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化，而且能減少脂肪和膽固醇堆積，它不但能減肥瘦身還能預(yù)防高血脂。
2、保護(hù)腎臟
平時(shí)多喝一些自制的冬瓜茶，還能保護(hù)人類(lèi)的腎臟，因?yàn)樗坏芴岣呷梭w免疫功能，還能消除腎臟炎癥，也能加快身體內(nèi)多余水分的代謝與排出，能減輕腎臟負(fù)擔(dān)，它對(duì)人類(lèi)高發(fā)腎炎以及腎功能不全都有明顯的預(yù)防作用。
冬瓜茶的做法
1、經(jīng)典做法
自制冬瓜茶的經(jīng)典做法是用冬瓜和生姜一起制作，在制作時(shí)，要把冬瓜的瓜皮和籽全部去掉，然后切成塊狀，在鍋中加水煮開(kāi)，然后再放入切好的冬瓜和姜片一起煮至40分鐘，煮好以后取出過(guò)濾，得到的液體就是自制的冬瓜茶。
2、另類(lèi)做法
冬瓜茶在生活中也有一些另類(lèi)做法，特別是在中國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)，人們喜歡用冬瓜和紅糖一起制作冬瓜茶，制作時(shí)通過(guò)，既不能去皮也不能去，這需要直接洗凈，切成塊狀，然后加紅糖腌制5到6小時(shí)，再把腌好的冬果入鍋煮至煮開(kāi)以后煮半小時(shí)左右，等冬瓜全部軟爛以后，取出過(guò)濾去掉殘?jiān)@時(shí)得到的深紅色液體就是自制冬瓜茶。
冬瓜茶的食用禁忌
1、平時(shí)如果想通過(guò)喝冬瓜荷葉茶來(lái)減肥，那么就一定不能喝淡茶，一次放入的冬瓜和荷葉只能沖泡一次，因?yàn)槎啻螞_泡以后得到的茶湯根本不具備明顯的減肥作用。
2、冬瓜荷葉茶是一種性質(zhì)含量的養(yǎng)生茶，女性在來(lái)月經(jīng)期間或者出現(xiàn)痛經(jīng)的時(shí)候，是絕對(duì)不能飲用這種養(yǎng)生茶的，另外那些寒性體質(zhì)的女性，在喝冬瓜荷葉茶時(shí)，還要吃一些溫補(bǔ)的食材，只有這樣才能讓身體處于健康狀態(tài)。
3、冬瓜荷葉茶對(duì)人類(lèi)的品味還有一定的傷害，會(huì)讓人們畏寒的癥狀加重，因此平時(shí)那些脾胃虛弱或者胃寒，胃痛的人群也禁止沖泡飲用冬瓜荷葉茶，不然會(huì)對(duì)身體健康不利。
綜上所述，冬瓜茶是一款夏季消暑的涼茶，和甘蔗汁、青草茶并稱(chēng)為“臺(tái)灣三大早古飲料”，性微寒，有清熱解毒、利水消腫的功效，最適合炎熱的夏季食用，適宜飲用好處很多！
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