中國普洱茶特色文化之一
???特色地域文化（之一）
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????“一山有四季，十里不同天”是云南的地域特色。2008年，云南茶葉種植面積達(dá)489萬畝，居全國第一，產(chǎn)量17萬噸，居全國第二，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。2009年，云南茶葉種植面積328萬畝，居全國第一；產(chǎn)量18萬噸，居全國第二。
????我國地域遼闊，文化歷史悠久，民族眾多，每個地區(qū)都有其特色產(chǎn)品和特色文化。改革開放后，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的飛速發(fā)展，人們對精神文化、物質(zhì)文化的需求也提到了前所未有的位置和高度。而需求呈現(xiàn)的多樣化，又促使人們對過去塵封的地域文化進(jìn)行深入的探索，從深層次追溯和挖掘歷史，尋找不同地域的文化寶藏。在山川秀美的云南的不同地區(qū)，繁衍生息著云南不同的民族。他們從古至今世代相傳，與大自然賦予的生存條件相依為命，子子孫孫，延續(xù)下去，將百年、千年的古茶樹保留至今。
????據(jù)成書于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買，運(yùn)于各處。每盈路，可謂大錢糧矣?！边@是史料對六大茶山及對普洱茶采擷和運(yùn)輸盛況的記載。唐人樊綽所著《蠻書志》寫道：“茶出銀生城界諸山……”。銀生城界諸山即包括今版納、思茅（普洱市）地區(qū)。在行政區(qū)劃上，西雙版納長期隸屬“思茅”或“普洱府”，直到新中國成立后才單獨(dú)設(shè)立西雙版納傣族自治州。元朝大理國滅亡后，西雙版納進(jìn)入土司統(tǒng)治時期。元、明兩代，中央王朝冊封了“車?yán)镄克尽?，刀氏為世襲土司，共傳41代，成了元代后解放前的最高世襲領(lǐng)主和統(tǒng)治者。從歷史沿革和西雙版納十二大茶山（瀾滄江東西兩岸的江內(nèi)江外茶山）土著民族種植茶及世居民族遷徙和茶文化演變發(fā)展史實，已確定：普洱茶實則普洱府所轄之西雙版納，普洱并非茶主產(chǎn)區(qū)，乃思茅沿邊十二版納所產(chǎn)之茶，蓋以行政區(qū)域之名而得名。今西雙版納和思茅（普洱府）是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和普洱茶的發(fā)祥地，茶馬古道的源頭，種茶、制茶、茶貿(mào)易的歷史悠久，名重天下。在瀾滄江東岸，以易武（曼撒）為中心的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚等六大傳統(tǒng)的古茶山和位于瀾滄江西岸的（亦稱江外）以佛海（今勐海）為中心的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)和景邁等六大古茶山與江內(nèi)六大古茶山同為西雙版納十二大古茶山，共同成為自古至今各個歷史時期的普洱茶主產(chǎn)區(qū)域，距今已有1700多年的歷史。
????到明代，六大茶山等地茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易有了重大發(fā)展，先進(jìn)的制作工藝傳到了六大茶山，經(jīng)變革、實踐，形成了以云南大葉種茶曬青為原料的各種緊壓茶（即今七子餅茶）。到了清代，茶葉生產(chǎn)和茶文化進(jìn)一步發(fā)展，“客來敬茶”成為當(dāng)時社會禮儀，加之普洱茶外形美觀，湯色艷麗，味道醇美，深受達(dá)官貴人和民間喜愛。（未完待續(xù)）
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