作為一位與茶交往近三十載的商人，林鎮(zhèn)浩先生對茶的感情異于常人，在他心中，茶已經不再拘泥于口味，而是一種生意之道，文化之道。就像上乘的茶往往是醇厚、不溫不火一樣，林鎮(zhèn)浩先生所帶領的嶺南茶業(yè)公司，不求一時的暴利，而是穩(wěn)打穩(wěn)扎，生意之余，將茶文化傳播于世。

　　承父業(yè)站穩(wěn)市場

　　林鎮(zhèn)浩先生祖籍廣東汕頭，其父早在1960年便創(chuàng)辦了嶺南茶業(yè)公司。至上世紀七十年代末，公司在其父親的經營下已經初具規(guī)模，并逐步在香港茶市場站穩(wěn)腳，建立了口碑。雖然現(xiàn)在是嶺南茶業(yè)的東主，但林鎮(zhèn)浩先生一開始并非從事茶業(yè)，而是與此風馬牛不相及的建筑行業(yè)。他回憶說：“那個時候父親的年齡也大了，經營起來開始有點力不從心。所以，1980年我就回來幫助打理公司業(yè)務。一直到現(xiàn)在，差不多快三十年了?！?/p>

　　踏入茶業(yè)這條河流，林鎮(zhèn)浩先生是出于對家族的責任，對父親的孝道，那么能在這條河流上，輕搖方舟這么多年，其中無疑是有深厚的感情吸引著，內心的熱情支撐著他。“我們潮汕人似乎天生就喜歡喝茶，或早或晚茶都不離手，不但日常的飲食離不開茶，就是客人來了，也是以茶相待。因此，我們這一帶很多人從事茶葉的買賣。像我們的港九茶葉行商會的成員，基本都是經歷兩代或者三代，很多都是從爺爺輩起，一代接著一代。我放棄以前的行業(yè)，除了對家族的一份責任外，更主要的還是我內心比較喜歡茶文化?！?/p>

　　進入嶺南茶業(yè)公司二、三年后，林鎮(zhèn)浩先生的生意便迎來了一次絕佳時期。當時，正適逢烏龍茶在日本大受歡迎，林鎮(zhèn)浩先生抓住時機，將福建等地的烏龍茶賣到日本，挖到了在商海的第一桶金。同時，林鎮(zhèn)浩先生根據當時的形勢，從1985年起，開始把香港的普洱茶推薦到臺灣。他說：“當時臺灣還沒有普洱茶，正是我們香港的茶商第一次把普洱帶到了臺灣?！?/p>

　　可以看出，香港的茶市雖興旺，但僅僅是一個茶業(yè)的中轉站，真正的茶葉并非產自香港。林鎮(zhèn)浩先生介紹說：“我們的貨源基本來自內地，還有一部分來自東南亞的印度尼西亞、泰國、緬甸、越南等國家，香港只是將外面的茶葉運過來，加工后再轉銷出去?！?/p>

　　作為一個極為依賴外在市場供應的公司，顯然，誠信是其發(fā)展的基礎。林鎮(zhèn)浩先生說：“我們的公司長期與大陸的茶廠合作，他們根據我們的需求提供貨源，不同的季節(jié)會有不同的茶。大家彼此信任，我們只是偶爾過去那邊看看?！卑匆话阋?guī)律，如果極大依賴外地市場，本地市場應該是一個波動起伏的市場，因外面的一絲風吹草動都會引起本地的軒然大波。然而香港的茶市場卻是一個例外，林鎮(zhèn)浩先生解釋說：“除了八十年代烏龍茶在日本開始受歡迎和前幾年普洱茶大熱之外，香港的茶市場一直很穩(wěn)定。香港的市場經濟比較成熟，加上我們茶商都會存儲很多茶，將價格一直穩(wěn)定在一定水平，不會出現(xiàn)哄抬炒作的現(xiàn)象。即使現(xiàn)在的普洱茶極受歡迎，也從未出現(xiàn)過太高的價格?！?/p>

　　言普洱品茗茶文化

　　隨著生活水平的提升，人們對茶的功能的認識亦在提升，從最開始的藥用、食用到現(xiàn)在更多的是一種文化的享受，甚至養(yǎng)生。正因如此，適合養(yǎng)生的普洱茶成為香港所有茶種類中最受歡迎的一種。之前，普洱茶便占了香港茶葉銷售總量的70％以上，目前仍然占了60％。據林鎮(zhèn)浩先生介紹，早在上世紀三十年代，香港茶商就從內地的華南和東南亞一帶進口青毛茶，在香港加工成普洱茶，至今已經有七十多年的歷史，形成了獨特的工藝。

　　林鎮(zhèn)浩先生指出，每年香港銷售最多的是普洱、烏龍、茉莉茶。他解釋說：“普洱茶經過發(fā)酵后，茶性比較溫和，對于腸胃幾乎沒有什么刺激。與其它的很多茶，比如，烏龍茶、綠茶不同。因此，這些年，普洱很受歡迎，潮汕、福建等地方的人也喜歡普洱，現(xiàn)在連部分北方地區(qū)的人們也開始喜歡上普洱了。”

　　說到普洱茶，人們大多數會想到云南的普洱市。然而，從林鎮(zhèn)浩先生的講述中我們了解到，普洱市雖然是普洱茶的主要產地，但卻不是普洱茶的發(fā)祥地，真正發(fā)明如何將青毛茶發(fā)酵成普洱茶方法的是香港人。當年，在香港的一家茶樓內，許許多多的茶葉都堆放在一個倉庫里。突然一年夏天遇上大暴雨，負責照看的伙計忘了關天窗，導致淋濕了一部分茶葉。伙計害怕老板責罵，遂將淋濕的茶葉放在庫存茶葉的最底層。等到很長一段時間之后，上層的茶葉都用完了，這些被淋濕的茶葉終于重見天日。老板發(fā)現(xiàn)，這批茶葉的味道特別好，遂找到伙計，詢問究竟為何?；镉嬤@時才答出當初被雨淋的事情。就在這樣偶然的情況下，普洱茶的制作方法被創(chuàng)造了出來。

　　普洱茶的誕生雖然有點偶然，但是因為它味道極好，又不傷胃，傳播卻是必然。林鎮(zhèn)浩介紹，上世紀五十年代，香港的大批茶師傅開始去廣東等地教授當地的人們如何將青毛茶發(fā)酵成普洱，怎么調節(jié)水溫，置于何種條件下。到了上世紀七十年代，廣東師傅再到云南昆明，教授茶廠工人如何將青毛茶制成熟普洱，如何加水加溫。因此，直到1980年以后，云南才有熟普洱運到香港。他笑著說：“記得2007年，我去云南參加一個活動，我就問當地的老師傅們，是不是在1973年，有廣東的師傅過來教授茶藝，他們個個都點頭。”

　　后記

　　看得出，茶在今日如此受到推崇，與無數傳播茶文化的人是分不開的，而林鎮(zhèn)浩先生也是其中的一位。上個世紀八十年代，林鎮(zhèn)浩先生的父親便參與到香港港九茶葉行商會，在父親的影響下，他也于2002年參加商會工作，并于2004年開始擔任商會理事長，至2008年于任期屆滿退下來，現(xiàn)在擔任副理事長。在擔任理事長的幾年中，他在四年內曾六次去內地交流學習，云南六大茶山已登上四大。為了能更了解茶葉生長習性，他多次登上高山，考察古樹?，F(xiàn)今，作為副理事會的林鎮(zhèn)浩先生依然為香港茶業(yè)的發(fā)展出謀獻策，他說：“我們商會的會員基本是茶商，占了香港茶葉生意百分之九十多。所以我們的責任也是很大。因此，我們每月都會召開理事會，大家參與其中，加強對行業(yè)情況相互交流，共同營建一個良好有序的茶市場?！币虼?，香港舉辦的一些茶文化方面的活動時，組織者都會請商會的領導或者會員參加。而作為對相關茶市場了解較深的一部分人，林鎮(zhèn)浩先生與商會董事及會員都盡力幫助，提出許多意見。

　　除了在香港，對于內地，林鎮(zhèn)浩先生也是極為關心，并擔任廣東省潮安縣政協(xié)委員。前不久，林鎮(zhèn)浩先生剛剛從河北石家莊參加一次活動回來。關于這次活動，他說：“河北省政府決定在石家莊建立茶市場，邀請我們過去提些建議。我們根據在香港的經驗，積極建議他們建立一個穩(wěn)定的茶市場，既有貨源也有物流，所有的北方人都來這里賣茶，而不再跑到南方?！?/p>

　　現(xiàn)在，林鎮(zhèn)浩先生除了忙碌自己的茶生意外，還擔任著許多社團職務。諸如，南北行會所董事、香港汕頭商會會董、香港潮商互助社會董等，雖然與茶關系不大，但他都樂在其中，正如他所言，奉獻之樂就如品茶一般，怡然自得。

　　【人物簡介】

　　林鎮(zhèn)浩先生，祖籍廣東汕頭，1980年進入其父創(chuàng)辦的嶺南茶業(yè)公司?，F(xiàn)任嶺南茶業(yè)公司東主、廣東省潮安縣政協(xié)委員、香港港九茶葉行商會副理事長、香港南北行公所常務會董、香港潮安同鄉(xiāng)會常務會董、香港汕頭商會會董、香港潮商互助社會董、香港庵埠同鄉(xiāng)會會董等。2004—2007年擔任香港港九茶葉行商會理事長。文/胡煥