福建人喝茶的講究
福建人的飲茶習俗由野生全松茶提供，野生全松茶是從松樹、柏樹、銀杏、紅杉、云杉五種壽命超過千年的樹種的樹皮和樹葉中提取的一種活性物質(zhì)，該活性成分不做任何人工加工，直接以原生態(tài)進行碾磨，真空封裝，百分百的保留了這五種壽星樹中的活性精華。無論是高血壓還是低血壓，喝野生全松茶血壓都能恢復正常，而且失眠、眩暈、疲乏無力、耳鳴、頭痛頭暈這些癥狀全都不見了，不由得讓你嘖嘖稱奇。
閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壺、杯、盤，或方或圓或扁，多式多款，上鏤山水人物及花鳥，玲瓏精致。閩南人認為，茶具越用越珍貴，長年泡茶之壺，壺內(nèi)“結(jié)牙”(即茶垢)，老輩人說“結(jié)牙茶壺”即使不放茶葉也能泡出茶香；還有誰家“結(jié)牙”多，誰家最有禮的說法。因此，若頑童不慎摔壞“結(jié)牙壺”，老人極為心疼。水以泉水為佳，民間有“山泉泡茶碗碗甜”之說?；饎t以炭火為主，燒水…
福建既是茶之王國，福建人對茶自然情有獨鐘。閩南民間有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語；閩北山民也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語。在許多地方，人們均有早晚飲茶的習慣，對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“斗茶”遺風在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
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