如何決勝普洱茶市場(chǎng)？
今年秋茶的采購，可謂是搞得熱熱鬧鬧，但是究竟誰才能夠真正駕馭未來的市場(chǎng)呢？我想，現(xiàn)實(shí)已經(jīng)告訴了我們，中國(guó)市場(chǎng)其他行業(yè)的許多產(chǎn)品的成功也給我們很大的啟發(fā)。那么，作為茶企來說，當(dāng)前主要應(yīng)該在哪些點(diǎn)上發(fā)力呢？??
抓好源頭，打造高質(zhì)量茶葉基地
目前，很多廠家都采取與農(nóng)戶合作的模式，直接向農(nóng)戶收茶。但是，這種方式在源頭上不能保障茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，也大大增加了茶企的采購成本。譬如在年景不好、茶葉減產(chǎn)的情況下，毛茶的采購成本就會(huì)非常高，甚至令茶企們有一種“吃不消”的感覺。
現(xiàn)在，擁有自己茶葉基地的茶企在不斷增多。像大益、合和昌、七彩云南、瀾滄古茶等，他們都擁有自己的茶園，面積從幾百畝到幾千畝不等，這樣能夠很好地保障茶廠的生產(chǎn)加工能力，為茶企的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供可持續(xù)的動(dòng)力。
對(duì)于某些實(shí)力不是太強(qiáng)的茶企來說，大面積建立自己的茶葉基地可能不太現(xiàn)實(shí)，那么就要學(xué)會(huì)“兩條腿走路”，一方面與茶農(nóng)保持良好的合作關(guān)系，保障優(yōu)質(zhì)茶原料的來源；另一方面，可以采取合作的模式建立自己的茶葉基地，盡量尋求當(dāng)?shù)卣闹С帧?/p>
專注品質(zhì)，拒絕市場(chǎng)混戰(zhàn)
現(xiàn)在，茶葉市場(chǎng)的蛋糕正越做越大，但是競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。面對(duì)這種情況，某些“靈活”的茶企就開始動(dòng)腦筋了，但他們不是想方設(shè)法改進(jìn)自己的茶品，而是想方設(shè)法地以次充好，以假亂真，目的就是為了降低成本，提高利潤(rùn)。而這種欺騙消費(fèi)者的行為一定會(huì)帶來慘痛的代價(jià)，甚至連吃進(jìn)入的也得吐出來。
從本質(zhì)上說，茶葉就是一種食品，所以必須注意食品安全問題，不要說其他的因素，只要能讓消費(fèi)者相信你的茶是“放心茶”，這里的市場(chǎng)空間就非常大了。而要做到這些，就需要茶企的專注和投入，從選料到加工制作的整個(gè)過程，不能有任何的疏忽，只有這樣才能促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升。
文化、品牌，“兩手”都要抓
不少茶行業(yè)內(nèi)的從業(yè)者，喜歡吹噓茶行業(yè)有多么悠久的歷史，有多么深厚的文化。于是時(shí)不時(shí)地拋出一些陸羽、蘇軾等老祖宗的名句，都希望能借這些歷史名人一點(diǎn)光，然后讓自己的品牌發(fā)光發(fā)熱。但是，能夠真正以文化手段打造品牌的茶企真的不多。
“文化也是一種生產(chǎn)力”，這句話蘊(yùn)含的真理是不容置疑的。在很多行業(yè)內(nèi)，文化往往是品牌的跳板，優(yōu)秀的品牌必然傳遞著一種優(yōu)秀的文化。當(dāng)前，茶行業(yè)內(nèi)的企業(yè)不能說沒有文化，而是喜歡把自己的意識(shí)固定在歷史的長(zhǎng)河里，任何的宣傳資料都希望可以在歷史上找到一些佐證。品牌沒有創(chuàng)新，消費(fèi)者也就無法區(qū)分，因?yàn)槲覀兛吹降氖乔宦傻钠放评砟?。其?shí)，社會(huì)的文化是不斷向前發(fā)展的，作為品牌來說也不應(yīng)該重走老路。
準(zhǔn)確定位，直面理性消費(fèi)群體
現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分的茶葉都給人一種高高在上的感覺，但是”高處不勝寒”，普通消費(fèi)者在不識(shí)其“廬山真面目”的情況下，怎么會(huì)甘心掏錢購買呢？除了價(jià)格不接地氣，茶葉的口味也被吹得神乎其神?？傊?，在某些茶商的糊弄之下，世間上懂喝茶的人已經(jīng)不多，唯一懂喝茶人的就是賣茶的人。在這種情況下，不要說增加茶葉的消費(fèi)群體了，就算是要維持目前的消費(fèi)群體也有一定的難度。
近期，有不少商人把普洱茶收藏作為資金的“避風(fēng)港”，這是普洱茶價(jià)格虛高的推手之一，造成了一定的行業(yè)”泡沫”，這對(duì)普洱茶行業(yè)的健康發(fā)展是不利的。因?yàn)椋枞绻槐缓鹊?，就不?huì)形成最終消費(fèi)，只會(huì)在在某個(gè)環(huán)節(jié)上累積甚至貶值。所以，面對(duì)消費(fèi)者，我們的產(chǎn)品必須準(zhǔn)確定位，而這種定位必須是建立在“飲品”的這一基礎(chǔ)屬性之上的，而不是建立在投資的基礎(chǔ)之上。
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