現(xiàn)代傳統(tǒng)雙結(jié)合：普洱茶“烤”上了太陽能
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昨日中午，云南茶祖茶業(yè)有限公司的普洱茶祖茶廠開業(yè)生產(chǎn)，值得一提的是，普洱茶祖茶廠將綠色環(huán)保的太陽能，應(yīng)用到了普洱茶制作中，這在全國來說，亦屬首家，而對于云南茶祖茶業(yè)有限公司來說，亦宣告徹底告別找茶企代加工的歷史。
環(huán)保：太陽能首次用于普洱茶制作
茶祖茶廠位于普洱市主城區(qū)南郊的木乃河工業(yè)園區(qū)。據(jù)云南茶祖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉斯?jié)嵔榻B，廠區(qū)投資近6000萬元人民幣，占地27畝，建筑面積近14000平方米。其中標準生產(chǎn)車間5000多平方米，普洱茶專業(yè)展示廳800多平方米。
“茶祖茶廠具有先進的生產(chǎn)加工設(shè)備，專業(yè)的評審室、化驗室，值得一提的是，公司與國能陽光公司共同開發(fā)了全球第一套擁有自主知識產(chǎn)業(yè)的純太陽能烘干系統(tǒng)和蒸汽系統(tǒng)?！眲⑺?jié)嵏嬖V記者，與傳統(tǒng)的鍋爐相比，太陽能的優(yōu)勢在于綠色環(huán)保，而且在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上，能有效保證茶葉生產(chǎn)的安全與衛(wèi)生。
要是遇到陰雨天沒有太陽，那是不是意味著制作不成普洱茶了呢？據(jù)介紹，茶祖茶廠的太陽能還具有儲蓄能量的功能，儲蓄的能量可以支持兩天左右運轉(zhuǎn)。
據(jù)介紹，茶祖茶廠目前共有4條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)量可達3000噸。預(yù)計今年內(nèi)在全國一線城市開20至30個加盟連鎖專賣店；3至5年時間，專賣店進一步覆蓋全國二、三線城市，專賣店達到300至500個；長遠的目標是，將專賣店開到國外。
目標：成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范
“我們要做的就是成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范，原料來自普洱、臨滄與西雙版納3個州市，全部是老樹茶，通過嚴格把關(guān)；壓茶環(huán)節(jié)，我們還在堅持用傳統(tǒng)的石磨?！痹颇喜枳娌铇I(yè)有限公司董事陳孝強告訴記者，茶祖茶廠將以做高品質(zhì)、高品位的普洱茶為己任，通過對原料的科學(xué)拼配，來滿足消費者對傳統(tǒng)普洱茶的“地道、綠色、環(huán)保、健康”的消費需求。
“現(xiàn)在一些茶企在追捧純山頭、純原料，我認為這不可取，許多山頭茶，擺放幾年后，某方面的缺陷會顯露出來，比如香氣減少、回甘減少等。但通過科學(xué)拼配出來的普洱茶，色、香、味等綜合品質(zhì)很穩(wěn)定?！标愋娬f。
據(jù)介紹，在保持傳統(tǒng)的同時，云南茶祖茶業(yè)有限公司也有一些新的東西。“除了太陽能這一新技術(shù)外，我們茶廠是新的，經(jīng)營理念是新的，觀念也是新的。”陳孝強告訴記者，公司十分重視人才，從香港、北京等地挖了不少精英加入團隊；在產(chǎn)品質(zhì)量方面，有盧云廠長在把關(guān)。據(jù)介紹，盧云是普洱茶資深專家、普洱茶評審權(quán)威人士，擁有普洱茶配制、加工工藝及普洱茶存儲核心技術(shù)，亦是普洱茶國家標準和云南省地方標準的起草人之一。
體驗：消費者可以前來制作茶餅
據(jù)介紹，經(jīng)營理念方面，云南茶祖茶業(yè)有限公司不僅只是單純的制茶、賣茶，同時也對產(chǎn)業(yè)文化進行展示、宣傳。
在茶廠800余平方米的普洱茶展示廳，剛進大廳，迎面就是兩道別具特色的普洱茶“屏風(fēng)”。據(jù)介紹，“屏風(fēng)”上所陳列的普洱茶茶餅共870餅，原料為公司2007年成立以來、從瀾滄江沿岸300多個地方收集到的樣品茶。
進門左側(cè)，分別是介紹云南知名普洱茶區(qū)的專區(qū)和商務(wù)區(qū)；而右邊，則是傳統(tǒng)普洱茶制作的圖文及雕塑介紹區(qū)域、傳統(tǒng)普洱茶制作體驗區(qū)。據(jù)介紹，消費者在工作人員的指導(dǎo)下，可以體驗普洱茶茶餅壓制過程。一個茶餅大約10分鐘可以做出來，消費者可以在扉頁上自己簽名，如果消費者用的是茶廠提供的原料，茶廠僅收取成本費；如果是消費者自己帶茶葉去壓制，則是免費的。
在“屏風(fēng)”背后，分別是普洱茶收藏區(qū)、茶祖茶廠產(chǎn)品展示區(qū)、茶藝表演區(qū)等。
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