如果把普洱茶的優(yōu)點詳細(xì)拆分為：香、甜、滑、順、回甘、生津、喉韻、體感等條件，個人在選茶的時候首選的概念是喉韻，然后是甜度，再后是回甘?！ 『眄嵕烤故?#8230;
普洱茶口感的協(xié)調(diào)性有一個重要指標(biāo)就是氨酚比。氨酚比不同，滋味、香氣、韻味就自然不同。品協(xié)調(diào)性就是品普洱茶好不好喝的基礎(chǔ)?！ √^于苦的普洱茶，是因…
越陳越香是普洱茶陳化機理的另一種語言表述。越陳是時間概念，越香是品質(zhì)概念?！ ≡颇鲜莻髡f中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)…
初喝普洱茶的人，建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存?？梢允怪徛l(fā)酵后味道醇化?！ ∑斩璁a(chǎn)于…
不管是有些喝茶習(xí)慣但不甚講究的老百姓，還是老茶客，買了普洱茶回家，都是想要好好存放，給它一段時間好好轉(zhuǎn)化。這個時間，多半是用年做單位，所以，正確的存…
云南普洱茶依存放方式分類 干倉普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳?！ 駛}普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下…
云南普洱茶依制法分類 生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法?！ ∈觳瑁阂钥茖W(xué)加上人為發(fā)酵法使茶…
茶葉的五味，指的是：甜、酸、苦、澀、麻?！ 》謩e由舌尖、舌邊、舌心、舌根、舌面、舌底的不同部位去體察?！ ∑渲刑鸢藘?nèi)在品質(zhì)的甘、富有回味的怡和直…
在沖泡普洱茶茶時，如果茶析出不夠，茶湯會現(xiàn)水味。但茶湯夠析出后，繼續(xù)浸泡，會過濃。沖泡茶怎么最適合呢？就是茶水剛達(dá)到交融，而又恰好不現(xiàn)水味。如果我們…
品茶，就是品其味，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受，品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因為喝…
喝普洱茶必須懂的關(guān)鍵性問題一、茶菁： 原料茶菁是幾級？其實普洱茶原料中等級不是很重要，只要記住越高等級的料苦澀比低等級的高，純料茶比拼配茶口感單一…
普洱茶熟茶缺乏活性、澀感、燥感突出的原因經(jīng)過發(fā)酵，普洱茶原先毛料的樣子發(fā)生改變，所以很多廠家更少注重選料，更多地注重怎樣做。所以普洱熟茶的選料都要先…
（1）1-3年的熟茶，相當(dāng)容易判別。堆味明顯、湯色渾濁，是這一時期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透；只是表明在出廠前，商家已經(jīng)…
【春茶、夏茶、秋茶發(fā)酵有何不同？】傳統(tǒng)里，一直用夏茶發(fā)酵。近年來，許多商家號稱采用春茶發(fā)酵，也確實見到了一些優(yōu)秀的產(chǎn)品。事實上，春茶發(fā)酵難度較大；因…
輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵區(qū)別4 -6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中是如何實現(xiàn)輕發(fā)酵、重…
所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者的區(qū)別和聯(lián)系，…
