百年古茶樹上的寄生物–螃蟹腳
在云南瀾滄、版納的老茶區(qū)的古茶樹上，寄生著一種叫(螃蟹腳)的寄生植物，只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長(zhǎng)在一起，吸了茶樹的靈氣，自己也成(精)…
老茶頭四大品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
老茶頭總是可遇而不可求的，就產(chǎn)出率來(lái)說，大致恒定在2-3%之間，雖然不免蓋上不衛(wèi)生、發(fā)酵失敗的產(chǎn)物諸如此類的帽子。但老茶頭就是被大部分消費(fèi)者所喜愛，這應(yīng)…
【刀哥說茶】如何從茶樹生長(zhǎng)地的海拔判斷普洱茶的品質(zhì)？
老班章茶王（海拔1805m）很早以前就有一個(gè)愿望，寫一篇《關(guān)于海拔與其茶葉品質(zhì)的關(guān)系》，卻一直未能如愿。原因是這一話題表面看上去只是很簡(jiǎn)單的因果關(guān)系，但真…
關(guān)于收藏普洱茶七個(gè)不惑之解
雖然普洱茶具有較高的收藏價(jià)值，但也不要盲目地追求熱潮，還是需慎重?！〉谝?、選擇之惑 云南普洱茶品種繁多，野生茶、古樹茶、臺(tái)地茶、新茶、陳茶、普洱生茶…
普洱茶門徒的三個(gè)階段
第一階段：我把這個(gè)階段命名為求知階段 這個(gè)階段主要是針對(duì)喝過普洱茶，對(duì)普洱茶有點(diǎn)興趣，想要更多接觸一下的人。這個(gè)階段的人對(duì)普洱茶還是處于一種懵懂的階…
黑茶和普洱到底有何淵源 9個(gè)方面告訴你
湖南黑茶與云南普洱茶都屬于黑茶系列，二者有相似的一面，又有不同的一面，現(xiàn)在就這兩個(gè)方面介紹一下這兩種茶葉！一、相近方面1 形狀變化湖南黑茶和云南變洱茶…
普洱茶介紹告訴你什么是普洱茶熟茶和臺(tái)地茶
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生熟之分，下面我就通過普洱茶介紹帶大家來(lái)詳細(xì)了解下什么…
苦澀與回甘生津的味覺轉(zhuǎn)化
普洱茶茶湯的苦味形成的主要的物質(zhì)是咖啡因和茶單寧?！ ?、咖啡因的苦是不會(huì)長(zhǎng)留舌本、很快就能化掉，這種苦味是回甘的基礎(chǔ)。當(dāng)呈苦味物質(zhì)不再長(zhǎng)留舌本，…
你所不知道的普洱茶葉底真相，都在這兒了
葉底即茶品沖泡品飲完后，所留下的茶葉，可用于評(píng)判一款茶的品質(zhì)的重要依據(jù)之一。當(dāng)古樹茶的潛力被人們不斷發(fā)掘后，掀起了一股”古樹茶”潮流。需求多了，也就出…
十點(diǎn)識(shí)茶：云南普洱茶化學(xué)成分與品質(zhì)
茶湯滋味在很大程度上受化學(xué)成分的影響。如青澀和收斂性是茶葉中多酚類的屬性，鮮爽是氨基酸的屬性，甜是糖類的屬性，咖啡堿具有苦味，水溶性果膠具有粘稠度。…
不要問我從哪里來(lái)，我生在那云霧深處。
不要問我從哪里來(lái)，我生在那云霧深處?！ ≡谥袊?guó)西南邊陲云南，有一座山叫做無(wú)量山。無(wú)量山霧深而飄渺，站在山巔，腳下是片片似隱若現(xiàn)的濃霧，倒真有一點(diǎn)仙風(fēng)…
普洱發(fā)酵結(jié)塊，老茶頭為何比熟普好喝？
老茶頭，是在普洱熟茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的，結(jié)成的塊比較硬，無(wú)法自然解散，即使喝過三十泡，再煮五壺，也很難讓老茶頭解散。老茶頭之所以帶有老字。是因?yàn)?#8230;
普洱茶分為幾大產(chǎn)區(qū)，特點(diǎn)各是什么？
云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要表現(xiàn)特點(diǎn)為：①區(qū)域性差異分明，垂直變化十分明顯。②年…
關(guān)于普洱老茶你不得不知的：號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅茶
普洱茶界關(guān)于老茶有很多名詞或概念，比如常見的號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶等。這些名詞是按照年份來(lái)劃分的。號(hào)級(jí)茶又稱古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中…
苦澀味與茶的品質(zhì)到底有什么關(guān)系？大部分的人都想錯(cuò)了
茶是由什么味道構(gòu)成的●苦味主要由茶多酚、咖啡堿構(gòu)成茶湯的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果沒有苦味，總會(huì)覺得少了點(diǎn)什么。澀味是口腔中感到干燥…
普洱茶圈內(nèi)斗茶術(shù)語(yǔ)解讀
1、六大茶山說起普洱茶，人們就會(huì)想到六大茶山，指的正是云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)，依次是易武、倚邦、攸樂（基諾）、莽枝、蠻磚…
普洱茶的幾個(gè)熱點(diǎn)問題解答，看完終于明白了！
01 沖泡普洱茶和其它茶葉有什么不同？答：普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是，普洱茶是生物食品，…
普洱茶的口感，6成是由怎么泡決定的！
普洱茶作為我國(guó)一個(gè)特色茶類，以其豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，俘獲了一大批茶友的心。許多人愛普洱茶，但是你們真的懂怎么沖泡普洱嗎？俗話說啊，人靠衣裝馬靠鞍…
普洱茶粗枝老葉的茶好不好
在普洱茶的領(lǐng)域里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。普洱散茶的級(jí)別一般按照嫩度劃分為特級(jí)及一到十級(jí)，特級(jí)最嫩，可以看到細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級(jí)最粗老…
普洱茶是散茶好，還是餅茶好？
普洱茶興起于明清時(shí)期，那時(shí)候的交通狀況比較落后，為了打開和擴(kuò)張普洱茶的銷路，制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲(chǔ)存和運(yùn)輸都更為方便。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)緊壓…
