本研究采用經(jīng)典的遺傳毒理學試驗方法：小鼠骨髓微核率試驗、小鼠精子畸形分析試驗，鼠傷寒沙門氏桿菌回復突變試驗、倉鼠肺成纖維細胞(CHL)染色體畸變試驗， 以曬青毛茶為對照，對不同貯藏年份的共5種代表性普洱

在制茶的過程中，普洱茶的愛好者增加了許多，普洱茶的真實資信廣為人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的經(jīng)營者增加了很多。所有這些，都傳遞一個重要的信息：普洱茶越來越理性了，這就是行業(yè)的進步。人們對普

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強度表述，用到五個字，“濃、厚、醇、和、平”。如果用比率標度的辦法，“濃”，表示強度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

A：生熟茶生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶味釅苦澀，茶氣強烈，味道天然，但經(jīng)過一些年的自然陳化后，可消除苦澀味并出現(xiàn)陳香和陳韻，收藏普洱茶一般以生茶為主。熟茶是經(jīng)過人工發(fā)酵的普洱茶，顧名思義，熟

本研究采用經(jīng)典的遺傳毒理學試驗方法：小鼠骨髓微核率試驗、小鼠精子畸形分析試驗，鼠傷寒沙門氏桿菌回復突變試驗、倉鼠肺成纖維細胞(CHL)染色體畸變試驗， 以曬青毛茶為對照，對不同貯藏年份的共5種代表性普洱

前面講到普洱茶的倉儲是普洱茶生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，也可以認為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統(tǒng)倉儲、干倉還是濕倉，都可以看作是不同普洱茶產(chǎn)品的不同特征表現(xiàn)。其中，傳統(tǒng)倉儲或者濕倉

二、大變局時代的投資& 8203;
所謂大變局就是原有的盈利模式和市場格局難以為繼，行業(yè)處于拐點，新的盈利模式和市場格局尚待醞釀。大變局時代是一個洗牌的時代，會洗去沒有準備好的廠商，而把機會留給有準備的人

目前大概可以分代理商、批發(fā)商、專營商、混批零售商、零售商、制造商、屯貨商、中間商。當然中間一些是混合性質(zhì)的，不一而足。所以在倉儲方面，這些不同的茶商對于倉儲的要求明顯是不同。
純干倉的需求統(tǒng)一性選擇

普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝；倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有“吃曼松著倚邦”之說。& 8203;
當?shù)貙W者研究，明成化年間，當時的地方官員到京城上貢，選遍

本研究采用經(jīng)典的遺傳毒理學試驗方法：小鼠骨髓微核率試驗、小鼠精子畸形分析試驗，鼠傷寒沙門氏桿菌回復突變試驗、倉鼠肺成纖維細胞(CHL)染色體畸變試驗， 以曬青毛茶為對照，對不同貯藏年份的共5種代表性普洱

在中國眾多的茶葉品種中，普洱茶是一個另類。雖然它的生產(chǎn)與品飲有近千年的歷史，但它的傳播卻一直受到局限，在二000年之前，除了西藏、廣東、香 港及臺灣地區(qū)之外，極少有人知道普洱茶，品飲過普洱茶的人則更少

好的老茶是由好的新茶轉(zhuǎn)變而來，陳化是普洱茶的靈魂！常期以來，就因為普洱茶工藝區(qū)別于其它茶類，以及普洱茶需求陳化概念，也由此構(gòu)建了一個幾乎獨立于其它茶類的價值體系，即以陳為尊，而非以鮮為勝。
陳年好普

不是純干倉是最好的，只有適合自己的倉儲才是最好的普洱茶。
普洱茶歷來都不是強調(diào)純干倉的概念，純干倉概念的出現(xiàn)時間大概也不會超過十五年。首先，LZ要提出幾個問題：
1、大概在2003年前，有幾個會喝到純干倉的

2014年，普洱茶行業(yè)充滿了未知，一部分人已經(jīng)開始在賭明年的原料上漲，一部分人站在山頭觀望，一部分人市場中大肆收貨，一起來看看明年的十大猜想吧。
1、一些新山頭的毛茶價格上升幅度要超過老班章、冰島這樣

一、初制工藝對普洱茶香氣的影響& 8203;
不同茶葉的加工方法決定了茶葉香氣的不同。例如：以同一片茶園的景邁茶制作出的普洱茶與月光白、古典美人這三種茶在香氣上有著很大的差別。加工方法中的差異(溫度、受熱時

云南農(nóng)業(yè)大學為了研究不同存放時間普洱茶主要內(nèi)合成分的變化，選取了自然存放條件下．相同存放地，不同存放時間的9個普洱茶茶樣，對其主要化學成分進行測定。結(jié)果表明，普洱茶隨存放時間的延長，水分和水浸出物含

研究證實，黃曲霉毒素不溶于水，黃曲霉毒素被人體攝入的途徑是以食物為載體被吃進去，因此喝普洱茶不會攝入黃曲霉毒素。& 8203;癌癥，也叫惡性腫瘤，是一種常見病，除了毛發(fā)和指甲外，可發(fā)生在人體各部位(鄒杰，

經(jīng)常有茶友感嘆，普洱茶的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易買到假茶或不知所謂的茶。今天，我們將給您出“三招”，讓您買對老茶，防止市場上的“忽悠”招數(shù)。& 8203;
一、不購買違背歷史事實的茶& 8203;

正規(guī)廠家的普洱茶產(chǎn)品以及經(jīng)過良好貯藏的，普洱茶產(chǎn)品具有較高的飲用安全性，不會致癌！ & 8203;
普洱茶作為我國傳統(tǒng)食品，已有較久的安全食用歷史，目前尚沒有相關的流行病毒性調(diào)查及食用毒害事例報告，從某種

“紅酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。班章即西雙版納州勐?？h班章村委會下轄的老班章、新班章兩個

沖泡普洱茶相信是普洱同好日常生活中的一部分，講到?jīng)_泡更是五花八門，各持已見，各有各精彩。如何能夠在沖泡時達到茶水交融，濃淡適中，泡泡勻衡、體會層次的變化。這需要把握一些沖泡技巧。無非妙道作為茶人，

隨著近年來普洱茶的盛行，一些茶友會習慣性的將其它茶類的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領域之中應如何解析呢？
春茶
江南茶區(qū)陽

在前兩期我們?yōu)槟榻B了一下號級茶以及一些號級茶的歷史發(fā)展脈絡。今天，我們?yōu)槟v述印級茶。普洱茶行業(yè)內(nèi)，紅印、綠印皆是如雷貫耳的名字，喝茶之人、老茶客誰人不識。普洱印級茶中的精品，“紅印圓茶”更是稱

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的質(zhì)量問題；茶樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長所需，采摘這種類