每當(dāng)幾個(gè)茶友在一起品茶聊天的時(shí)候，都會(huì)聊到冰島，關(guān)于冰島，每個(gè)人都有不同的角度、不同的感受。但是有一點(diǎn)，茶界是公認(rèn)的，就一個(gè)字好。在眾多喜歡冰島…
我們每天都在喝普洱茶，就會(huì)深有感觸，不同茶樹(shù)的口感都不一樣，其實(shí)我們都清楚，普洱茶的口感和樹(shù)齡是有很明顯的關(guān)系滴，具體詳情請(qǐng)看下面的介紹?！ ∏?#8230;
冰島，在普洱茶界中，是一個(gè)很響亮的名字，沒(méi)有人不知道的；雖然大家心中都知道冰島；但關(guān)于它的制作過(guò)程你們都知道嗎？下面給大家說(shuō)說(shuō)冰島普洱茶毛茶干燥的…
從葉面展開(kāi)度來(lái)看普洱茶優(yōu)劣：1 沖泡后很快開(kāi)展的茶葉，大都是粗老之茶菁，條索不緊結(jié)；2 沖泡后茶葉逐次開(kāi)展者乃制茶技術(shù)良好、陳化期穩(wěn)定、茶湯濃郁、沖…
普洱茶湯色的亮和透：品鑒普洱茶湯色的兩個(gè)指標(biāo)，亮度和清濁度。亮，是指光線反射多而形成的光澤；透，是指茶湯的清澈程度。無(wú)論生茶還是熟茶，凡茶湯透而亮…
普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，不同種類的普洱茶很多，什么樣的普洱茶正宗呢？平時(shí)應(yīng)該…
鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻以后利用日光曬干的綠茶統(tǒng)稱曬青。曬青的產(chǎn)地主要是云南、四川、貴州、廣西、湖北、陜西等地。云南特有的普洱茶必須采用日光干燥方可為…
茶葉浸泡后，看葉底，能真實(shí)反映出普洱茶的真實(shí)品質(zhì)，但是看葉底，要怎么看呢？ 評(píng)定葉底一是靠嗅覺(jué)辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開(kāi)展…
真正的野生茶，是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長(zhǎng)歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的…
一說(shuō)起私學(xué)、私塾，很多人會(huì)覺(jué)得那是古代的事情了，確實(shí)，中國(guó)兩千多年封建社會(huì)下的教育形式，多以私學(xué)為主，而我們今天尊為先師、圣人的大教育家孔子，正是…
湯色，又稱水色、湯門或水碗。易受光線強(qiáng)弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時(shí)間長(zhǎng)短等因素影響。主要審評(píng)茶湯的色澤、亮度。茶湯的色澤變…
每次出去喝茶，總會(huì)遇見(jiàn)或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙兒最喜歡扎這種堆，選一把大號(hào)的紫砂壺，將各自心儀的茶品排好隊(duì)，然后一樣一樣的來(lái)泡。在等待泡…
【普洱茶手工殺青的優(yōu)缺點(diǎn)】 手工殺青作為一種傳統(tǒng)工藝，也并非完美無(wú)缺的，必然有其優(yōu)缺點(diǎn)： 優(yōu)點(diǎn): 1、簡(jiǎn)單易操作，一鍋一灶即可，普及率高。 2、炒鍋溫…
古樹(shù)與小樹(shù)內(nèi)含物比較：0-30年的茶樹(shù)，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹(shù)齡小的茶樹(shù)比較鮮爽但甘甜度稍差。…
如何從外形上辨別名山名茶昵？ 易武：外形上，茶葉為卵圓形，邊緣齒明顯，條索肥壯顯豪；開(kāi)湯后，湯色明亮，生茶呈微黃色，味道醇和甘甜，少苦澀味。 班章…
一般來(lái)講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級(jí)低的茶葉中茶多糖的含量高于等級(jí)高的茶葉。黃片由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多…
問(wèn)題：普洱茶黃片是挑剩下的？ 黃片，是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的部分茶菁。黃片的品質(zhì)和所…
煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑： 1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說(shuō)普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，這在云南很常見(jiàn)，…
