不知是因?yàn)槌醋鬟€是靠實(shí)力，總之普洱茶成為茶市的明星產(chǎn)品。茶的色香味與泡法是分不開(kāi)的，茶藝茶道一直是中國(guó)茶文化中不可缺少的部分，那你可知泡普洱茶的茶藝?雖說(shuō)普洱茶的沖泡方法比較隨意，但是要講起茶藝，還

依制作工序的不同，普洱茶可區(qū)分為生茶與熟茶兩大類。而是否使用“渥堆”技術(shù)，正是區(qū)別兩者的關(guān)鍵。不少人對(duì)這項(xiàng)技術(shù)存在誤解，甚至把“渥堆”與“濕倉(cāng)”劃上等號(hào)。這里我們將作一下簡(jiǎn)單的介紹和澄清。
歷史上

云南冰島茶，最珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐庫(kù)大葉種喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是云南勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對(duì)是值得高端收藏的極品。云南勐庫(kù)

經(jīng)過(guò)幾年的普洱熱，相信不少茶友手上都存有不少的普洱茶（不論是新茶或是已經(jīng)有一點(diǎn)年份的半新舊普洱茶）。除了茶友經(jīng)常提及的儲(chǔ)存問(wèn)題外，另一最為關(guān)心的議題就是：我存起來(lái)的茶餅，何年何月才可以喝呢？這是一

從現(xiàn)代普洱茶的工藝可以清晰的看出，普洱茶在所有茶類中最具特色，品質(zhì)形成機(jī)制最為復(fù)雜最為豐富，文化底蘊(yùn)最為豐富，學(xué)科交叉最廣。
從現(xiàn)代普洱茶工藝流程圖可以看出，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著普洱茶的一段歷史，或者

普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求 “保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越

根據(jù)“中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)”鄧時(shí)海會(huì)長(zhǎng)的說(shuō)法，普洱茶原本均采自云南大葉種的古喬木，但自50年代以后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)或文革遭下放的知識(shí)青年為求大量生產(chǎn)，紛紛將喬木以接枝、扦插等方式矮化為灌木型的人工茶園，因此普洱

普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨(dú)特的個(gè)性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節(jié)奏的快慢，

各品牌普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個(gè)步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡溫度及時(shí)間上會(huì)有所差異，針對(duì)大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下

茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶

制作日凋生茶普洱茶
依據(jù)一般傳統(tǒng)，對(duì)普洱茶品茗最高的要求條件，是以日凋的青餅，干倉(cāng)保存為標(biāo)準(zhǔn)：因?yàn)樵谶@些條件下所得到的品味，才被認(rèn)為是普洱真正的“茶性”。在目前還沒(méi)有研究出更具體、更科學(xué)的普洱茶品茗

云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹(shù)王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時(shí)也是普洱茶的興盛時(shí)期。普洱茶是一種后發(fā)

普洱茶的原料相對(duì)以粗老葉比較多，原料越老，茶多糖含量越高；發(fā)酵中物質(zhì)分解與轉(zhuǎn)化也提高了茶多糖的含量。
茶多糖又是生物活性高分子化合物，通過(guò)發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化，又分離出小分子低聚糖。小分子低聚糖才是普洱

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學(xué)作用，成為真正初制黑茶的創(chuàng)建，是黑茶史上的一大進(jìn)步。那么，湖南黑茶與云南普洱茶

“嘜號(hào)”是廣東粵語(yǔ)里原意指“商標(biāo)”、“牌子”。也可作“嘜頭”，指用文字、圖形和記號(hào)標(biāo)明在貨物的包裝上，以便識(shí)別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記，它的表現(xiàn)形式有：批號(hào)、件號(hào)等等。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字

普洱茶票，泛指普洱緊壓茶的用紙注記或包裝。普洱茶從唐朝開(kāi)始形成商品，幾經(jīng)興衰，20世紀(jì)末再次興盛。茶票產(chǎn)生的具體時(shí)間現(xiàn)還有待考證，但可以肯定的是，茶票伴隨著普洱茶的興盛和衰退，是一段悠久的普洱茶史、

滋味發(fā)酸是普洱茶品質(zhì)大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現(xiàn)出來(lái)的味道。導(dǎo)致普洱茶“發(fā)酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質(zhì)造成；二是渥堆時(shí)潮水（回水、補(bǔ)水）過(guò)多，發(fā)酵時(shí)間短，程度

近年來(lái)收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場(chǎng)上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級(jí)之分。僅散茶類就分十一個(gè)

經(jīng)常有人問(wèn)：什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？
其時(shí)，茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，一般都是如珍田丁香茗茶業(yè)商品茶加工企業(yè)采用。尤其是在我國(guó)非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只

普洱茶的種類有很多種，根據(jù)外形的不同可以分為沱茶、茶膏、散茶等。而普洱茶具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值，下面我們將告訴大家一些有關(guān)普洱茶膏的保存方法，希望對(duì)想了解這一知識(shí)的朋友有所幫助。

在知曉普洱茶膏的

普洱茶是產(chǎn)于我國(guó)云南省的一類歷史悠久的特種茶，為歷史名茶，素來(lái)深得海內(nèi)外嗜茶者所喜愛(ài)，特別是在香港、澳門、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上備受青睞。近年來(lái)，出口到日本、歐洲、北美洲，市場(chǎng)行情看好。普洱茶還有獨(dú)特

許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞？像常見(jiàn)的綠茶，鐵觀音都有保質(zhì)期？反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味

絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過(guò)程，其實(shí)是一個(gè)“氧化” …

普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶的保鍵功效被越來(lái)越多的人熟知和認(rèn)可，在喝茶時(shí)如何打開(kāi)普洱茶成了茶友的難題。只有合理的打開(kāi)茶餅，才不會(huì)導(dǎo)致普洱茶過(guò)于碎，影