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2020年冰島古樹春茶,茶人的朱砂痣

2020年冰島古樹春茶,茶人的朱砂痣

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: yncc1314 】

半餅冰島待明月

一杯甘露酬知音

烏罄妙吟輕輕起

青燈香云夜夜心

——選自楊譯禪茶詩集《拾指》

記得我的老師曾經(jīng)說過,最早我們主要經(jīng)營勐海區(qū)域的普洱茶,直到十三年前,一杯從未喝過的清雅脫俗茶,把老師吸引到了這個北緯23度的神奇地方——勐庫…

今天的關(guān)鍵詞是:冰島…

冰島行政村,隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)。轄冰島、地界、糯伍 、壩歪 、南迫5 個村民小組。每一個寨子都有古茶樹,冰島、地界、南迫在西半山,糯伍、壩歪在東半山…

冰島茶的名揚四海,是天時地利人和的結(jié)晶,它是勐庫大葉種茶的核心代表,而勐庫大葉種又是世界大葉種普洱茶的核心…

勐庫大葉種,作為云南省的三大國家級群體良種之一,其水浸出物含量遠遠超過其他區(qū)域,口感厚重,湯質(zhì)稠厚,香氣深沉,內(nèi)質(zhì)豐富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世紀初即已出盡風(fēng)頭…

在前輩茶人鄒家駒著的《漫話普洱茶》一書中,多次提到勐庫茶。“1902年,用臨滄曬青毛茶生產(chǎn)的云南沱茶問世了。1916年,以雙江勐庫原料為主料制作的沱茶出盡風(fēng)頭。永昌祥生產(chǎn)沱茶的原料配方比例為:勐庫60%,取其味;鳳山20%博尚10%,取其香;景谷10%取其型”…

現(xiàn)在,勐庫早已被學(xué)術(shù)界認定“是世界茶樹起源地核心區(qū)”,“是最適合茶樹生長的地方”,“是勐庫大葉種茶的發(fā)源地”…

好的東西一定是昂貴的,現(xiàn)在全世界茶樹鮮葉平均價格最貴的一個村是冰島村,平均鮮葉價格最貴的一個鎮(zhèn)是勐庫鎮(zhèn),平均鮮葉價格最貴的一個縣是雙江縣…

今年的云南之行非常殊勝,因為第一次目睹了生平第一款冰島熟茶的誕生…

在我的觀念里,冰島是不會做熟普洱的,原因很簡單,茶太珍貴,料太稀少。就如車中限量版的勞斯萊斯,誰忍心提車后再自己噴漆改色呢…

而這次云南之行刷新了我的觀念…

董事長楊總說,這幾年喝過好多家的冰島熟普,各有各的味道,真是不知道真正的純料冰島熟普是個什么味道。作為雙江土生土長的茶人,沒有用冰島發(fā)酵過熟普,是一種遺憾,一定要做一點…

于是從鮮葉采摘,到毛料初制,董事長全程親自參與…

我們到達云南時,正是準(zhǔn)備渥堆發(fā)酵的第一天。只記得那天董事長很緊張,很激動,更是擔(dān)心,我們都清楚,這一發(fā)酵池的冰島茶,在接下來一個多月時間里,是不能有任何閃失的…

那天之后,整個發(fā)酵期董事長都沒有離開廠子…

其實我們清楚,董事長的擔(dān)心是多余的,10余年探索,知名產(chǎn)區(qū),古樹純料,獨立酵間,離地酵池…

冰島的貴,是珍貴,更是高貴…

美國的哈維?艾克被譽為“富翁的教父”,他說,我們現(xiàn)在的貧困都是受潛意識的一些觀念所致,比如從小就被教育,“掙錢是很難的事情”,這個觀念讓我們一直按很難的方式去做…

在風(fēng)靡世界的《有錢人和你想的不一樣》一書中提到,要想富有,和有錢人一樣行動:去一家高級餐廳,點一份“時價”餐,不要問價錢;記得,不要點雞肉(雞肉最便宜)…

因為,外在的富有和珍貴來自于內(nèi)心的具足…

自己,有多珍惜自己,有多認可自己,就有多高貴…

靈魂的高貴,才是真的高貴…

因為你貴,所以你配…

文章來源于網(wǎng)絡(luò)

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