2020年云南鎮(zhèn)康巖子頭：古茶枝頭采“黃金”
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
“巖子頭，三斤茶葉換頭牛；糯娥寨，古茶連片不愁賣；金廠壩，客商云集茶漲價(jià)；酸杷樹，馱來銀子換茶樹；風(fēng)吹山，金山銀山不如爛茶山……”走進(jìn)大山深處的巖子頭村，干凈整潔的硬板路，紅瓦白墻的農(nóng)家小院，以及古茶樹下哼著童謠玩耍的孩童，都比不上掩映在村前屋后碧綠蔥翠的古茶林引人注目。
幾場(chǎng)春雨過后，巖子頭村漫山遍野的古茶林已初露春芽。這幾天，村內(nèi)各大茶園也開始忙碌起來，茶農(nóng)們采茶、賣茶、做茶，忙得不亦樂乎。茶園里，茶農(nóng)或背著背簍，或肩挎袋子，穿梭于翠綠的茶園中，采摘今年的第一波春茶。她們爬上高高的古茶樹，手捏春色，熟練地將一芽二葉裝進(jìn)背簍。“早春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，今年我們這里開采時(shí)間比去年推遲了十天左右，但鮮葉價(jià)格卻比往年高……”正在園里采摘春茶的李江美告訴記者。
歷經(jīng)一個(gè)冬天的嚴(yán)寒，加之經(jīng)過雨水的滋養(yǎng)，今年的春茶發(fā)得格外鮮嫩。家住巖子頭糯娥寨古茶園邊的李開祥，家有古茶4畝，原來是自己加工自己銷售，一年賣個(gè)四五萬元不成問題，今年他準(zhǔn)備賣鮮葉給當(dāng)?shù)氐牟枞~初制所，他說明前茶貴如金，一公斤鮮葉60多元，一天單賣鮮葉就能賺個(gè)七八百元，省工省事又省心。
與茶農(nóng)一樣，這幾天巖子頭村各大茶葉初制所也不閑著，老板們白天上山搶收古茶鮮葉，晚上回廠做茶?！敖裉煳沂樟?0多斤鮮葉，都是正宗的巖子頭古樹茶，品質(zhì)非常好，每公斤60多元，相比其它地方的不算貴，早上來了一趟，現(xiàn)在已經(jīng)是第二趟了……”開著皮卡車等候在古茶園邊收購鮮葉的月陽茶廠老板王健華告訴記者，巖子頭茶升值空間很大，他一年大概做20噸左右干茶，主要銷往浙江、上海、廣州等省市，去年由于市場(chǎng)供不應(yīng)求，缺貨！今年打算多囤點(diǎn)貨，現(xiàn)在是頭春茶，鮮茶葉不多，要收到足夠的茶葉，自己得親自在地邊等候。
巖子頭村位于云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣的勐捧鎮(zhèn)，位置靠近北回歸線，屬低緯山地南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，夏秋季長、雨熱同季、雨量充沛的小氣候特點(diǎn)。巖子頭村最高海拔2200米，最低海拔1000多米，平均氣溫20攝氏度，這給茶葉生長提供了得天獨(dú)厚的條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，巖子頭村目前有古茶園6000多畝，其中連片3000畝，茶園核心區(qū)主要分布在巖子頭、糯娥寨、金廠壩、段家寨、酸杷樹、茶家寨等14個(gè)村民小組。據(jù)考證，巖子頭古茶樹茶齡在300年以上的就有1000多株，是目前鎮(zhèn)康縣境內(nèi)古茶樹保存得最多最完整的古茶園。
“我們巖子頭茶綠色天然，無毒無害，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，外界非常喜歡巖子頭茶，相比巖子頭原來建的28家初制所，自己的初制所是今年新建的，但自己從小在古茶樹下玩大，懂茶愛茶惜茶，相信自己能把這個(gè)茶廠做強(qiáng)做大……”今年投資近120萬元?jiǎng)傂藿ǖ膸r子頭風(fēng)吹山‘綠露鴻博’茶葉初制所就坐落在古茶園邊，茶廠依山而建，小巧別致，剛修好的硬板路繞廠而過，茶廠旁邊開滿了火草花。李菊老板告訴記者，初制所白天忙著收購茶葉、晚上做茶，有時(shí)候工人們通宵達(dá)旦制茶，很辛苦也很快樂。
陸羽在《茶經(jīng)》中說：茶，上者生于爛石，中者生礫壤，下者生黃土，巖子頭茶生于‘爛石’，屬于《茶經(jīng)》中說的‘上者’。巖子頭茶條索略細(xì)顯毫，色澤暗綠亮白；湯色金黃泛綠，湯感順滑飽滿，舌面清苦微甘；茶湯較有層次感，入口喉部后期轉(zhuǎn)化好，甜韻足，底子厚實(shí)，伴有淡淡花蜜香而越來越受到消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求，一度銷往香港、澳門等地區(qū)和馬來西亞、新加坡等國。
“念好山字經(jīng)，做好茶文章，走好致富路”如今已成為巖子頭茶農(nóng)的堅(jiān)定信念，巖子頭因茶而興、因茶而富、因茶而名，茶農(nóng)的日子越來越有奔頭。目前，巖子頭16個(gè)自然村26個(gè)村民小組7個(gè)移民點(diǎn)1204戶，家家戶戶都在種茶制茶。預(yù)計(jì)今年巖子頭茶鮮葉總產(chǎn)量1400噸，總產(chǎn)值近7000萬元，平均畝產(chǎn)可達(dá)到1萬元左右。
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