茶為萬(wàn)病之藥，有百利而無(wú)一害’，從神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶并利用茶以后，中華民族就在茶和中藥的庇護(hù)下發(fā)展壯大，中華上下五千年文明，令人自豪。作為普洱茶的核心價(jià)值，健康是我們每個(gè)人關(guān)注的重點(diǎn)，它是生命質(zhì)量提高的表現(xiàn)。

喝普洱的茶十二禁忌

1、忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。

2、忌飲燙茶，最好60℃以下。

3、忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

4、忌沖泡過(guò)久，防止氧化、受細(xì)菌污染。

5、忌沖泡次數(shù)過(guò)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。

6、忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。

7、忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。

8、忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。

9、忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。

10、忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。

11、忌常飲濃茶，咖啡因使人上癮。

12、不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。?

喝普洱茶的功效

1956年，國(guó)家做了一個(gè)全國(guó)健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)西雙版納的癌癥發(fā)病率系全國(guó)最低。因?yàn)槟抢锸a(chǎn)茶葉，當(dāng)?shù)氐睦习傩斩己绕斩?。雖然藏民也喝茶，但是藏區(qū)不產(chǎn)茶，茶葉非常昂貴，只有當(dāng)?shù)氐馁F族僧侶才有機(jī)會(huì)喝道普洱茶。

一位備受尊敬的喇嘛在青藏高原上找到了一種草，煮水給咱們藏民喝，為藏民提供身體所需的維生素。于是藏民親切地將其稱(chēng)為蓮花寶茶，并且稱(chēng)贊茶為：茶是血，茶是肉，茶是生命。從某種意義上說(shuō)，普洱茶在未來(lái)將帶給我們?cè)S多驚喜，將成為我們生活中必不可少的健康飲品。

中國(guó)的三高（高血脂、高血壓、高血糖）人群比例非常高，其中高血脂是阿爾茲海默癥的罪魁禍?zhǔn)?。但是喝茶能有效減少此類(lèi)疾病的發(fā)生率。書(shū)畫(huà)家齊白石90歲高齡，身體依然康健；福建茶人張?zhí)旄Ｏ壬盍?04歲，云南的李拂一先生活了110歲，著有《福海茶廠回憶錄》，翻譯了《泐史》，對(duì)云南傣族文化與茶文化做出巨大貢獻(xiàn)。這些高壽的先生都有喝茶的習(xí)慣。

中國(guó)第一個(gè)工程院院士陳宗懋先生在其編寫(xiě)的《中國(guó)茶經(jīng)》中總結(jié)了茶的24功效（主要指綠茶）：少睡、安神、明目（經(jīng)常喝茶的人眼睛好，我就是一個(gè)典型的例子，我可以開(kāi)夜車(chē)開(kāi)得又快又安全）、清頭目、止渴生津、散熱、消暑（老舍先生曾在一次政協(xié)會(huì)議上問(wèn)溥儀在皇宮里面怎么喝茶，溥儀就告訴他夏喝龍井，冬飲普洱，因?yàn)橐郧皼](méi)有空調(diào)，北京夏天很熱，因此靠喝茶來(lái)解暑）、解毒、消食、醒酒、去油膩、下氣、利水、通便、治疾、去痰、去風(fēng)解表、堅(jiān)齒、治心痛、療瘡治瘺、療饑（把很嫩的茶葉用來(lái)殺青之后當(dāng)食物吃，但是綠茶做不到，普洱茶古樹(shù)茶可以做到）、益氣、延年益壽、其他。

在這些功效當(dāng)中，抗衰老、抗輻射、增強(qiáng)人體的免疫力和助消化方面，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶都是大體相同的。綜合比較下來(lái)，普洱茶在減肥、抗衰老、降三高、護(hù)理腸胃四個(gè)方面優(yōu)于其它茶類(lèi)。

歷來(lái)普洱茶被邊疆市少數(shù)民族稱(chēng)刮油茶。藏族人民在制作酥油茶時(shí)，只添加普洱茶打酥油才能產(chǎn)生拎起來(lái)的效果。普洱茶性溫味厚，若你需要減肥，可以選擇早上喝、上午喝、中午喝、下午喝、睡前喝。我曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)破壞性實(shí)驗(yàn)：50個(gè)小時(shí)，只喝茶不吃任何東西。一旦有了饑餓感就喝一杯茶，結(jié)果依然神采飛揚(yáng)。

有人說(shuō)空腹不能喝茶，的確，空腹喝綠茶可能真不行，但是喝普洱茶尤其是真正的古樹(shù)茶是沒(méi)問(wèn)題的。好的普洱茶讓人有飽感，而且不含脂肪，因此減肥效果突出。有些茶友猜測(cè)，好的古樹(shù)茶里有一些微量元素帶有能量，所以才會(huì)讓人感覺(jué)身體發(fā)熱發(fā)函，精力旺盛。

如何選擇普洱茶

云南的古茶樹(shù)，樹(shù)大根深，其主根深深地扎進(jìn)土壤深處，吸取了礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)質(zhì)和微量元素。比較顯著的是紫茶，花青素含量可達(dá)0.5％，異度陳香則高達(dá)3％，而普通茶的花青素含量?jī)H有0.01％。花青素對(duì)抗衰老的效果非常顯著。

在云南的偏遠(yuǎn)農(nóng)村有許多高齡老人，他們從小喝普洱茶，老年癡呆癥的發(fā)病率非常滴。護(hù)理腸胃。普洱茶性溫味厚，適合各種體質(zhì)的人群，對(duì)腸胃沒(méi)有刺激性。我們常說(shuō)的油潤(rùn)感，是普洱茶的植物性脂肪，也就是茶油。有研究者發(fā)現(xiàn)，這種植物性脂肪會(huì)在胃黏膜上形成一層保護(hù)膜，有效的將胃粘膜與其他刺激性東西隔離開(kāi)來(lái)。因此，經(jīng)常飲酒和腸胃不好的人群，可多飲普洱茶。有時(shí)候?qū)τ谄胀ㄈ藖?lái)說(shuō)腸胃比腦子更重要?？傊?，健康對(duì)我們非常重要，喝茶是一種健康的、優(yōu)雅的生活方式?？晒┪覀冞x擇的茶有很多，但是普洱茶在減肥、抗衰老、降三高、護(hù)理腸胃四個(gè)方面的功效優(yōu)于其它茶類(lèi)的。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信：?435121?】