品飲2016年六大古茶山攸樂
2016年
六大古茶山
攸樂古樹生茶
清朝末代皇帝溥儀曾對著名作家老舍先生說過：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有古六大茶山產(chǎn)的普洱茶是皇室成員顯貴的標志，普洱茶還是朝廷饋贈各國首腦、貴賓的禮品，深受外賓喜愛。貢茶制一直持續(xù)到光緒三十年，歷時一百六十三年，后因清朝末期，內(nèi)部動蕩，社會治安不好，貢茶送到昆明附近被賊搶，朝廷鞭長莫及，沒有追究，貢茶制到此結(jié)束”。清末至民國時期連年戰(zhàn)亂，六大茶山大量古茶樹被毀，寨子被燒，破壞嚴重。至今，一些珍稀的古樹茶產(chǎn)量極低，市場很少流通。
一千多年前，攸樂人便開始在補遠江兩岸種茶。至今在龍帕村，巴來村留下兩千多畝古茶樹，其樹圍大多超過100厘米。
攸樂古茶園主要以亞諾村為中心向四周散射，龍帕山最為集中。此外司土老寨、么卓、巴飄也有老茶樹分布，古茶園海拔1200一 1500米，面積約3000畝，很多是幾百年的古茶樹。茶種基本是大葉種，偶有小葉種雜之。
干嗅，茶凈煙氣，花香幽蘊蜜伏。
搖香，巖蜜馨潤，梅熟果甘。
開泡，湯色桔黃清澈；湯味鮮橙香甘，細滑咸澀，絨毫蕊甜。
杯底毫茸馥郁，蜜深膩人。
第四泡，茶湯金黃油亮清澈，光圈晃動耀眼。毫蘭桂辛，腔喉久住，總覺有苦，斛汁澀出，更感鮮柔蕊滑，齦凍腭涼，好似梅酸，更覺果甘。背熱蒸騰，渾身汗發(fā)。
第五泡，湯細如絲，稠柔如綿，密潤無間，辛涼無覺；眼潮鼻醒，浸齒入腭，苦過喉甘，芳菲留腔。
第六泡，湯似有煙，霧下水滑，柔力無骨，卻仍厚綿。湯落下腹，齒涼精起，蘭苦神回，澀勁醒鼻，體熱膚汗。
第七泡，湯色還是金黃明艷。蘭幽清苦，欖澀微甚，腮流津水，齒齦酥麻，始終辛涼蘭苦蔗甘，毫孔微張。
十四泡，色澤還是金黃耀目，茶湯還是細滑綿柔，甘蘭酥涼，喉腔氣潤。
十六泡，湯色已顯淡，但仍細滑，蔗水冰潤，甘甜更顯。
十八泡，茶湯越來越甜，冰糖蜜韻，辛涼無比。杯底西瓜清甜。
二十一泡，糖水如冰，甘涼入髓。全身燥氣盡除，心神安泰。
久泡如是。
悠樂古樹茶，柔綿絲滑，稠厚細密，難能可得。其持久耐覓，疏經(jīng)滌濁；修養(yǎng)性情，秀雅雋永；毫無張揚，永遠靜好。不愧是六大古茶山之首。
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陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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