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易武的滋味

易武的滋味

  坐車(chē)從景洪出發(fā),沿瀾滄江一路向南,沿途風(fēng)景和云南許多山間的景致別無(wú)二致。晴朗的午后,我從車(chē)窗看出去,滿(mǎn)目起伏的群山,以及特有的藍(lán)天白云和慵懶氣息,易武就在路的那端。這個(gè)很容易被別人等同與“義烏”的地方,對(duì)于普通游客而言,路途中要經(jīng)過(guò)的橄欖壩和植物園或許更有吸引力。但對(duì)于我這樣一名茶癡來(lái)說(shuō),這是一定要去的朝圣之所。這次,我準(zhǔn)備住上兩個(gè)月。

易武的滋味

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  我可以肯定的說(shuō),人們被吸引的原因除了在各種茶書(shū)當(dāng)中被反復(fù)描寫(xiě)的貢茶的因素之外,抵達(dá)易武就是抵達(dá)歷史與文化的感覺(jué)也一定在發(fā)揮著作用。
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  走在易武現(xiàn)在尚存的老街石板路上,不斷有易武當(dāng)?shù)厝酥更c(diǎn)說(shuō):當(dāng)初他們的祖輩就是將茶從這條石板路上一路趕著騾馬到達(dá)京城的,有石碑為證,但那石碑上清晰的寫(xiě)著的不過(guò)是不久前現(xiàn)代人的一次商業(yè)炒作而已。站在易武有名的公家大院里,客觀的說(shuō),要追尋與易武茶相一致的歷史文化的神圣感覺(jué)是一件很困難的事情,此地此時(shí)留下的只是一些殘破的記憶,連同那些在書(shū)中曾經(jīng)輝煌的一個(gè)個(gè)古老商號(hào),現(xiàn)在看起來(lái)只可能是一個(gè)個(gè)文字符號(hào)而已了。這是已經(jīng)到達(dá)或即將到達(dá)的朝圣者所要面對(duì)的真實(shí)感受。
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  那么是什么讓這個(gè)再普通不過(guò)的小鎮(zhèn)一直停留在人們的記憶中的呢?
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  在春茶剛剛開(kāi)始采摘的時(shí)候,操著各地方言的生意人充斥在易武的各個(gè)地方,在這個(gè)時(shí)候,你會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)開(kāi)旅社的易武人,開(kāi)餐館的易武人,教書(shū)的易武人,甚至走路的易武人一下子都離開(kāi)了生活中常態(tài)的自己,說(shuō)著、做著與茶有關(guān)的事情。在我看來(lái),這才是易武人真實(shí)生活場(chǎng)景,這樣的場(chǎng)景與易武的文化無(wú)關(guān),與易武的歷史無(wú)關(guān),與種種對(duì)易武茶的忽悠無(wú)關(guān)。

易武的滋味

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  在很多人的引導(dǎo)下,易武茶那股特有的梅子香味我已然可以捕捉得到,有一位臺(tái)灣茶人把易武茶這樣獨(dú)特的茶香很形象的比喻做:平和的書(shū)生氣。我知道他的這種感受來(lái)自他自身的性格特點(diǎn)和他對(duì)其他山頭的茶的比較。因?yàn)楹鹊蒙伲狈Ω啾容^,我不敢說(shuō)易武茶就一定最好喝,最適合自己。
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  六大茶山中,每一座茶山的茶都有自己獨(dú)特的味道,每一座茶山都有自己的擁護(hù)者。在今天的普洱茶世界里,除了六大茶山之外,還有很多茶來(lái)自不同的山頭,如同金庸筆下的門(mén)派林立。作為一名普通的愛(ài)好者如果可以對(duì)每一個(gè)門(mén)派都能有所了解是件很愉快的事情,當(dāng)然在眾多門(mén)派中,也必然會(huì)有自己最喜愛(ài)的一派。但這絕對(duì)不應(yīng)該成為自己獨(dú)樹(shù)一幟而打壓別人的理由,自己始終認(rèn)為,由喜愛(ài)而走向極端和偏執(zhí)是喝茶人愛(ài)茶人最大的忌諱。古代文化人在品茗前要做的是焚香,掛畫(huà),營(yíng)造一種平靜平和的氣氛,除了感性的體會(huì)茶水帶給自己舌尖的感受之外,還要理性的將舌尖的種種感受上升到精神層面,所以也才有了“茶禪一味”,我的理解,在這種綠色植物面前,寬容與包容是我們應(yīng)該體現(xiàn)出的精神氣質(zhì),我想,這是在當(dāng)下如此瘋狂的普洱茶的世界里,我們所應(yīng)該追求的目標(biāo)。這些就是易武茶所能給我的全部體驗(yàn)。

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制茶

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