曼乃新寨和倮德有15公里，這距離在山里不算近了。到了曼乃新寨就有了易武的感覺(jué)。這感覺(jué)來(lái)自建筑，人，茶和宣傳物帶來(lái)的感覺(jué)，簡(jiǎn)單來(lái)講，有點(diǎn)易武特有的商業(yè)的感覺(jué)。

不認(rèn)識(shí)這里的人。我們隨機(jī)進(jìn)一家。但我感覺(jué)這個(gè)寨子的貧富情況相對(duì)易武老街一帶有點(diǎn)大。可能差距更多的是會(huì)不會(huì)銷售茶葉帶來(lái)的結(jié)果。因?yàn)閬?lái)這一片的人相對(duì)少，每個(gè)村都需要有人幫茶商茶廠收茶葉。

這一家家里新蓋了的大房子，三層。估計(jì)得有20多間，很體面的大房子。只是房子里不還談不上裝修。比較空。我估計(jì)他們用不完。

在一個(gè)陌生的地方，如果不認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)氐娜?，收茶的人選擇是村里做得大的茶商還是做得小的人家？有人喜歡做得小的，因?yàn)楦杏X(jué)自己在別人心中的份量更重一些。有人喜歡選擇大的，因?yàn)榭赡苓@家人做生意方面會(huì)更穩(wěn)定一些。

我偏向后者。因?yàn)檫@些年我多次體會(huì)過(guò)小茶商的小狡黠和不穩(wěn)定。小狡黠做生意的人都有，大的小的都會(huì)有，只是穩(wěn)定性方面確定是要考慮的一個(gè)問(wèn)題。

有專用的大板茶桌，山上自己砍下來(lái)的那種。茶具都有，算是做得比較專業(yè)。出來(lái)招待的是一個(gè)小伙。他說(shuō)，他當(dāng)退伍回來(lái)后就和家里一起做普洱茶。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間點(diǎn)時(shí)間不早不晚。所以，不再過(guò)多的閑聊了。

問(wèn)我喝什么茶？我說(shuō)我要最近的秋茶，特別交待，不要雨水茶，大老遠(yuǎn)的跑來(lái)不是要找便宜茶的。

我說(shuō)先小樹(shù)。后大樹(shù)。這個(gè)的原因是一般喝了大樹(shù)再喝小樹(shù)。就感覺(jué)小樹(shù)的味道會(huì)淡。不能客觀的喝茶了。

做為做茶人，什么是客觀的真正的評(píng)價(jià)一個(gè)茶？喝茶不難，但做茶不容易。容易與否在于我們能否比較客觀的評(píng)價(jià)出茶本身的價(jià)值?？陀^一詞說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)只能憑經(jīng)驗(yàn)判斷出一個(gè)區(qū)間來(lái)。當(dāng)然，經(jīng)驗(yàn)這事人為因素太大，會(huì)失手是肯定的。所以，買貴了100塊200元也不是什么丟人的事。

除了喝茶的水平和接觸廣度之后。我自己的理論是成交價(jià)也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。等真正的拿出真金白銀之后。我們才真正的感覺(jué)出來(lái)茶和價(jià)是否相符。這有點(diǎn)像做股票，模擬盤你可以是高手，資金管理相當(dāng)強(qiáng)。但真正到實(shí)盤的時(shí)候，90%的人還是要輸是一個(gè)道理。

喝了兩泡，就感覺(jué)口感很失望。朋友們也一下表達(dá)不出感受來(lái)。

我瞧了他也不方便，就說(shuō)，我來(lái)泡。不過(guò)，還是沒(méi)太多味道。我說(shuō)，這茶不行，找最近時(shí)間的茶來(lái)。

拿來(lái)大樹(shù)，還是不行。

后面說(shuō)到，過(guò)會(huì)我們要找個(gè)朋友。說(shuō)了一下名字。他說(shuō)是他小學(xué)同學(xué)。好像少了些陌生感了。

說(shuō)是再喝其它的茶，我說(shuō)時(shí)間不夠了。前面兩個(gè)茶讓我感覺(jué)沒(méi)有信心。想特意照顧人家的生意也沒(méi)有信心。

讓我們吃飯。那肯定是要走的。

就帶了兩個(gè)樣品。后面回來(lái)喝后才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)口感是很有特點(diǎn)的。明顯要比開(kāi)始喝的兩個(gè)茶好。從內(nèi)質(zhì)到制作都是有水平的。茶湯飽滿金黃倒是讓我有點(diǎn)意外。

只是剛開(kāi)始不要拿雨水茶給我們的話，效率會(huì)高很多。來(lái)年可以在這里停一下。

出來(lái)兩三公里，是老寨，舊廟寨，同樣的河，民族一樣，相同的茶文化傳承，相鄰的茶園。

據(jù)說(shuō)新寨和舊廟寨居民其實(shí)是易武茶區(qū)最古老的一個(gè)少數(shù)民族，在當(dāng)?shù)厮麄冏苑Q“本族”，這是一種非常古老的習(xí)俗，新寨少數(shù)民族的祖先是最早發(fā)現(xiàn)并種植普洱茶的“濮人”，他們對(duì)茶葉的態(tài)度始終保持著尊重敬畏，直到現(xiàn)在每年春茶開(kāi)采前，村民會(huì)在祭師的帶領(lǐng)下舉行隆重的祭茶祖儀式。

據(jù)行者所知，最近幾年易武斗茶大會(huì)，也是新寨和老寨每年輪流參加比賽。

再往前。就是向曼臘的方向了。

行車的過(guò)程中，見(jiàn)路上的電線路上有個(gè)人在修電線。好像空中飛人的感覺(jué)。山里太枯燥了，我就拿起了相機(jī)想照張飛人的相片。

我沒(méi)感覺(jué)到是到了易武這個(gè)重要的邊防檢查站。

這時(shí)有位武警就拿著槍過(guò)來(lái)了。說(shuō)我是不是照他們，我說(shuō)不是。他逼我刪了圖片。他可能以為我是照他們吧。當(dāng)然，我也刪了。

毒品大家都知道不能帶，但野生動(dòng)物這樣的東西來(lái)到云南也不要帶。會(huì)帶來(lái)麻煩的。

這個(gè)時(shí)間是6點(diǎn)了。

大山里黑得很快。特別是曼撒這樣的地方。兩側(cè)是大深山，中間是鄉(xiāng)路。沒(méi)有光亮，黑得很徹底。濕潤(rùn)的氣候，

查到一個(gè)有意思的數(shù)據(jù)。

西雙版納州古茶園分布面廣。古茶園分布區(qū)域?qū)倌蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，土壤為紅壤、磚紅壤．pH值在4～6．5之間，茶園中大都土層深厚、土壤肥沃，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。古茶園海拔分布從。760米到2060米，海拔高差較大，有1300米。最低海拔在勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼乃新寨．最高海拔是勐?？h勐遮鎮(zhèn)、巴達(dá)鄉(xiāng)、打洛鎮(zhèn)交界處曼摞黑山。

從歷史軌跡上看，曼乃新寨是曼撒茶區(qū)最北面的地方。向南的大山深處是倚邦方面，那里有一條路線，是連接倚邦茶馬古道線重要的路線。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】