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我們是如何劃分茶區(qū)的

我們是如何劃分茶區(qū)的

? ? ? 每年的春茶季,都會有一篇各大茶山價格匯總之類的文章,當然懂行的會知道,如果不是胡編的話,多半是去年的價格,當年的價格還在博弈階段,很多產區(qū)的古樹剛剛開采,甚至還沒采呢。

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? ? ? 一個特別有意思的現(xiàn)象是,這類文章對古樹茶產區(qū)的劃分,上來必然先說易武,刮風寨如何、落水洞如何,而且還對樹齡做出劃分。然后就是古六山,新八山如何。這個作為熱門產區(qū),放在前面可以理解。提到臨滄,必然是冰島周圍,東半山、西半山,然后邦東昔歸收尾。提到普洱,就是無量山,千家寨,景谷、景邁。
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? ? ? 問題是,這種劃分是否合理?答案是,這是一種充滿偏見的劃分。不僅不利于我們理解普洱茶產區(qū),甚至充滿誤導。

我們是如何劃分茶區(qū)的

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? ? ? 首先一個要分級,這種分級既要兼顧行政規(guī)劃,又不能完全按照行政規(guī)劃。我們大致分為“地級市,茶區(qū),山頭,寨子,茶園,單株”六個級別。這樣避免了,“都說名山,有的一個寨,有的十個縣”,這樣離譜的做法。
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? ? ? 茶區(qū)的劃分更多的考慮茶山脈走向,品種與品鑒特點。比如勐海南部茶區(qū)的布朗山和勐龍勐宋山脈相連、口感雖有差別,但有一致性。而這些山頭和勐海中部茶區(qū)的南糯山及格朗和境內諸山,無論地理上還是口感上都有所差異,故不屬同一產區(qū)。
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? ? ? 山頭和寨子在很多時候是混用的,但是我們仍然需要做地理上和自然聚落上的劃分。比如我們把雙江北部茶區(qū)的西半山視為一個山頭,那么下一級單位就是寨子(村民小組),比如冰島老寨,而不是冰島村。這樣就避免了我們談論冰島茶時的混淆,當然我們仍然可以把冰島村五個寨子的茶稱為廣義上的冰島茶。
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? ? ? 茶園和單株除了個別自己做的茶區(qū),我們目前還沒有更多的精力來細化,但是這兩級單位是顯而易見的。比如我們說老班章茶如何,但老班章是有很多個茶園的,對于老班章本地村民來說,這些茶的價值是不一樣的(甚至品種都有差別),當你已經花到大幾千的價格,那你完全有必要大致了解這個差別。有的單株并不存在茶園,而是誰家房前屋后,田間地頭,那就在茶園的級別做以說明。

我們是如何劃分茶區(qū)的

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? ? ? 分級劃分還可以避免很多誤解,普洱茶產區(qū)中寨子同名的并不少見,大家所熟知的景洪勐龍鎮(zhèn)勐宋村和勐??h勐宋鄉(xiāng)。至于叫大平掌、茶房、棠梨樹之類名字的更是一抓一大把。你只知道冰島那有個糯伍,卻不知道大朝山還有一個糯伍,后者不是泛泛之輩,而是有著數(shù)棵超高齡古樹和獨特品種的寨子。總之分級編號之后,這些就一目了然了。
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? ? ? 先說這么多吧,更多的會在4月份發(fā)布的數(shù)據(jù)庫里說明。古樹這個市場,胡吹者滿街招搖,說實話者反而不敢發(fā)聲,為什么?因為大家想了解缺乏線索,想討論缺乏基礎,與其爭論置氣,不如做點實事兒。跟電子產品似的把參數(shù)一列,玩情懷,玩設計,玩文化都可以,但不能欺騙,不能離譜。你當然可以100塊錢賣iphone,參數(shù)胡吹,但只要這個體系建立起來,怕是沒人敢相信你了。

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