一扇磨｜最傳統(tǒng)的易武味，和薄荷塘一脈同宗，價(jià)格卻天差地別
帕溪河村因村旁有一條河流經(jīng)，所以村子的名字也就依照河流的名字命名。本來(lái)是叫巴溪河，但在正式納入行政時(shí)，誤寫(xiě)為帕溪河，所以也就一直這樣叫了。
中午在茶農(nóng)朋友家吃飯后，我們便前往一扇磨古茶林。
以前去一扇磨完全靠走，去年修了路后，車(chē)子可以開(kāi)三分之二的路，剩下三分之一的路靠走，茶農(nóng)朋友說(shuō)。
山中的路，顛簸是常態(tài)。
剛開(kāi)始便跨過(guò)一條溪流，濺起一地的水花。
摸著石頭過(guò)河也是行走原始深山的常態(tài)。
越往山里走，路越窄。車(chē)子行駛了大概四十分鐘后，就需要走路了。
下了車(chē)，腳下的路是松軟的黃泥土路，兩旁是茂密的樹(shù)木，樹(shù)蔭遮蔽處，格外涼爽。
再往里走，忽見(jiàn)萬(wàn)綠叢中一片白，幾棵很高的樹(shù)上，開(kāi)了滿樹(shù)的白色花朵，當(dāng)?shù)厝私兴谆?，可食用?/p>
茶農(nóng)朋友說(shuō)：“從村里去一扇磨，走路的話來(lái)回需要4個(gè)多小時(shí)，每年春茶季必須要身強(qiáng)力壯的小伙進(jìn)山采茶，采摘好后騎摩托車(chē)?yán)貋?lái)殺青，而采茶期間經(jīng)常會(huì)有兩輛摩托車(chē)相撞的事件發(fā)生?！?/p>
山間傳來(lái)水流的聲音，從弱到強(qiáng)，不一會(huì)就看到一條很大的溪流，從山的高處流下。飛跨過(guò)那條河，是去往一扇磨古茶林的必備動(dòng)作。
而且這些茶葉都是生長(zhǎng)在原始森林里，古茶樹(shù)很分散，產(chǎn)量低，所以市場(chǎng)上不常見(jiàn)。
一扇磨古樹(shù)茶
問(wèn)及樹(shù)齡，茶農(nóng)朋友說(shuō)：“具體是幾年說(shuō)不清，但爸爸說(shuō)我爺爺在世的時(shí)候，這片茶林就存在了。后來(lái)到父親這一代時(shí)，茶葉很便宜，村民們根本不會(huì)過(guò)多的關(guān)注茶樹(shù)，就讓它們自己生長(zhǎng)。這幾年普洱茶越來(lái)越值錢(qián)了，我們也正好趕上了普洱茶的好時(shí)代，所以就開(kāi)始重視起茶園。翻過(guò)對(duì)面這座山，就是彎弓、茶王樹(shù)、薄荷塘?！?/p>
一扇磨古樹(shù)茶
陽(yáng)光越發(fā)熱烈，伴著溪流的聲音，白花的清香，我們開(kāi)始返回村中。
在來(lái)易武做茶之前，很多南茗佳人的老客戶一直建議我們多做幾款品質(zhì)不錯(cuò)、價(jià)格適中的易武茶。
于是南茗佳人在親自進(jìn)山查看一扇磨古茶林后，制作了2017年《一扇磨》古樹(shù)春茶。從枝頭的鮮葉到杯中的清茶，我們親自選料，全程參與，以傳統(tǒng)手工制成200克小餅，包裝采用傳統(tǒng)手工18褶綿紙和傳統(tǒng)筍殼包裝。
南茗佳人《一扇磨》生茶條索
茶毫清晰
干茶餅面條索整潔，散發(fā)清淡茶香。
南茗佳人《一扇磨》生茶湯色
茶湯軟滑細(xì)膩
森林氣韻強(qiáng)勁
細(xì)膩的茶湯攜裹著甜香，宛如清溪般蜿蜒而下；
南茗佳人《一扇磨》生茶
一扇磨，是近幾年易武茶區(qū)中，迅速聲名大噪的國(guó)有林中古茶園，其使用權(quán)歸屬于易武丁家寨漢寨的少數(shù)幾戶茶農(nóng)家。如果不是有熟人帶，別說(shuō)買(mǎi)到好茶，就連找到擁有茶樹(shù)的茶農(nóng)都是非常困難的事情。且制作工藝參差不齊，而一款口感好的普洱茶，工藝和原料都各占了一半。
南茗佳人《一扇磨》生茶葉底
用一盞清茶，品嘗國(guó)有林中古樹(shù)春茶的滋味。
本文為南茗佳人原創(chuàng)，首發(fā)說(shuō)茶網(wǎng)www.ishuocha.com，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明。
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