昌寧：天堂山下茶飄香
昌寧天堂山，是花的天堂、動(dòng)植物天堂、水的天堂，也是茶的天堂。春末夏初，天堂山綠意更盛，綠樹(shù)在藍(lán)天白云的映襯下，自由呼吸、肆意生長(zhǎng)。林際線附近村莊旁，姍姍來(lái)遲的古茶樹(shù)新芽，成為了天堂山這個(gè)季節(jié)最誘人的風(fēng)景。
大茶樹(shù)就得爬樹(shù)采。其實(shí)爬樹(shù)采茶，本來(lái)就是昌寧人茶記憶里的一部分，許多當(dāng)年的大人爬樹(shù)采茶，許多當(dāng)年的孩子爬茶樹(shù)長(zhǎng)大。只是后來(lái)一段時(shí)期，許多大茶樹(shù)被“矮化”，采茶變成了彎腰低頭“剃平頭”。好在近些年，大樹(shù)茶再度風(fēng)靡，重新讓這種“游戲”成了“時(shí)尚”。人在茶樹(shù)上采茶，若不是刻意打招呼還可隱身其間。這樣的大茶樹(shù)，在昌寧數(shù)以千計(jì)。
大田壩鎮(zhèn)灣崗村松坡村民小組李志忠家就有一棵大茶樹(shù)。采茶那天，10多人爬在茶樹(shù)上采茶，讓大樹(shù)上“開(kāi)滿”了歡聲笑語(yǔ)?！斑@棵古茶樹(shù)每年采收鮮葉180多公斤，每年收入2萬(wàn)多元，它就是我家的搖錢樹(shù)，我們世世代代都是要保護(hù)好它?！崩钪局矣眠@樣的話，說(shuō)出了為什么茶樹(shù)能長(zhǎng)得那么高那么壯。
老人一邊采茶一邊與子孫們說(shuō)，這棵大茶樹(shù)見(jiàn)證了家族一代代的傳承，不能施肥、不能打農(nóng)藥、更不能毀了。老人的叮囑，其實(shí)已經(jīng)通過(guò)一個(gè)小小的創(chuàng)新之舉，變成了實(shí)實(shí)在在的保護(hù)。前來(lái)收購(gòu)鮮葉的昌寧縣一品茗農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李華榮介紹，為保證主人家按要求不打農(nóng)藥，在保證收購(gòu)價(jià)和每棵樹(shù)每年1000元的保護(hù)費(fèi)外，還在茶樹(shù)根上養(yǎng)上兩窩蜜蜂。李華榮說(shuō)：“蜜蜂會(huì)活著就說(shuō)明沒(méi)有農(nóng)殘，就是生態(tài)了?！?/p>
和弟弟爬在旁邊的大茶樹(shù)上，一邊采茶一邊說(shuō)笑，姐弟倆仿佛找到了兒時(shí)的快樂(lè)時(shí)光。禹海英說(shuō)：“這些大茶樹(shù)，是大自然和老祖宗留下給我們的寶貝，以后我們一定會(huì)把古茶樹(shù)保護(hù)好，合理地采摘利用，努力做出我們的特點(diǎn)，讓外面更多的人知道我們古樹(shù)茶的特點(diǎn)，讓更多的人喜歡我們的古樹(shù)茶?！?/p>
好茶不怕晚。在過(guò)去，許多人都喜歡喝春尾茶，因?yàn)榇何膊杞?jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的積淀，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，喝起來(lái)更有茶味。立夏過(guò)后，許多茶區(qū)已進(jìn)入了春茶與夏茶間的間歇期，而昌寧一些海拔較高的茶區(qū)，或那些樹(shù)齡較大的茶樹(shù)，則正是春尾茶最忙的時(shí)期，董延河在天堂山果松林里的茶就是如此。為保證松花茶的生態(tài)，公司幾年來(lái)不對(duì)茶進(jìn)行任何耕作措施，而且專門組織人采摘，保證每一片茶葉都充滿了松花的清香。
做茶之余，李學(xué)彥他們大人圍著茶桌喝茶、諞茶，采茶的小朋友也隨手拿起一杯茶便喝，喝完還咂咂嘴，一遍遍大聲說(shuō)：“味道真是好極了！”孩子萌萌的樣子，與茶一脈相承。茶，就是自然之中的一片葉，只需以敬畏之心種茶采茶做茶，以平常之心喝茶，便能和這天真爛漫萌娃般，于茶中獲得愜意時(shí)光。
老茶人董延河，則更喜歡與家人、工人、茶農(nóng)、茶商一起，圍坐在火塘邊，喝噴香的小罐茶，當(dāng)滾燙的開(kāi)水沖進(jìn)火熱的小土罐，那“嘭”的一聲響，那白色的一縷霧，那陣陣撲鼻而來(lái)的香，都化作了他們臉上的輕松與釋然。
“我們喝茶的人，從來(lái)不會(huì)去分辨每一片茶葉，常常忘記一壺茶是由一片一片的茶葉所組成的。在一壺茶里，每一片茶葉都不重要，因?yàn)樯倭艘黄匀皇且粔夭?。但是，每一片茶葉也都非常的重要，因?yàn)槊恳坏嗡姆曳?，都有每一片茶葉的本質(zhì)。 ” 如林清玄《一片茶葉》中所說(shuō)，在好山好水的天堂山里，采一芽春尖、泡一杯清茶，感受茶葉散發(fā)的天然的氣息，便會(huì)明白：有一種幸福，簡(jiǎn)素如茶，也有一種幸福，溫暖如茶。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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