對(duì)話邦東三杰，誰(shuí)叫我天生不凡
茶人：“三杰”似乎來(lái)源于一個(gè)典故，“邦東三杰”是否代表臨滄邦東茶區(qū)三款茶？
古域：是的。三杰是個(gè)為人熟知的典故，講的是“漢初三杰”，《史記·高祖本紀(jì)》中有一段描寫(xiě)，大約是將劉邦說(shuō)自己手底下張良、蕭何、韓信的，這三個(gè)人之所以稱(chēng)為“杰”，是因?yàn)楦饔斜臼拢瑧?yīng)該說(shuō)成“不可替代”的本事，張良能運(yùn)籌帷幄，蕭何能鎮(zhèn)國(guó)扶民，韓信百戰(zhàn)不殆。想到“不可替代”這一層，“邦東三杰”的靈感就來(lái)了。因?yàn)楣艠?shù)茶之所以有名山名寨的區(qū)別，很大一部分原因就是“不可替代”！環(huán)境不可替代，生態(tài)不可替代，產(chǎn)品特點(diǎn)不可替代，在古域所掌握的核心資源中，邦東茶區(qū)是重中之重，多年來(lái)精耕細(xì)作，有了全局的把控和細(xì)致的感悟，漸漸的有三款古域一直堅(jiān)持做的產(chǎn)品浮出水面：昔歸、娜罕、曼崗；它們同處一區(qū)而各具特點(diǎn)，曼崗巖韻蘭香，娜罕剛?cè)岵?jì)，昔歸霸道俊逸，這不是活脫脫的三杰嗎？
茶人：眾所周知，昔歸名氣和影響力大于娜罕，而娜罕名氣又高于曼崗，曼崗的茶真的能入“三杰”之烈嗎？
古域：其實(shí)很多人關(guān)于“曼崗”都有質(zhì)疑的，甚至很多人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)“曼崗”這個(gè)地方，甚至熟知“娜罕”的人都很少。這未免有些“以貌取人，失之子羽”，不可否認(rèn)，名氣和價(jià)格是衡量一個(gè)山頭茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，但不是全部，所謂“名山一定有好茶，好茶卻不一定在名山”。無(wú)論是獨(dú)特的“茶石共生”還是“邦東大葉種”，或是當(dāng)?shù)氐闹撇杷剑鼚彾季邆渖疃妊辛?xí)的條件，曼崗古樹(shù)茶比例頗高，茶品也具備獨(dú)特性：幽苦盡而甘甜出，湯色清而花香遠(yuǎn)，聞之香味高揚(yáng)而悠遠(yuǎn)，感其氣渾厚而霸道，口味濃釅醇和，回甘貫徹全身，如飲甘露，唇齒留香，一氣呵成，不凝不滯。試問(wèn)這樣的茶，還不足以列入三杰嗎？
茶人：談?wù)勀銓?duì)邦東茶區(qū)未來(lái)市場(chǎng)的一些看法。 ? ? ?
古域：我敢說(shuō)大部分消費(fèi)者對(duì)于邦東茶還處于認(rèn)知階段，就算認(rèn)知，也是關(guān)于昔歸的認(rèn)知，昔歸或許很獨(dú)特，但不能代表整個(gè)邦東茶區(qū)，邦東茶區(qū)在歷史上就很有名，娜罕是清朝的貢茶，這都是有史可考的；另外曼崗的“古樹(shù)巖茶”，就是古樹(shù)和巖石共生的，這暗合了《茶經(jīng)》里“茶生爛石者為上”；所以邦東三杰無(wú)論從歷史價(jià)值、文化價(jià)值還是品飲價(jià)值方面都值得消費(fèi)者認(rèn)知。事實(shí)上，隨著昔歸茶的出名，政府部門(mén)也做了相關(guān)的規(guī)劃，譬如昔歸古茶特色小鎮(zhèn)的打造；其次，墨臨高速將于2020年建成通車(chē)，從昆明到臨滄將縮短到4小時(shí)，使臨滄融入到昆明4小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈行列；一旦政府搭臺(tái)，必然有品牌唱戲，可以說(shuō)昔歸是打開(kāi)邦東茶大門(mén)的一把鑰匙，高速路一旦通車(chē)，昔歸小鎮(zhèn)一旦建成，源源不斷的人流量將會(huì)涌入昔歸，既而擴(kuò)展到邦東茶區(qū)，所以說(shuō)未來(lái)的邦東茶必然大有作為。
茶人：介紹一下邦東三杰各自的特點(diǎn)。?
古域：“臨滄茶霸王”昔歸，地處臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，海拔不足八百米。此昔歸古茶精選兩百年以上初春古樹(shù)純料茶菁經(jīng)古法工藝精制而成，具有原野花香，高香高苦，茶氣霸道，回甘迅猛等特點(diǎn)，開(kāi)湯，湯色金黃透亮，茶湯入口生苦，滋味飽滿，茶氣強(qiáng)勁，苦化即回甘，回甘迅猛，滿口生津，唇齒留香，味濃湯軟，喉韻深爽，耐泡度高，茶人都說(shuō)：冰島和昔歸是臨滄茶區(qū)兩顆閃耀的“巨星”， 冰島古茶用“甜潤(rùn)純和”演繹了臨滄茶的經(jīng)典，那昔歸古茶則用霸道俊逸締造了臨滄茶的神話。
古域貢茶娜罕料選自臨滄邦東娜罕300年以上的古茶園，頭春頭采，手工精制而成，具有原野花香，高香高苦，氣足韻長(zhǎng)等典型邦東巖茶的特點(diǎn)。其條索緊結(jié)，銀毫顯露、芽肥葉壯。茶湯色橙黃透亮，滋味直觀爽朗，茶氣凌冽，蘭香襲人，有巖韻！入口生苦，而后整個(gè)口腔開(kāi)始泛甜，回甘稍慢卻持久，生津快而持久！葉底黃綠柔韌，光澤度好！那罕是邦東巖茶中樹(shù)齡與名氣并重，內(nèi)質(zhì)與韻味十足的茶品，其品質(zhì)可同昔歸古茶媲美！
古域巖韻蘭香（曼崗）巖韻蘭香原料選自云南巖茶之鄉(xiāng)邦東曼崗村樹(shù)林超過(guò)兩百年的明前古樹(shù)茶菁，經(jīng)古法曬青工藝制成。邦東曼崗古茶園生態(tài)環(huán)境良好，巖樹(shù)共生，茶湯金黃明亮，入口清甜爽朗，有蘭香，茶氣柔中帶剛，野韻足，滋味釅實(shí)飽滿，耐泡度高，回甘生津好，喉韻舒爽！巖韻蘭香有邦東巖茶特有的巖韻和原野花香，是性價(jià)比超高的一款古樹(shù)茶！
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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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