好的古樹山頭茶需要滿足這樣自然條件，以大忠山為例！
提到好茶生長的地方，我們能想到什么？
大概應(yīng)該是這些比較硬核的參數(shù)：生態(tài)環(huán)境、土壤、光照、坡向和氣候。在勐庫，不同山頭茶都有不同的滋味氣韻，但出產(chǎn)好茶的山頭都有相似的地方，掌握了這個(gè)規(guī)律，我們就找到了大自然藏好茶的密碼，是怎樣的“密碼”呢？
高山云霧出好茶
原始森林宜安家
源頭活水流經(jīng)處
不見鄉(xiāng)村只見花
性野何須人照顧
生老病死任年華
我們一句一句的來分析：
高山云霧出好茶：
（圖片選自勐庫幫馬大雪山）
勐庫邦馬大雪山號稱“千年萬畝古茶園”，品質(zhì)優(yōu)良的古樹茶園通常都原始森林附近，周圍植被較多，植被具有多樣性。生物多樣性的好處在于形成了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，其中植被相互制約又相互依存，而這樣的生態(tài)環(huán)境相對穩(wěn)定，懂過古茶樹在這樣的環(huán)境中不容易受到破壞，生命活力旺盛。
源頭活水流經(jīng)處：
（放養(yǎng)型古樹，選自地界）
性野何須人照顧，生老病死任年華
古樹茶一般都是自然放養(yǎng)的，不需要施加農(nóng)藥化肥；如果人為的過度照顧，古樹茶就會(huì)失去自己從土地尋找生存下去的養(yǎng)分的能力。
二、
關(guān)于土壤
（大忠山曬場，曬場背后就是茶園）
萬物生長靠太陽，茶樹生長極需要日光，日照時(shí)間長、光度強(qiáng)時(shí)，茶樹生長迅速，發(fā)育健全，不易患病蟲害。反之，茶葉受日光照射少，則茶質(zhì)薄，葉片革質(zhì)層較薄，葉片色澤鮮嫩。
關(guān)于坡向
據(jù)《云茶大典》記載：茶樹是喜散射光的耐陰葉用經(jīng)濟(jì)作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時(shí)，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶葉中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向?yàn)樽罴选?/p>
正南向的茶園主要在中午受前后強(qiáng)直射光照射，此時(shí)空氣濕度低、氣溫較高，植物水分流失，不利于茶葉品質(zhì)成分的積累，在強(qiáng)光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。
關(guān)于氣候
茶樹喜好溫暖、濕潤的氣候，在南緯45°與北緯38°間都可以種植，最適宜的生長溫度在16℃一26℃之間。一般來講，小葉種的茶樹，抗寒性與抗旱性均比大葉種強(qiáng)。茶樹生長需要年降水在1500毫米左右，早晚有霧，相對濕度保持在85％左右的氣候環(huán)境，若長期干旱或濕度過高均不適于茶樹生長栽培。
三、
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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