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普洱茶餅怎么泡

普洱茶餅怎么泡

普洱茶餅怎么泡:先將蓋碗及茶具洗凈,然后向蓋碗投入7g普洱茶(茶水比例為1:20),然后注入100℃沸水,第一泡為醒茶湯需要倒掉,不宜飲用,接著向蓋碗注入七分滿(mǎn)的沸水,蓋上碗蓋,等待5秒左右,即可用茶濾將蓋碗的茶湯倒入公道杯,最后將茶湯分倒至茶杯進(jìn)行品飲。

普洱茶餅怎么泡:

1.撬茶

需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具,從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

向上用力,把茶餅撬開(kāi)剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙,茶餅就一層一層的撬開(kāi)了。

撬茶的基本原則,是在確保自身安全的前提下,盡量不破壞條索的完整性。

2.投茶量

投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入,并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說(shuō)法來(lái)投茶,不過(guò)初期可以按照這個(gè)比例來(lái)投茶,然后再以自己的情況逐漸增減。

參考比例,茶水比例為1:20,7g普洱茶則需要140ml的水

3.醒茶

一般如果是存放時(shí)間比較久的普洱茶老茶餅,剛撬下來(lái)的普洱茶很難發(fā)揮其最好的一面,這時(shí)就需要先進(jìn)行醒茶,這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時(shí),第一道茶湯倒掉時(shí)的醒茶,而是將撬下來(lái)的茶攤開(kāi)置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。

這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候,要注意環(huán)境不可有異味,也不可受到日曬或長(zhǎng)時(shí)間燈光照射。

在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

4.沖泡

在沖泡茶葉時(shí)生茶和熟茶的水溫是有很大的區(qū)別的,如沖泡存放較久的熟餅要用滾開(kāi)水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。

經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉(也有人稱(chēng)這一道為洗茶和濕醒茶),第二泡開(kāi)始飲用。

普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng),注入開(kāi)水3到5秒即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。

普洱茶餅的泡法基本步驟:

1、備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

2、溫壺滌具:茶具中置入燒開(kāi)的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

3、投茶:將7g普洱茶普洱茶置入壺中(茶水比例為1:20)

4、潤(rùn)茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶(生茶水溫度要低些,95度為宜)

5、沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

6、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。

結(jié)語(yǔ):

品飲普洱茶的時(shí)候首先可以感覺(jué)到茶特有的苦澀味道,但是這樣的苦澀不會(huì)滿(mǎn)口的跑,不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間,這種苦澀會(huì)很快的散開(kāi)化掉,這時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到兩頰生津,口里面開(kāi)始回甘,喉部就可以感覺(jué)到明顯的甘甜。

不同的茶回甘程度會(huì)不一樣,感覺(jué)到甘甜的部位也會(huì)有一些差別,有的茶是馬上感覺(jué)到喉部非常的甘甜,而口腔里面則沒(méi)有這樣的感覺(jué),有的茶則是可以在口腔里面感覺(jué)到明顯的甜。

多沖泡幾種不同的,多體會(huì)不同茶葉的區(qū)別,找準(zhǔn)沖泡的規(guī)律,你泡茶就會(huì)胸有成竹了。

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