吳遠(yuǎn)之：中國茶道應(yīng)重新振興
凰網(wǎng)專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異，他認(rèn)為中國的相對其他兩國豐富很多。
????? 茶已經(jīng)成為中國三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個國家種植茶葉，160多個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)慣。世界茶葉消費格局隨著社會的進(jìn)步和人們生活水平的提高而發(fā)生變化，加之茶葉以其芳香、解渴、保健的特點受到人們越來越廣泛的青睞。世界飲料專家預(yù)言“21世紀(jì)將是茶飲料的世紀(jì)?！痹趪?，喝茶已經(jīng)成為越來越多人的一種生活方式，茶已經(jīng)成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。同時，國內(nèi)不少茶企業(yè)也看中國際市場這塊蛋糕，紛紛進(jìn)軍，而云南普洱茶主導(dǎo)品牌大益集團(tuán)也提出自己的方案，吳遠(yuǎn)之表示，他們已經(jīng)適時推出袋泡茶以適應(yīng)海外需求。
????? 而茶文化也隨著茶葉被傳播，中國茶文化發(fā)展有著4000多年的歷史，凝聚著高度發(fā)達(dá)的文明，很多茶企業(yè)希望通過弘揚中國的茶道精髓，讓茶品牌更具文化內(nèi)涵，以增強產(chǎn)業(yè)的競爭力和抗風(fēng)險能力，吳遠(yuǎn)之談及茶道的重新振興，他則更希望通過一些有效的活動，把曾經(jīng)中斷了一段時間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來，比如“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”，讓全國茶友相聚，談茶論道。此外，吳遠(yuǎn)之推崇的是茶葉中凝聚著的“和美”精神，因此他建立“云南大益愛心基金會”，僅僅幾年，大益集團(tuán)在社會公益事業(yè)方面的投入已累計達(dá)數(shù)千萬元，為集團(tuán)贏得很好口碑同時，也讓更多人重新感悟到茶文化的魅力。
????? 談及中日韓茶道文化的差異，吳遠(yuǎn)之則認(rèn)為，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，但經(jīng)歷曲折艱難時期，如今隨著人們生活質(zhì)量的提高，茶文化重新崛起。因為茶的根在中國，相對于日韓茶道更多是強調(diào)精神的感悟，中國的則豐富很多，在“回甘體驗、審美過程和精神感悟”這三方面都具很深層次的內(nèi)涵。
????? 鳳凰網(wǎng)：“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”一直會持續(xù)到11月，能簡單介紹一下這是一個什么性質(zhì)的活動嗎？
????? 吳遠(yuǎn)之：大益的傳統(tǒng)是，每年都舉行很多茶會，其中最大規(guī)模的一場是在我們廠慶時候進(jìn)行的，該茶會邀請來自全球幾千名的茶友，一起訪問茶山，談茶論道，大家都在這些大慶祝派對上玩得很開心。今年的嘉年華其實是在原來聚會的基礎(chǔ)上做了一些提升，增加了專業(yè)攝影和設(shè)計大賽，增加了茶友的體驗?？偟脕碚f，它仍然是一場大益的茶友聚會。
????? 鳳凰網(wǎng)：在“大益嘉年華”系列活動中，會有一個中日韓三國茶文化論壇，邀請行業(yè)專家參加討論，究竟中日韓三國的茶文化差別在哪里？
????? 吳遠(yuǎn)之：我先講中國的茶道文化，中國茶道文化包括三個方面：一是回甘體驗。因為茶一喝下去是苦的、澀的，慢慢喝完之后就會生津、回甘。二是茶事審美。從茶的采摘、制作、工藝到最后的飲用，包括涉及到的茶具、茶器、表演、茶的音樂、茶的詩歌，都讓人覺得是一次審美過程。三是生命體悟。因為我們從喝一杯茶中體會到人生，也會對世事突然感悟。所以，這三部分構(gòu)成了中國茶道完整的體系：回甘體驗、茶事審美、生命體悟。當(dāng)然，到生命體悟這層次就會涉及與宗教、禪茶部分。
????? 日本茶道是在唐朝以后從中國傳過去的，應(yīng)該說日本把中國的茶道文化進(jìn)行了一番本土化。首先，因為日本沒有茶，現(xiàn)代茶也就是綠茶之類，而中國有幾千種茶，所以日本的茶道就沒有回甘體驗這一部分。而回甘體驗是中國特有的。但是日本到底繼承了什么呢？茶的審美這一部分，特別是生命體悟這一塊。因為遣唐使中大部分是高僧，他們對佛教有很深刻研究，而且他們也是當(dāng)時日本高級知識分子。所以他們把中國茶道比較高端的這部分，就是生命體悟這一塊引進(jìn)日本，跟日本文化、日本風(fēng)俗結(jié)合在一起。所以，你會發(fā)現(xiàn)日本的茶道比較側(cè)重于后面這一塊，是生命體悟。
????? 而韓國會比日本傳播得更滯后一些。韓國自身只出產(chǎn)一些綠茶，其他茶葉則很少，所以他們也是比較注重茶的審美和生命體悟這一塊。
????? 鳳凰網(wǎng)：據(jù)考究，世界茶葉文明最早發(fā)源于中國，但現(xiàn)在很多人都有這樣感覺,中國茶文化的發(fā)展近現(xiàn)代顯得有點落寞，你怎么看待這問題？
????? 吳遠(yuǎn)之：這個問題是比較有意思的問題，也基本上代表了相當(dāng)大一部分人的看法，是一種社會的現(xiàn)實。茶的原生國在中國，現(xiàn)在全球的茶葉都來源于中國西南地區(qū)。而中國的茶道一直都是主流，到現(xiàn)在也還是主流，只不過“道”已經(jīng)變成了一種生活的藝術(shù)，已經(jīng)融入生活的方方面面，所以我們可能不會很確切感覺“道”的存在，但其實它是存在的。
????? 在整個人類歷史中，中華文明一直占據(jù)主流的地位，至少是不被別人欺負(fù)的地位。但近150-160年，應(yīng)該說，在中國不僅僅是茶道，而是所有文化藝術(shù)體系、所有的方式都處在低谷，那時候我們還在求生存的階段。所以，導(dǎo)致從大唐興起的茶道文化基本絕跡了。你說在戰(zhàn)爭年代還談什么茶道文化？以前茶道確實是被中斷過一段時間，但它的根還在。而且從全球的茶道發(fā)展來看，日本的茶道已經(jīng)走向衰落的時期，韓國倒是有點方興未艾，中國則是剛剛重新升起，蓄勢待發(fā)。而大益作為一家對中國茶葉事業(yè)的發(fā)展肩負(fù)責(zé)任感的企業(yè)，也時時刻刻把茶道的推廣作為我們自己份內(nèi)之事，所以大家才會看到這次嘉年華活動的舉行。此外，我們也想通過這些活動，把已經(jīng)中斷一段時間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來，給新一代的中國人找回茶道，享受到祖先幾千年積累下來的美妙茶道。
????? 鳳凰網(wǎng)：茶道包含著一些精神層面的東西，比如陸羽所提倡的“精行儉德”，我也知道大益一直在奉行這種精神，用實際行動做一些慈善事業(yè)，回饋社會。
????? 吳遠(yuǎn)之：是的，我們一直傳承著陸羽所提倡的基本思想，讓后輩努力學(xué)習(xí)他，努力向他靠攏。大益茶道提出“惜茶愛人”的宗旨，也是從陸羽的思想體系中演變、提升而來的，應(yīng)該說陸羽是我們的宗師，他的思想當(dāng)然是我們茶人一生的基本指導(dǎo)原則。由此我們提出“愛茶愛人，心同天下”的宗旨，致力于建立整個價值鏈之間的和諧關(guān)系，以仁愛之心維護(hù)企業(yè)生態(tài)，包括與外部社會的和諧互動；所以致力公益事業(yè)也是我們身體力行追求的目標(biāo)。
????? 鳳凰網(wǎng)：大益近年逐漸走向海外市場，把普洱茶推向世界。大家都想了解一下普洱茶在國外的接受程度怎么樣？你們在推廣時候會不會碰到阻礙？
????? 吳遠(yuǎn)之：現(xiàn)在海外市場不是我們的主要市場，因為普洱茶的生產(chǎn)周期比較長，比如說五年的茶一定要放上五年，十年的茶要放上十年，所以產(chǎn)能一直沒有辦法放得很大，加上國內(nèi)的需求特別大，所以我們茶葉這幾年一直供不應(yīng)求，沒多大產(chǎn)量推向國外。但海外部分我們也有所涉及，也做了一些嘗試，目前主要對象是一些亞洲國家，包括日本、韓國、馬來西亞等，大益集團(tuán)針對它們做了一系列推廣策略，效果還是很好的。去年年底我們在東莞也設(shè)立了大益茶葉科技有限公司，它擁有全球最先進(jìn)的袋泡茶設(shè)備，向歐美國家提供方便、簡潔的茶產(chǎn)品，符合歐美消費者的便攜消費觀，目前已經(jīng)開始供應(yīng)。
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