由中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心、中國食品土畜進出口商會茶葉分會和國際品牌茶聯(lián)盟等單位聯(lián)合主辦的“文化興茶消費先行”研討會6日在北京舉行。來自全國的100多位愛茶人雅聚北京馬連道國際茶城滿堂香茶文化體驗中心，聊茶事，品香茗，話發(fā)展。

與會者探討了“文化強國茶道先行”和“文化興茶消費先行”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯指出，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要靠茶科技和茶文化兩個翅膀。在茶葉生產(chǎn)加工階段，茶科技的拉動作用相對大些；而在流通消費階段，茶文化的作用更大。陸堯說，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及策略，則要“大道從簡、明了易行”。因此，茶產(chǎn)業(yè)要在確立市場導(dǎo)向型發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，以消費拉動生產(chǎn)，積極提倡“泡好茶，說好茶，賣好茶”，從泡好茶開始，做好以茶養(yǎng)生、科學(xué)飲茶等茶文化宣傳和茶產(chǎn)品營銷工作。

北京市西城區(qū)廣外街道辦事處主任王其志在研討會上說，茶文化是傳統(tǒng)文化中的精華，是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的特色內(nèi)容，也是馬連道建設(shè)的重要內(nèi)容。在馬連道今后的發(fā)展中，廣外街道要切實加強文化創(chuàng)新方面的工作。要以品牌建設(shè)為抓手，加大馬連道整體宣傳力度，提升馬連道公信力與美譽度，把馬連道打造成著名公共品牌和服務(wù)品牌。

在會上，北京湘水明珠茶藝館介紹了組織員工學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，提高綜合素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的經(jīng)驗。著名茶人于觀亭先生說，湘水明珠學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》以來，茶館文化氛圍更好了，服務(wù)質(zhì)量確實提高了，也帶來了經(jīng)濟效益的提高。他認(rèn)為，茶藝館用傳統(tǒng)文化精髓熏陶從業(yè)人員，很有意義，值得推廣。

附：《陸堯：2012中國茶業(yè)回顧與展望》

中國茶業(yè)在拓展與收獲中走過了2011年，迎來了2012年。

一、2011年中國茶業(yè)特點

一是茶業(yè)會展經(jīng)濟火爆。就整體影響力而言，2011年中國茶產(chǎn)業(yè)最突出的特點，可以說是會展經(jīng)濟空前繁榮。已經(jīng)形成規(guī)模、連續(xù)舉辦的如廣州茶博會、國際茶業(yè)大會（杭州）、武夷山茶博會、濟南茶博會、北京國際茶業(yè)博覽會、香港茶博會等；首開先河的如貴州石阡茶博會、浙江義烏茶業(yè)博覽會等。而且，紅紅火火的茶會展一直辦到歲末年尾，前所未有。

從實際效果看，廣州茶博會消費者參會購物較踴躍，香港茶博會為參展商提供的服務(wù)最到位，國際茶業(yè)大會規(guī)格與研討水平最高；其經(jīng)驗特別值得借鑒、推廣。

二是茶企業(yè)紛紛組建研發(fā)機構(gòu)。2011年，貴州省國品黔茶研究院、大益茶道院、廣東嶺南茶葉經(jīng)濟研究院紛紛掛牌，開始改寫了中國茶企業(yè)缺乏研發(fā)機構(gòu)的歷史，表現(xiàn)出茶產(chǎn)業(yè)進一步走向成熟。特別令人關(guān)注與高興。與此相關(guān)，2011年12月24日，中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心專家委員會在京成立，劉仲華、高麟溢、于觀亭、李閩榕、楊江帆、張世賢、魯成銀、鄭國建、王岳飛、邵宛芳、沈冬梅、胡曉劍、陳興華、舒曼、汪健、邵長泉等專家擔(dān)任重要職務(wù)。

三是紅茶市場增量較大。如果說近幾年令紅茶引人關(guān)注的是金駿梅，那么，2011年紅茶驕子當(dāng)屬信陽紅。在紅茶新軍中，福建茉莉紅、山東日照紅、河南桐柏紅、貴州都勻紅等令人耳目一新。原有紅茶品種中，安徽潤思祁門紅茶、福建正山小種、坦洋工夫、白琳工夫，廣東英德九號等也積極拓展市場，功不可沒。

四是成功人士積極投資茶產(chǎn)業(yè)。以北京為例。2011年，新建茶館茶會館多家，如一茗茶會所、青溪園會所、溧陽會所、品林記茶會所等。其老板大都來自房地產(chǎn)、IT、金融等支柱產(chǎn)業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。同時，茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的成功人士，除了新建、擴建茶館茶會館外，積極投資有機茶園建設(shè)，如福建華祥苑集團投資信陽萬畝茶葉基地、貴州都云毛尖茶葉有限公司開墾荒山新建4800畝茶葉基地。

五是茶葉企業(yè)積極上市。2011年，繼福建武夷星和云南龍潤茶借殼上市后，福建天福茗茶在香港自主上市成功。這是中國茶產(chǎn)業(yè)的驕傲。其標(biāo)志著中國茶葉企業(yè)開始實現(xiàn)了兩個突破：一是盈利能力提高，二是跨區(qū)域發(fā)展。

二、2012年中國茶產(chǎn)業(yè)展望

中共中央十七屆六中全會號召加強文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，為中國茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的歷史發(fā)展機遇。為了推動文化強國茶道先行事業(yè)的發(fā)展，陸堯希望茶界特別關(guān)注以下幾點。

一是實施三提高茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。即：以深加工精加工為抓手，提高茶葉畝產(chǎn)；以加強茶葉出口營銷為抓手，提高茶葉出口創(chuàng)匯能力；以宣傳科學(xué)飲茶為抓手，提倡以茶養(yǎng)生，提高茶葉人均消費水平。

二是確立市場導(dǎo)向機制，以茶葉消費拉動茶葉生產(chǎn)。文化興茶，消費先行。重點鼓勵多開茶莊茶館，重獎茶葉營銷大戶，積極爭取白領(lǐng)階層多喝茶。

三是加強行業(yè)管理方面的協(xié)調(diào)工作。行業(yè)協(xié)會要向浙江、福建、云南、湖南、貴州等地行業(yè)協(xié)會學(xué)習(xí)，多做有益于茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的事，多在服務(wù)會員、精細(xì)管理上下功夫，減少、最好避免由于部門利益形成的內(nèi)耗。

中國社科院茶研中心愿意在建立茶業(yè)發(fā)展案例庫、茶文化專家宣講團、編好《中國茶業(yè)發(fā)展報告》、《問道》雜志等方面繼續(xù)為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展多做實事，多做雪中送炭的事。