2020薄荷塘頭春品鑒
2020年是繼2019年之后易武采茶史上又一個(gè)艱難的年份。2020，3月的易武，沿襲了2019的干旱，比起2019，更是有過之而無不及。
易武的古樹茶從3月25日起有零星開采，茶樹發(fā)的少之又少。有些片區(qū)基本處于無茶狀態(tài)，比如麻黑石門坎高桿，直到潑水節(jié)前，茶葉一點(diǎn)都沒發(fā)。即便如此，茶人也不都是無茶可待，比如山高路遠(yuǎn)的薄荷塘國有林，由于完備的生態(tài)體系，多樣的植被地貌，茶葉如約抽芽，并且品質(zhì)高于往年，只是開采量上少的可憐。
這連續(xù)兩年的大旱，很多茶樹被旱死，而國有林的茶葉品質(zhì)還是保留了相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，這讓我們不得不再一次感嘆國有林的獨(dú)特魅力。
今年當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｗo(hù)國有林生態(tài)，頒布了封山令，只有少許茶農(nóng)可以進(jìn)山采茶，外人一律不能進(jìn)山，違者罰款5萬，拘留3個(gè)月。這使得本來就稀少的國有林精品茶外流的渠道就更窄了。此后，會(huì)有一大批打著國有林旗號(hào)的大軍魚目混珠的涌入市場，使得茶者真假難辨。
接下來，恩廣就跟喜愛薄荷塘的茶友們一起分享這位易武之王。
薄荷塘，近些年之所以能躋身易武之首，與其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的口感，獨(dú)特的體感，密不可分?？梢哉f，一口薄荷塘入喉，那份原始的山野氣息，山場的清爽干凈，山風(fēng)的溫柔多情，花草的甜蜜溫馨，一瞬間在口腔里就開始四溢漫延了。
薄荷塘樹高林多，土質(zhì)表層赤紅，腐殖質(zhì)頗多，土層深處多堅(jiān)石，可以說茶樹是從堅(jiān)硬的巖石中吸收營養(yǎng)的，生態(tài)接近原始狀態(tài)，所以干茶條索黑亮，黑中嵌著淡淡的紫。芽頭粗壯，白毫顯，多挺秀?？傊?，易武核心產(chǎn)區(qū)的茶，離不開一個(gè)“秀”字。
茶梗比較粗壯，片葉扭曲，有身姿美感，芽秀，葉曲，梗長，間隙大，腳長。
黃片砂綠，烏潤。直接泡水，有淡淡的蘭香之氣。
開湯泡沫細(xì)膩，豐富，團(tuán)聚感強(qiáng)。這說明薄荷塘的果膠非常豐富，甜度高。
這是第五泡的葉底。茶葉慢慢開始舒展，白沫沫還是很多，茶皂素越多，生命力越強(qiáng)，茶葉存到后期湯感才會(huì)越粘稠，才會(huì)出現(xiàn)舌底鳴泉，生津不斷。
湯色金黃油亮，有生命力的茶湯一定是油光閃閃的，這是茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)多的體現(xiàn)，這種看著類似茶油的物質(zhì)可以軟化血管，清楚血液中的毒素和垃圾。所以說，喝茶，一定要喝湯感發(fā)油的。
就像豆油一樣哈。不僅亮，油，還很稠。湯感的飽和度也很重要，是后期茶餅轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)。
有人說葉底勻齊工藝好，有人說葉底花雜生態(tài)好。這么說吧，如果是廠茶，葉底想要花雜很難，如果是國有林的茶，葉底勻齊也很難。這里不做多說，再詳說，很多大廠非向我扔磚不可。希望你們懂的。
葉底完全舒展開，我們看見的是璀璨。有活力的葉底會(huì)發(fā)光。
滿漢全席的時(shí)代早已翻篇。如今是一款美水，一道名茶，決定江湖地位的新時(shí)代。
有茶，就有江湖。
有茶，就有恩怨。
有茶，就有故事。
有茶，就有我和你的明天。
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