從云南來(lái)的朋友，送了孫健兩提普洱茶?；氐郊业膶O健，拿出500毫升的大口水杯，那時(shí)候他還沒(méi)有茶刀，就用手從茶餅上掰下來(lái)一搓茶葉，丟到杯子里，灌滿開(kāi)水，等茶葉泡開(kāi)。

用這樣“粗獷”的方式，孫健喝到了人生中的第一口普洱茶?！胺浅２灰粯印！睂O健用這樣五個(gè)字形容喝到第一口普洱茶時(shí)的感受。那時(shí)候的他也沒(méi)有想到，往后落落起起的人生，會(huì)皆因普洱茶。

初識(shí)：不顧反對(duì)，辭去銀行工作來(lái)鄭闖蕩

孫健是周口鹿邑人，在來(lái)鄭州之前，他在老家的一家銀行工作了10年的時(shí)間。

在老家，這份工作說(shuō)的上是體面又穩(wěn)定，放棄銀行職位跑到鄭州打工，在外人看來(lái)不是一個(gè)很明智的選擇。

“當(dāng)時(shí)的想法很簡(jiǎn)單，就是想多掙點(diǎn)兒錢，給倆孩子上學(xué)用?！睂O健說(shuō)。1999年，他來(lái)到鄭州，到一家貿(mào)易公司做業(yè)務(wù)員，全國(guó)各地跑。孫健一邊工作，一邊謀劃著，自己是否也能做個(gè)什么生意？

2004年的一天，熟人的好友從云南來(lái)鄭，孫健受托去接機(jī)，對(duì)方為表示感謝，送了他兩提普洱茶。“我記得很清楚，一餅茶克重是250g?！?/p>

在此之前，孫健也喝茶，但大部分是茉莉花茶、信陽(yáng)毛尖等散茶。所以，在他把兩提茶餅拎回家之后，發(fā)現(xiàn)家里連茶刀都沒(méi)有。

索性，孫健用手從茶餅上掰下來(lái)一搓茶葉，扔到了自己平常喝水用的500毫升的大口水杯里，倒?jié)M白開(kāi)水，蓋上茶蓋，等著茶葉泡開(kāi)。

“非常不一樣?！睂O健用這樣五個(gè)字形容喝到第一口普洱茶時(shí)的感受，“有一股迷人的陳香?！?/p>

從那天起，孫健每天上班前，都會(huì)掰一塊茶葉放杯子里，反復(fù)沖泡，喝上一整天。

兩提茶葉，他喝了一年多的時(shí)間。“越喝越喜歡，并且我發(fā)現(xiàn)，一年下來(lái)，我的體重竟然輕了十幾斤。”此前，孫健的體重可是近190斤左右?！昂髞?lái)才知道，普洱茶具有降低血脂、助消化的功效?！?/p>

從那時(shí)起，孫健成了普洱茶的忠實(shí)用戶。但是從沒(méi)想過(guò)，未來(lái)的落落起起的人生，會(huì)皆跟普洱茶相關(guān)。

嘗試：背著家人，投資近百萬(wàn)做茶

朋友送的茶喝完后，孫健就在市場(chǎng)上到處找普洱茶喝，品質(zhì)有高有低，這個(gè)期間，孫健對(duì)普洱茶的品鑒倒是漸入佳境。

送給孫健茶葉的這位朋友，是云南省西雙版納國(guó)普茶業(yè)有限公司（下稱國(guó)普）相關(guān)負(fù)責(zé)人，2007年春節(jié)剛過(guò)，大年初六，他邀請(qǐng)孫健到云南游玩，順便參觀一下茶廠。

這一去，孫健徹底被茶葉吸引了。

“這是一群實(shí)實(shí)在在做茶的人。”孫健說(shuō)，“企業(yè)是父子兩代茶人傳承經(jīng)營(yíng)的，他們對(duì)茶葉的感情之深，對(duì)制茶的認(rèn)真和嚴(yán)格程度，十分打動(dòng)我。”

愛(ài)喝茶，再加上自己一直想做生意，孫健從云南回來(lái)之后，決定開(kāi)一家茶葉店。

“但這個(gè)想法我沒(méi)有跟家人說(shuō)?！睂O健回憶道，“我是一個(gè)比較喜歡自己做主的人，再說(shuō)了，跟家人說(shuō)，除了讓他們擔(dān)心，并沒(méi)有什么用?！?/p>

孫健在北茶城租下了一個(gè)店面，直到開(kāi)業(yè)前幾天，家人才知道這回事兒?！爸乐缶头磳?duì)啊，親戚朋友從來(lái)沒(méi)人干過(guò)這行，而投資又很大?！?/p>

進(jìn)的第一批茶葉，花了近60萬(wàn)元，加上租金、門店裝修能投入，開(kāi)業(yè)時(shí)，孫健所有的積蓄，再加上東拼西湊一共近百萬(wàn)的資金，已經(jīng)沒(méi)了蹤影。

錢花出去了，店里堆滿了茶葉，客戶卻沒(méi)上門?！伴_(kāi)業(yè)的時(shí)候，妻子在店里幫忙經(jīng)營(yíng)，但整天沒(méi)有客人，家里人更加質(zhì)疑我這個(gè)選擇不對(duì)，到后來(lái)，她干脆也不來(lái)了。”孫健說(shuō)。2007年的茶葉市場(chǎng)，已經(jīng)相對(duì)成熟，也是茶葉品牌成長(zhǎng)的好時(shí)期?！安枞~不同于其他商品，里面有很多文化、人情味兒的屬性。”從沒(méi)接觸過(guò)茶行業(yè)，招攬顧客對(duì)孫健來(lái)說(shuō)就是一個(gè)難事兒。

“只能從身邊人入手。自己拿出上好的茶葉，去招待朋友、送朋友，請(qǐng)他們?nèi)鞑ズ陀绊懮磉叺娜?。”一年下?lái)，不但沒(méi)賺錢，反倒賠了二三十萬(wàn)。

發(fā)展：看好行業(yè)，在困難時(shí)期他反倒把店面擴(kuò)大了

在經(jīng)歷了賠錢的一年之后，孫健干了一個(gè)更讓家人不理解的事兒。他在北茶城租了一處更大的店面。

為什么？“官方的回答是我看好這個(gè)行業(yè)；其實(shí)是一意孤行，以前的店太小，且是大棚式的，陽(yáng)光能直接照到屋里，體驗(yàn)感不夠好。并且我想了，普洱茶是越放越值錢的，賣不出去我也不怕。”說(shuō)到這里，孫健笑了。

2008年前后，河南各個(gè)地市刮起了一股“茶樓”風(fēng)，對(duì)茶藝培訓(xùn)的需求越來(lái)越高，孫健看準(zhǔn)市場(chǎng)，除了賣茶葉，他還讓員工去學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)。當(dāng)時(shí)的門牌一邊掛著“國(guó)普茶行”，一邊掛著“茶藝培訓(xùn)”的招牌，吸引到了不少客戶。

做生意的第二年，收入、支出終于平衡了；再往后，生意開(kāi)始穩(wěn)步上升。

“總結(jié)起來(lái)簡(jiǎn)單，個(gè)中辛苦，其實(shí)不少，但現(xiàn)在看看那些付出，是走到今天的必經(jīng)之路?！睂O健說(shuō)。

茶葉品質(zhì)肯定是第一位，這是孫健的堅(jiān)持，每到收茶季，他還會(huì)跑到云南親自盯著。但為了保證茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定，他還下了一些功夫。

在開(kāi)店之初，孫建就去宜興定制了一批大紫砂缸，用來(lái)保存茶葉。“其他方式也能保存，但是紫砂缸是更好的選擇?！钡浆F(xiàn)在，孫健的店里還有五六十口紫砂缸在使用，其中有不少缸，因?yàn)闀r(shí)間久遠(yuǎn)，已經(jīng)被“養(yǎng)”成了深色，還有茶友經(jīng)常跑到店里找他買缸。

在孫健的觀點(diǎn)里，喝茶時(shí)候的氛圍很重要，所以在跟店里員工相處的時(shí)候，他堅(jiān)持著一個(gè)原則：把員工當(dāng)一家人?！按蠹叶奸_(kāi)心，泡出來(lái)的茶才好喝。”作為一個(gè)老茶人，孫健培訓(xùn)員工時(shí)，向來(lái)毫無(wú)保留。從茶藝到經(jīng)營(yíng)，面面俱到，得益于此，他的第一位員工，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了四家茶葉店，自己當(dāng)起了老板。說(shuō)起經(jīng)營(yíng)，孫健還有一套心得?！氨３謱?duì)顧客的絕對(duì)信任，顧客才會(huì)信任你?！睂O健碰到過(guò)有顧客把茶葉拿回家之后，因?yàn)椴幌矚g又要求退貨的情況，“他把茶葉拿回來(lái)之后，我沒(méi)有檢查，請(qǐng)他自己把茶葉倒回了缸里。首先信任他，他能彼此信任，再達(dá)成交易?！?/p>

北茶城拆了之后，孫健把店開(kāi)到了鳳凰茶城，但那些忠實(shí)的客戶，始終追隨。

如今的孫健，已經(jīng)是國(guó)家級(jí)評(píng)茶師，店里一應(yīng)茶器、面面俱到，他不需要再像15年前那樣，用手掰茶餅泡茶了，“但我對(duì)普洱茶的熱愛(ài)，還是像當(dāng)年喝到第一口時(shí)一樣?！睂O健說(shuō)。

文章來(lái)源：河南商報(bào)

記者：郝楠楠

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