2020年來(lái)，認(rèn)識(shí)邦東茶-易武中聘號(hào)
地處瀾滄江中游，有“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”的地理位置優(yōu)勢(shì)。臨滄名茶──昔歸就產(chǎn)于此。這里有一景，叫“邦東云?！薄Ｆ鋲延^程度絕不遜色于大海的美景。冬日清晨或是大雨過(guò)后，云海蒼茫，沿瀾滄江峽谷勻布，氣象萬(wàn)千，堪比仙境。高山峽谷的地貌，有利于邦東茶的高品質(zhì)的形成。
邦東茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，主要以古樹(shù)茶為主，樹(shù)齡高達(dá)250多年，尚有一些人工種植因時(shí)代更替，人戶遷移而無(wú)人管護(hù)采摘的古茶樹(shù)，分布在靠大雪山半山一帶，與蔥郁的森林溶為一體。
在常年采摘的古樹(shù)茶中，樹(shù)干基圍在80-120厘米以上的較為常見(jiàn)，地勢(shì)低洼、水分多、土地肥沃地帶植株健壯，山脊干燥缺水地帶植株瘦硬，雖與其它同齡而枝干稍小。
特別是沿瀾滄江一帶的古樹(shù)茶更為突出。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、深厚的人文底蘊(yùn)、豐富的物種資源，為石介茶橫空出世創(chuàng)造了條件。石介茶作為普洱茶的一類，采制于云南省級(jí)茶樹(shù)良種——邦東大葉茶。
石介茶”產(chǎn)于世界著名茶鄉(xiāng)云南臨滄市臨翔區(qū)邦東茶區(qū)，由著名茶葉學(xué)者徐亞和研發(fā)并命名，是源于“萬(wàn)石相間之所”的特殊茶品。
石介茶就是兩個(gè)石頭之間，即石縫之間長(zhǎng)出來(lái)的茶葉。因茶青采自云南生長(zhǎng)在亂石地貌的古茶樹(shù)，顧取名“石介茶”，反映的是臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的獨(dú)特地形地貌，即古茶樹(shù)與石頭的共生環(huán)境以及這樣的地理環(huán)境下茶的稀有性和品質(zhì)的獨(dú)特性。
陸羽的《茶經(jīng)》中,就有“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”的記載。石縫里，亂石堆長(zhǎng)茶樹(shù)，歷來(lái)為中國(guó)傳統(tǒng)茶人所推崇，這樣的記錄在很多古籍里都能找到，需要我們?nèi)鞒小?/p>
《石介茶》中列舉11個(gè)名茶，幾乎都是在石縫中長(zhǎng)出來(lái)的，碧螺春、龍井、武夷巖茶等等，這些現(xiàn)在所謂的頂級(jí)名茶都是長(zhǎng)在石頭縫里的。邦東的這種獨(dú)特的地形地貌，在整個(gè)中國(guó)都是獨(dú)一無(wú)二的。騰沖有火山石，但缺少厚土層；盛產(chǎn)武夷巖茶的武夷山是整座的石山，少土；貴州也是石多土少，同時(shí)擁有大石頭、厚土與古茶樹(shù)的大面積茶園，在整個(gè)中國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)來(lái)看也只有邦東才有。邦東可謂是爛石產(chǎn)好茶的最典型代表，放在全中國(guó)都具有不可復(fù)制的唯一性。
邦東茶好在哪里
邦東三奇”是對(duì)于邦東茶最好的詮釋：一奇：根深葉茂的古茶樹(shù)與巖石混生共存；二奇：高山海撥，奇山險(xiǎn)峻，云遮霧罩；三奇：原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。因?yàn)檫@“三奇”，孕育出了邦東古茶獨(dú)具“巖韻花香”的地域風(fēng)韻。
邦東茶的最大稟賦是氨基酸含量是云南大葉種茶葉中較高的，所以表現(xiàn)了鮮爽活潑的特性，喝下去，鮮活之氣充盈口腔，滿嘴甘津，如同吃了橄欖，而喉部涼涼的，喉韻悠長(zhǎng)，又猶如吃了薄荷糖，涼意停留盛久，實(shí)在讓人妙不可言。
高山云霧、崇山峻嶺、遍布巖石，不但造成了邦東獨(dú)特的地理風(fēng)貌，也成就了邦東茶優(yōu)異的先天稟賦。這里出產(chǎn)的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，表現(xiàn)出鮮爽靈動(dòng)的口感。眾所周知，云南大葉茶的特點(diǎn)是“濃而不活”。“濃”是因?yàn)樵颇洗笕~種茶葉茶多酚含量高，表現(xiàn)出苦澀厚重，回甘生津的特點(diǎn)。而“不活”是因?yàn)樵颇喜枞~跟外省的名優(yōu)小葉種綠茶相比，氨基酸含量低，鮮爽度要差些。
邦東茶的特點(diǎn)
邦東茶又叫黑大葉茶（由省茶科所1986年在邦東鄉(xiāng)曼崗村命名），條索緊結(jié)重實(shí)、柳條狀，黑而油潤(rùn)，而不是黑而枯，具有芽細(xì)、條烏、莖桿暗紫的特點(diǎn)。
沖泡出的茶湯具有“巖韻花香”的特點(diǎn)，湯色青黃透亮、香氣高揚(yáng)、花果香明顯，茶湯入口順著舌面流向舌根深處，甜是茶湯入口的第一感覺(jué)，回甘生津持久，爽口甜美。
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