2020年邦崴古樹(shù)茶品鑒實(shí)錄-易武中聘號(hào)
邦崴（wǎi），瀾滄富東鄉(xiāng)邦崴村，該村位于云南省瀾滄拉祜族自治縣北部，地處瀾滄雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。清末，邦崴就是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一，是重要產(chǎn)茶之地。該地區(qū)年平均氣溫16.8℃，陽(yáng)光充足，氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，一年四季山青水繡，最有利于高品質(zhì)茶的生長(zhǎng)。
海拔1640-1780米，常年平均氣溫15.5-16.5℃，年降水量1100-1300毫米。土壤為紅壤。
如今的邦崴，野生型、過(guò)渡型、栽培型古茶樹(shù)散布其中，形成一座綜合型的天然古茶樹(shù)博物館。這片古老的茶區(qū)出產(chǎn)的400-500年普洱古茶樹(shù)茶品，香氣濃郁高長(zhǎng)，層次豐富，湯香顯著；水路稠滑；滋味厚重飽滿，山野韻味濃烈，茶氣顯霸。主要還是源自產(chǎn)區(qū)位于偏僻山野處，人跡罕至，受到污染小，光照充足，降水豐富，土壤礦物質(zhì)豐富，環(huán)境優(yōu)質(zhì)原生態(tài)。在這種環(huán)境下生長(zhǎng)，蘊(yùn)含著其它普洱茶無(wú)法相比的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能有如此凜烈之氣，賴于擁有一個(gè)如此得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。
在轉(zhuǎn)化上，邦崴茶餅經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，它原有的強(qiáng)勁內(nèi)質(zhì)就會(huì)慢慢地表現(xiàn)出來(lái)。茶里的微生物作用產(chǎn)生了變化，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，直逼轉(zhuǎn)化好幾年的老生普。此時(shí)的茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變。因茶樹(shù)與古木混生，帶著強(qiáng)烈的野韻蘭花香從茶湯中跳脫出來(lái)，直擊肺腑，口感層次非常豐富。
滋味微苦，微澀，化開(kāi)速度快，不滯留，喉部回甜，舌面有生津感；茶湯粘稠度也非常之高，蜜香、花香協(xié)調(diào)度高，原有的山野氣韻在，同時(shí)增加了茶湯的協(xié)調(diào)性。入口瞬間飽滿，生津強(qiáng)烈，口腔的開(kāi)闊度非常好，同時(shí)喉部又相當(dāng)?shù)奶饾?rùn)，粗中有細(xì)，，回甘較快，生津明顯。條索較粗長(zhǎng)，色較黑亮，湯色金黃葉底黃綠，苦澀較顯，苦能化甘，回甘較久，澀退稍慢，湯質(zhì)飽滿，生津，山野氣韻較強(qiáng)，杯底留香。
第一泡：湯色金黃透亮，茶湯陳香與蜜香交融，入口甜潤(rùn)順滑，柔軟細(xì)膩，回甘生津迅速，口齒留香較濃郁。
第二泡：湯色金黃透亮，茶湯陳香與蜜香交融較濃郁，入口甜柔細(xì)膩，飽滿圓潤(rùn)，生津回甘迅速且較強(qiáng)烈持久，口齒留香濃郁，喉韻顯。
第三、第四泡：湯色金黃（微泛紅）透亮，茶湯陳香較顯，蜜香濃郁，入口甜潤(rùn)細(xì)膩，飽滿順滑，生津回甘迅速持久且強(qiáng)烈，口齒留香較濃郁且持久，喉韻深，舌底鳴泉，品飲之后身體發(fā)熱排汗，口中甜潤(rùn)。
第五、第六泡：湯色金黃（微泛紅）透亮，入口溫潤(rùn)飽滿，甜滑細(xì)膩，生津回甘迅速持久且強(qiáng)烈，喉韻深，口齒留香濃郁持久，舌底鳴泉。
第七、第八泡：湯色金黃（微泛紅）透亮，入口甜軟順滑，飽滿細(xì)膩，溫潤(rùn)爽口，生津回甘快且持久，喉韻綿長(zhǎng)，口齒留香濃郁持久，連續(xù)品飲之后有飽足感。
第九、第十泡：湯色金黃（微泛紅）透亮，茶湯陳香較顯，入口甜潤(rùn)順滑，柔軟細(xì)膩，生津回甘快且持久，口齒留香持久，喉韻深。
茶型：餅形圓潤(rùn)飽滿，潔凈平整，澤呈黑褐色稍紅，較潤(rùn)。茶餅餅面已經(jīng)有部分發(fā)生陳化，條索伸展、勻凈，壓制松緊度適中，干茶無(wú)異味。
湯色：金黃透亮，微泛紅。香氣高銳持久，香甜質(zhì)重飽滿，滋味濃烈。醇厚穩(wěn)健，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強(qiáng)而集中于舌面，香型層次明顯，湯色清澈明亮。
茶香：蜜香濃郁持久，伴有淺淺陳香，掛杯蜜香濃郁持久，香氣幽長(zhǎng)，山韻明顯。高銳持久，帶花香，留香明顯且持久。
口感：茶湯蜜香與陳香交融，入口飽滿溫潤(rùn)，粘稠飽滿，甜滑細(xì)膩，生津回甘強(qiáng)烈持久，喉韻綿長(zhǎng)，醇厚穩(wěn)健，苦澀較顯、舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強(qiáng)而集中于舌面，口齒留香濃郁持久，品飲之后身體發(fā)熱，排汗，舌底鳴泉。香氣悠長(zhǎng)，其味清爽滑潤(rùn)，先微苦而后回甜，飽滿的湯香和層次分明的口感是舌面與上顎中后段微微的苦澀，這些苦澀使得口腔的感受更加完整。
茶底：葉底新鮮，富有彈性和生命。葉片柔軟有活性，部分葉脈明顯有轉(zhuǎn)化之后的褐紅色，葉底干凈無(wú)異味。
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