飲茶可防輻射
日本的核泄漏事故發(fā)生以來，核輻射引發(fā)的健康問題持續(xù)升溫，甚至很多人開始產(chǎn)生恐慌，大家都在關(guān)心有什么辦法預(yù)防輻射？
其實(shí)很多好的辦法就在我們?nèi)粘Ｉ钪?，比如飲茶。茶作為日常飲料，對預(yù)防輻射損傷，提高人體抗輻射能力，增進(jìn)人體健康等都是有益的。
茶葉可以防輻射的發(fā)現(xiàn)可以追溯到二戰(zhàn)時(shí)期。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在廣島地區(qū)經(jīng)受核戰(zhàn)爭后存活的日本居民，凡飲用茶葉量多的人，比如茶農(nóng)、茶商和嗜茶者，其體質(zhì)狀況、白血球指標(biāo)以及壽命都明顯地要比不飲茶或少飲茶的人要好和長。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院黎星輝教授說，根據(jù)用茶葉及其提取物對以致死劑量的鍶-90處理過的動(dòng)物進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中的兒茶素類化合物可以吸收90%的這種放射性同位素，防止在體內(nèi)擴(kuò)散，而且吸收的速度很快，以致這些放射性同位素在尚未到達(dá)骨髓時(shí)即已被吸收。服用茶葉中提取的兒茶素類化合物的動(dòng)物組大多數(shù)動(dòng)物存活，而經(jīng)輻射處理而未服用兒茶素類化合物的對照動(dòng)物則全部死亡。前蘇聯(lián)科學(xué)家曾對大白鼠皮下注射0.2－0.4毫克由茶葉提取的脂多糖化合物，然后用700倫r-射線輻照處理。結(jié)果是實(shí)驗(yàn)組大白鼠在輻照處理30天后死亡率為26%，而對照組動(dòng)物死亡率為62%，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)脂多糖對造血功能有明顯保護(hù)作用。我國吉林省也進(jìn)行過類似的實(shí)驗(yàn)：用紅茶喂飼的狗，經(jīng)輻射處理后的死亡率為10%，而對照組動(dòng)物死亡率達(dá)89%。我國科學(xué)家還曾用2%普洱茶茶湯喂實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，每天飲茶3.3－3.8毫升，結(jié)果證明對鈷-60射線有防護(hù)作用，而且飲茶組的微核率（44.5%）明顯低于對照組（81.9%）。許多實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常飲茶可以起到防輻射的作用。
至于茶葉防輻射的有效成分，據(jù)實(shí)驗(yàn)證明主要是茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸。其作用機(jī)理也是針對輻射引起過量自由基并導(dǎo)致過氧化毒害而產(chǎn)生的解毒作用，茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達(dá)到抗輻射效果，起著一種輻射保護(hù)劑的作用。茶多酚又稱為茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色、香、味的主要成份之一，也是茶葉中最具保健功能的主要成份之一。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷酮類，花色苷類，黃酮類黃酮醇類，其中黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要。
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