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普洱存放常見的五個問題解答!

普洱存放常見的五個問題解答!

普洱茶的種類挺多的,有散茶(熟茶、生茶),有餅茶(熟餅、生餅),有沱茶(熟沱、生沱),有磚茶(熟磚、生磚)。

下面小編來教茶友們一些存放常識吧~

普洱存放常見的五個問題解答!

一、這些茶要如何分類保存,依據(jù)什么呢?

1、干倉普洱:指存放于通風、無異味、干燥及清潔的環(huán)境,使茶葉自然發(fā)酵。

2、濕倉普洱:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖、巖洞等常年低溫的地方,使其加快發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多,常有泥味或霉味,濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快,但容易產(chǎn)生霉變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

普洱存放常見的五個問題解答!

二、普洱茶需要冰凍嗎?

1、普洱茶不適合冰凍,因為普洱茶越老越好。

2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。

3、普洱茶追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程,其實是一個“氧化”的過程。

4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi),隨溫度升高而增強,超過此溫度,酶活性反而隨溫度升高而減弱。

5、微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點,但溫度過高,會導致酶活性鈍化;濕度過大,茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。

6、最好能將普洱茶含水量控制在8%-10%、儲藏溫度控制在20℃-30℃之間。

普洱存放常見的五個問題解答!

三、普洱茶長蟲了怎么辦?

普洱茶里面有蟲子了,你還敢喝嗎?如何對付這些蟲子呢?

1、普洱茶里面的蟲子有兩種:

a:白色小蟲:不是吃茶葉的“茶蟲”,它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲”。

在市場上,大家不難發(fā)現(xiàn)一些普洱茶的棉紙出現(xiàn)各種小洞,這些小洞行內(nèi)人管他叫“蟲眼”,這些“蟲眼”正是紙蟲所為,幸好這種小蟲只愛吃棉紙,所以對普洱茶的品質(zhì)也沒多大的影響,不過一定要處理它們,要想對付這些“紙蟲”,很簡單,大家先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把愛茶放于通風透氣并且干燥的地方存放即可,極端的“暴曬法”和“冷凍法”,還是不要做,因為茶葉經(jīng)過暴曬或者冷凍后極有可能影響其品質(zhì)。

注意:市面上出售茶葉時,其版面長相也是影響價格的一大因素,因此大家要時刻保持警惕,避免茶葉包裝紙被“茶蟲”吃光了。

b:灰黑色的小蟲:這種“茶蟲”只吃茶葉,可惜在市場上見過這種蟲子的人寥寥無幾。

“茶蟲”是極為有益的,在一些品質(zhì)好的普洱茶成品里會出現(xiàn),它們專門吃茶,而且愛吃好茶,死后即會成為茶的一部分,據(jù)說這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝(對此,由于小編無緣品嘗,也無法告知大家這茶口感究竟如何)。說起“茶蟲”,不得不說的是“龍珠茶”(也稱蟲屎茶),這種茶是指“茶蟲”吃了茶葉后拉出的便便經(jīng)過特別加工而制成的,蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉。

注意:“茶蟲”是出現(xiàn)在正常倉儲和正常陳化環(huán)境下的,切勿和存放于受潮環(huán)境下的普洱茶所招惹的蟲子相提并論。

四、用什么容器什么方法存儲?

罐子存儲茶葉的方法比較科學,因為罐子存儲茶葉能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應,另外,罐子存茶還有醒茶的效果,可以說是一舉兩得。推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。

存儲普洱茶對光線、溫度、空氣濕度都有很高的要求,如果存儲不當,很容易造成茶葉變味。普洱茶容易串味,所以放置在紙箱之前需要用塑料袋密封好,目的除了防止受潮之外,就是防止串味。

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罐子存儲茶葉有兩個選擇:

1、用小罐子存儲,每一個罐子放置一種茶葉。

2、用大罐子存儲,不能將所有茶葉混合放在大罐子之中,每一種茶葉需要用塑料袋封起來,然后再放置在大罐子當中。

普洱茶的每一個品種香味都不相同,為了防止串味,不能讓不同茶葉相互接觸。茶葉放置在罐子之后,一定要將罐子封口,防止茶味消散。

生茶和熟茶也要分開存放,不能放置在一起。對熟茶而言,最好是用紫砂罐存儲,因為紫砂罐的透氣性能很好。另外老茶需要醒茶,醒茶之后的老茶口感會更醇厚。將老茶提前一個月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果。

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