一扇磨

一扇磨的茶具有非常明顯的易武特色，香揚(yáng)水柔，種茶歷史悠久，往往這樣的寨子在做茶方面都有比較出眾的地方，歷史是最能大浪淘沙的，只有經(jīng)得住時(shí)光傳承考驗(yàn)之后留下來(lái)的，才是精髓。

一扇磨名字由來(lái)

“一扇磨”名字由來(lái)是以前帕溪河的村民去森林里找古茶樹(shù)時(shí)（大概時(shí)間是2000年-2003年之間），在一片放荒的古茶園里發(fā)現(xiàn)了以前傳統(tǒng)磨豆?jié){的磨，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的有二塊磨，但是有一塊碎了，只有一塊是完整的，所以后來(lái)村民都把這個(gè)地方叫做一扇磨。這個(gè)地方所產(chǎn)的茶葉就叫做“一扇磨”。

一扇磨地理位置

一扇磨茶地屬于帕溪河村子的村民在采，村子有40來(lái)戶人家，有些人家的茶地在香椿林，有些人家的在一扇磨，一扇磨方向又細(xì)分成：泡竹箐，冷廟，圍墻，苦竹林，老舊家，麻根箐，黃竹蓬等小地名。

帕溪河自然村隸屬于易武鄉(xiāng)曼臘村委會(huì)，位于易武北邊，距離曼臘村委會(huì)2公里，距離易武鎮(zhèn)政府30公里。傣族地名?！芭料奔然刈?。帕溪河：既回族河。因此地河邊以前有回族居住過(guò)。故名河亦名村。

一扇磨的古茶園非常偏僻，從村子到茶園要騎摩托車走山路，摩托車是茶農(nóng)家里必備的交通工具，從寨子到古茶園要三四個(gè)小時(shí)，翻兩座山，后半段路摩托車進(jìn)不去，必須步行，山路蜿蜒崎嶇，可見(jiàn)茶之來(lái)之不易。

“一扇磨”古茶園整片均屬于“國(guó)有林”片區(qū)，保留了原始雨林狀態(tài)，遠(yuǎn)離人煙，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富。但同時(shí)也意味著，采摘不易，產(chǎn)量稀少。偏僻的地理環(huán)境保留茶葉的最原始的的古韻古香，寨子周邊的古茶樹(shù)較大部分樹(shù)齡約為500-600年間，茶品條索比易武其它寨子更加肥壯、寬碩。

一扇磨的古樹(shù)茶于易武茶區(qū)來(lái)說(shuō)，茶質(zhì)優(yōu)異，這片國(guó)有林里，不管是日照、溫度、土壤還是生態(tài)植被都是最適于茶樹(shù)生長(zhǎng)的，為普洱茶越陳越香奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一扇磨茶園處于原始深山之中，與薄荷塘、哆依樹(shù)、天門(mén)山、彎弓同系一山脈?；氖徠А⑦h(yuǎn)離人煙，自然環(huán)境優(yōu)良、生態(tài)系統(tǒng)完整、植被茂盛，原始雨林的環(huán)境狀態(tài)，使其茶葉內(nèi)含物質(zhì)成分豐富，極有層次感，保持了最原始的韻味，造就了強(qiáng)勁的山野氣韻。

有人形容一扇磨的茶是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)，天生麗質(zhì)難自棄”。一方環(huán)境，一方滋味，豐富的植被，完整的生態(tài)系統(tǒng)，如此優(yōu)越的自然環(huán)境，決定了一扇磨優(yōu)秀的品質(zhì)。

而百年古樹(shù)的沉淀，更使得一扇磨的茶葉張力十足，花果香濃郁，回甘生津迅猛。

一扇磨古樹(shù)茶特征

一扇磨古樹(shù)茶湯色黃亮透明，花蜜香高揚(yáng)清爽，優(yōu)雅，入口輕柔，糯感十足，豐富的層次感在易武山各山頭當(dāng)中比較有個(gè)性，回甘快，生津，杯底香留存度不錯(cuò)，湯水給人感受很清冽，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不錯(cuò)，葉底呈現(xiàn)墨綠色，葉片肥厚，柔韌性好。

一扇磨古樹(shù)茶具備曼撒茶區(qū)最典型的茶性、湯水厚、暗香顯、掛杯強(qiáng)、湯水密集沉穩(wěn)甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”來(lái)說(shuō)一扇磨的水性再合適不過(guò)了，與麻黑的“柔美”對(duì)比鮮明。

品鑒馥如居一扇磨古樹(shù)茶

整餅：餅面勻整、條索完整，娟秀有筋骨，茶芽滿批。

輕嗅干茶：清新的茶香攜著縷縷的蜜甜香，干凈無(wú)雜。

初品：層次豐富，滋味濃甜

嗅干茶香，是蜜甜香攜著縷縷的輕煙香。

潤(rùn)茶后，輕嗅掛杯香，濃郁凝聚成一股的甜蜜甜香揚(yáng)起，稍許是鮮甜的果香。

茶湯入口，濃甜如蔗糖水的滋味”呼啦“一下鋪滿唇齒間，每一個(gè)味蕾都被自然的濃甜包裹著。

細(xì)品：飽滿細(xì)膩，茶香韻律強(qiáng)

輕啜一口茶湯，以舌輕輕攪動(dòng)，細(xì)膩飽滿圓潤(rùn)的茶湯輕緩地滑過(guò)舌面，流經(jīng)口腔，順滑咽下。

細(xì)柔的茶湯中蘊(yùn)含著豐富茶香，初始是蜜甜香，中間段是干果甜香，再往后是冰糖甜香攜著縷縷的木香。

每一個(gè)階段都有令人印象深刻的茶香。

再品：喉韻涼闊，余韻甜潤(rùn)

一扇磨雖然是細(xì)柔圓潤(rùn)的，但是3泡咽下，口腔中生津逐漸增強(qiáng)，稍許就如溪般；喉嚨中有茶香隨呼吸往上噴涌，幾秒后，能夠清晰感受到喉嚨中的清涼感。

5泡后，整個(gè)喉嚨都是清涼寬闊的，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)打嗝、鼻尖冒汗的體相。

茶師評(píng)鑒

曾有專業(yè)評(píng)茶師這樣評(píng)價(jià)一扇磨古樹(shù)茶：前三水茶湯入口鮮甜度高，柔滑平順，帶著悠悠的植被清香和蜜甜香，生津爽快；三水后，茶湯飽滿甜潤(rùn)，細(xì)膩的湯感帶來(lái)豐富的口感層次，滑入喉嚨后，生津持續(xù)不斷，從兩側(cè)至舌底如泉涌，汩汩不絕；

之后的清涼感，持久的令人詫異，回味捎帶苦底，混著濃郁的植物香氣，悠長(zhǎng)而暢快；湯水稠厚感保持的很好，細(xì)細(xì)密密的甜、潤(rùn)、醇、爽讓口腔始終保持興奮，香氣融合度很高，那種飽滿和細(xì)膩久久不能忘懷，

從一而終的甜潤(rùn)，像極了流向深處的清泉，平靜卻蘊(yùn)含能量，這便是山林之息，雨林之味，原始之態(tài)。

后期轉(zhuǎn)化好，收藏價(jià)值高

陳化后的一扇磨古樹(shù)茶，緬桂花香顯、清樟香干果香交融、茶湯金黃透亮、顯油光“似油而非湯”沙質(zhì)感顯、滋味濃郁飽滿、具有很高的收藏品飲價(jià)值。

一扇磨的生態(tài)環(huán)境是無(wú)可挑剔的，茶樹(shù)從古至今一直處在荒養(yǎng)的狀態(tài)，也成就了一扇磨古樹(shù)茶特殊的山野氣韻。一扇磨景美，茶好，堪稱易武這頂普洱茶皇冠上的一顆璀璨耀眼的明珠！