普洱茶古樹黃片，性價比超高的口糧茶，有骨有肉香甜順
黃片茶是什么？
關(guān)于“黃片”的出處，流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載：“將揉時預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！?/p>
這種在普洱茶制作過程中挑揀出的，揉捻時不能卷結(jié)成條的，相對粗老的黃葉“金玉天”，差不多就是類似如今的“黃片”。
簡單來說，所謂的普洱茶黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐，俗稱“黃片”。
近年來隨著市場的多樣化發(fā)展，隨著更多的茶友有機會認(rèn)識、了解和品飲到黃片，其樸實的價格和獨特的口感也漸漸被更多人所接受和喜愛，加上干茶色澤一般都是墨綠中帶黃，陳放越久葉片越黃紅褐，所以茶油們給它起了一個很響亮的名字—“黃金葉”。
黃片茶的品質(zhì)如何？
首先，黃片的制作工藝和品質(zhì)，與其所選的普洱茶原料茶箐是一致的。
大部分黃片，基本都是第三葉，它們只是因為外形不佳被揀出單獨存放在一起，并非品質(zhì)不好。
黃片生長周期更長，葉片組織厚實，以甘甜柔醇的滋味和耐泡見長。
一般來講，茶葉原料愈粗老，糖含量愈高。等級低相對粗老的茶葉中糖的含量高于等級嫩度高的茶葉。
“黃金葉”由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀。
不似普洱生茶的刺激性那么強，適口性更高，尤其對于剛開始喝普洱茶的茶友來說，是個很不錯的入門選擇。
為什么說黃片茶是實實在在的“口糧茶”？
黃片自帶“口糧茶”屬性。尤其是一些名山頭古樹料的黃片。
首先，原料本身的品質(zhì)足夠優(yōu)秀；然后，由于是被“揀剔”出來的“副產(chǎn)品”，價格又非常實惠。
當(dāng)下可飲，越陳越迷人，好喝又不貴，妥妥的口糧茶優(yōu)選。
小戶賽古樹黃片
茶百科這款古樹黃片，來自勐庫小戶賽古樹普洱茶原料。
小戶賽，勐庫十八寨之一，屬西半山，其名氣在臨滄雙江尤大，因為它不僅是勐庫面積最大的古茶園，還是雙江目前古茶園保留的最多、保存得最好的寨子。
這里平均海拔近2000米，山高霧深，河水豐富，古茶樹經(jīng)過數(shù)百年歲月的洗禮，茶內(nèi)含物的含量與比例，非常接近冰島老寨茶，這也是茶圈流傳的“小戶賽，賽冰島”美譽的理論依據(jù)。
小戶賽的普洱茶，干茶壯實，香氣高銳，蜜香明顯，帶花香，滋味醇厚，微苦澀，回甘生津快，茶湯飽滿滑順，齒頰留香，水路細(xì)膩，滋味清甜，香揚水柔。
小戶賽古樹黃金葉的制作工藝和品質(zhì)，與其所篩揀的原料茶箐是一致的，兼帶了一個寨子的典型茶性風(fēng)格。因此此“黃金葉磚”，同樣的花蜜香高揚，滋味順柔，冰糖甜。
此黃金葉磚與眾不同的兩大特色
一是原料存放一年多后才壓制。
2019年制作，在云南當(dāng)?shù)貜S里存放一年多，今年2020年4月壓制。
散料“黃金葉”，經(jīng)過云南原產(chǎn)地、原環(huán)境一年多的存放、陳化，茶葉自身熟知的特定氣候環(huán)境孕育之后，與市場上當(dāng)年黃片當(dāng)年壓的茶相比，香氣是更加出眾驚喜的蜜甜香，滋味也更加醇順柔。
二是壓制此黃金葉磚時，茶百科加入了較多的“黑條”、部分嫩葉，不止使磚面更美觀，也使其香氣更清遠(yuǎn)，口感滋味飽滿有內(nèi)容且更加醇厚順，也更耐泡。
同時，又有少部分的茶梗，是為了更加均衡滋味和香氣。
因此茶磚骨肉勻亭，”有肉有骨“，利于口感和存放過程中的轉(zhuǎn)化平衡。這是與市場上黃片茶更加明顯的區(qū)分。
如何沖泡此黃金葉磚？
一是建議品飲之前，先進(jìn)行一段時間的醒茶，比如用細(xì)茶針撬開成塊狀，裝入紫砂罐里一二周，以此自然”干醒“，使茶適應(yīng)環(huán)境。
二是主泡器可選容量稍大一些的蓋碗，便于茶葉舒展及香氣激發(fā)。
溫杯燙盞，提高器皿溫度，更好發(fā)揮茶性。
投茶量可較常規(guī)生普稍多些，如茶百科日常使用的約130ml的蓋碗，投茶量約為6-7克。
第一道可潤茶（即洗茶），溫度不必太高，水量以沒過茶葉即可。
可嘗試沸水沖泡，也可以稍稍降低水溫至85-90℃左右，湯感會更綿柔，甜潤順。
前幾道快出湯，避免悶泡。隨著沖泡次數(shù)的增加，出湯時間可適當(dāng)延長5-10秒。
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