易武茶地理和茶樹——易武茶為什么好？
是什么造就了云南的普洱茶？又是什么成就了易武茶的“王者風(fēng)范”？
山川有靈氣盤郁，不鐘于人即于物。普茶源頭，貢品承者，古道始點(diǎn)，六山中心……一路走來，易武傳奇聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源，卻永遠(yuǎn)只存在于這片彩云之南、國境之邊的土地上，只存在于那些在這片土地上創(chuàng)造出豐富色彩的民族中。在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當(dāng)中，地理價(jià)值毫無疑問起著重要作用，包括茶樹生長的地理環(huán)境的土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無一例外都影響著茶樹本身和茶的品質(zhì)。
那么，作為普洱茶的源頭地區(qū)和頂級(jí)小產(chǎn)區(qū)，易武茶的地理價(jià)值是什么呢？它的“王者風(fēng)范”可以從地理環(huán)境上找到哪些原因和說明呢？
高山
易武的地勢(shì)東面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。轄區(qū)海拔最高處超過2000米，最低處700米左右，海拔差一級(jí)大，造成各海拔地帶生態(tài)環(huán)境不同，再加上陽光入射角度的差異，區(qū)域性氣候特性十分明顯，帶來豐富多樣的生態(tài)、生物系統(tǒng)。而高海拔帶來的日照系數(shù)、溫度、水分等特性（日照時(shí)數(shù)、云霧等），會(huì)為茶葉的生長提供良好的條件。海拔越高，晝夜溫差越大。白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶樹的呼吸作用隨之放緩，消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，故而高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。（關(guān)于此可回復(fù)“高山”二字，查看更多介紹）
陽光
易武地處北回歸線偏南（北緯21°51’-22°05’），是典型的熱帶亞熱帶季風(fēng)雨林氣候區(qū)，常年的日照時(shí)數(shù)在1820-1880左右，年活動(dòng)積溫6000℃以上，平均溫度常保持在17.7-20℃左右，與茶樹生長溫度15-23℃相吻合。另外因?yàn)楹０尾町惔螅瑤砣照諘r(shí)數(shù)、接收熱量等的不同，使易武鄉(xiāng)的氣候呈現(xiàn)出明顯的立體特征，從而造就了不同的生態(tài)環(huán)境，這是易武生態(tài)豐富的原因之一，也帶來了易武茶“七村八寨，各有不同”的特點(diǎn)。
云霧
易武地形地勢(shì)猶如馬首昂頭，山水環(huán)抱，藏風(fēng)聚氣。終年云霧繚繞，午后方散，令人望去頗有身在仙境之感。有說法認(rèn)為，當(dāng)年石屏漢人在此定居，就是看中易武的“好風(fēng)水”，因?yàn)闈h人下寨，以形式為首，風(fēng)水為要。山高霧重，各類植被賴以滋潤，成片的生意盎然之象。而且云霧會(huì)帶來茶樹接收光線的改變。云霧多時(shí)，促進(jìn)茶多酚生成的長波光受阻會(huì)在云層被反射，而以會(huì)促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)合成的藍(lán)紫光為主的短波光穿透力較強(qiáng)，這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低的主要原因。
落水洞和一扇磨的古茶樹
易武的喬木大葉種茶相比其它產(chǎn)區(qū)的茶葉有什么特別之處呢？云南喬木大葉種茶樹相比其它地區(qū)的大葉種茶樹，不僅其多酚類物質(zhì)、色素、氨基酸、嘌呤堿、糖類、皂甙、維生素等化學(xué)成分高于其它產(chǎn)區(qū)的茶樹，就連礦物質(zhì)內(nèi)含的數(shù)量與質(zhì)量也是它們無法相比對(duì)的。而易武茶區(qū)的喬木大葉種茶葉，相比云南其它產(chǎn)區(qū)的茶葉，其內(nèi)含物更豐富，營養(yǎng)成分更高、更豐富。在相同條件下測(cè)試，易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo)，明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。
易武茶就是誕生在這樣一個(gè)大的自然生態(tài)系統(tǒng)里。其獨(dú)特茶性，乃其所處生長環(huán)境的氣候、海撥、土壤、水份、生態(tài)條件等所決定，無可復(fù)制。這些獨(dú)特的自然生態(tài)因子，應(yīng)為易武茶香、甜、甘、潤的重要因素。當(dāng)古人把這個(gè)系統(tǒng)中的某一類或幾類物質(zhì)融合到普洱茶之中時(shí)，普洱茶的物質(zhì)組合，不單單是幾片茶葉的疊加，而是地理特征與自然生態(tài)的另一種表達(dá)方式。
因此，一片普洱茶，不單單是一個(gè)商品，更多的是地理價(jià)值的再現(xiàn)。而且，普洱茶所體現(xiàn)的地理價(jià)值是古人及我們現(xiàn)代人所無法模擬與復(fù)制的。它具有明顯的天然性、遺傳性、系統(tǒng)性和不可復(fù)制性的特征，也許是現(xiàn)代科技所不能得的。
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易武
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價(jià)值
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