春夏季節(jié)沿海地區(qū)家里如何存儲普洱茶?
普洱茶是屬后發(fā)酵茶，隨著時間的過去，普洱茶自身會發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會變越來越醇厚，因此云南普洱茶隨了是需要時間之外，還需要讓其轉(zhuǎn)化的存儲空間。干燥、通風、陰涼、無異味的環(huán)境是存放普洱茶的最佳地點，但并不是每一位茶友的生活地點都具有這樣的氣候條件。下面小編就來分享一下，沿海地區(qū)家里春夏季節(jié)如何存儲普洱茶?希望能對大家有所幫助。
春天春暖花開，南風吹來，空氣濕度大，像現(xiàn)在已是4月了，從3月份到現(xiàn)在，空氣濕度差不多都在85%以上，回南天濕氣在板地板上都可以積成流水，這情況下，必須緊閉門窗，把普洱用無異味的塑料料裝好，存入紙箱，且紙箱內(nèi)物料體積占箱容量的90%以上，紙箱最好不要接地。茶友找茶翻箱時，最好選一個合適的天氣。春天偶爾有幾陣北風南下時，俗稱“倒春寒”，空氣干燥略冷，這情況可以把茶放出來透下氣。有條件的茶友家里可以搞個專門的抽濕機(不是空調(diào))，把室內(nèi)濕度抽到50%以下，這樣就可以翻箱找茶。
雖然夏天濕度較春天有所下降，但夏天高溫高濕對茶葉轉(zhuǎn)化的影響很大。溫度太高，茶多酚氧化酶的活性反而隨溫度升高而減弱，會導致酶活性鈍化;濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。沿海地區(qū)悶熱多雨，為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣引起霉變，建議及時開窗通風或適當通過空調(diào)除濕，以利水份的散發(fā)。茶葉則可裝入紙箱，置于相對陰涼干燥處保存。在持久睛朗的早晚溫度不是太高的時候，開窗后保持空氣清新和對流，把珍藏的寶貝拿出來透氣，這有利于茶葉與空氣中的氧氣結合。
同樣一款茶，在干倉與濕倉的存儲條件下，陳化效果完全不同，口味也完全不同，所以懂得如何存儲茶葉，讓自己珍藏的茶，始終保值最初的茶質(zhì)，是一件很有必要的事。
選自“福村梅記”
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