云南普洱茶古樹(shù)茶及山頭茶的細(xì)化，逐漸把云南普洱茶的價(jià)格兩級(jí)分化。用云南名山頭的古樹(shù)茶純料制作的云南普洱茶與大眾云南普洱茶的價(jià)格差價(jià)越來(lái)越大。

云南普洱茶從得到“瑞貢天朝”殊榮，成為滿(mǎn)族貴族的新寵，再一次從陽(yáng)春白雪回到“下里巴”時(shí)，時(shí)光儼然從容走過(guò)了近200年。云南普洱茶的再度興起可以推算到2002年，有喝陳茶習(xí)慣的香港人激發(fā)了云南普洱茶從廣州到原產(chǎn)地云南的全民投資熱潮。一個(gè)在中國(guó)六大茶類(lèi)以外僅占有很小比重的一個(gè)另類(lèi)茶類(lèi)云南普洱茶一下變成了投資理財(cái)?shù)膹?qiáng)勁手段。這個(gè)時(shí)期的中國(guó)人為云南普洱茶瘋狂。云南普洱茶的經(jīng)營(yíng)者投資者都賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。一個(gè)吹的很大的氣球很容易破滅。2007年，云南普洱茶崩盤(pán)了。到2008年跌至最低谷。

普洱茶涅槃，最終拯救云南普洱茶行業(yè)的還是云南普洱茶本身。市場(chǎng)的殘酷逼得一些先知先覺(jué)的茶商就把眼光盯向行業(yè)的稀缺性資源，于是一個(gè)建立在原生態(tài)、稀缺性基礎(chǔ)上的云南名山古樹(shù)茶市場(chǎng)被開(kāi)發(fā)出來(lái)了。云南瀾滄江江內(nèi)江外的云南古茶山：班章、冰島，易武，景邁，倚邦，困鹿，昔歸等名山古樹(shù)茶價(jià)格一路上揚(yáng)。伴隨介紹這些古茶山的相關(guān)圖書(shū)的相繼出版，讓云南普洱茶的市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)者找到了文化的依據(jù)。在2008年的低谷期，眾多實(shí)力較弱的茶企宣稱(chēng)自己只做質(zhì)不做量，只玩小眾，不碰大眾，從而與規(guī)模品牌商進(jìn)行市場(chǎng)區(qū)隔，走差異化競(jìng)爭(zhēng)的道路。這種經(jīng)營(yíng)模式幫他們抗過(guò)了2008的云南普洱茶寒冬。

云南普洱茶的山頭，云南古樹(shù)茶的概念及云南普洱茶的生態(tài)稀缺價(jià)值被挖掘出來(lái)了。到2010年以后收藏云南名山頭古樹(shù)茶能升值已經(jīng)成為了大家的共識(shí)，云南普洱茶名山頭純料古樹(shù)茶又一次撬動(dòng)了云南普洱茶中高端收藏市場(chǎng)。

再回過(guò)頭說(shuō)說(shuō)云南普洱茶的古樹(shù)茶資源，從云南省農(nóng)業(yè)廳得到的資料，2010年云南省茶葉種植面積551.55萬(wàn)畝，采摘面積403萬(wàn)畝。2011年產(chǎn)量在21萬(wàn)噸左右。云南幾乎全省都有古茶樹(shù)種質(zhì)資源分布，面積約五十余萬(wàn)畝左右。產(chǎn)量卻不足1萬(wàn)噸。我國(guó)古茶樹(shù)有四個(gè)大的集中分布區(qū)，云南就全部占有了四個(gè)區(qū)，相當(dāng)于占了分布區(qū)的100%，而云南目前已知具有一定規(guī)模（1000畝以上），連片的古茶園共有14片，達(dá)21.21萬(wàn)畝左右。云南臨滄市一個(gè)地區(qū)，近年統(tǒng)計(jì)古茶樹(shù)有15萬(wàn)畝左右。云南古茶樹(shù)種質(zhì)資源分布廣泛，云南勐庫(kù)大葉種從上個(gè)世紀(jì)50年代就被國(guó)家定為了國(guó)家級(jí)良種。云南下關(guān)沱茶解放后公布配方，60%的勐庫(kù)茶。當(dāng)年“永昌祥”(云南下關(guān)沱茶的始創(chuàng)著)每年都到云南勐庫(kù)收茶。沿著滇藏茶馬古道云南下關(guān)沱茶到了四川，西藏。才有了四川沱江水沖泡云南沱茶的典故。那些年的茶客追的就是“云南下關(guān)沱茶味道?！本拖窠裉烊袊?guó)的茶客一致狂追云南普洱茶最正宗的味道“云南勐海味道”，以及部分高端的精品云南普洱茶古樹(shù)茶，如“云南老班章古樹(shù)茶”“云南冰島山古樹(shù)茶”“云南易武山古樹(shù)茶”“云南南糯山古樹(shù)茶”等等…云南普洱茶古樹(shù)茶。

據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)：目前，世界上已發(fā)現(xiàn)茶組植物有4個(gè)系，37個(gè)種，3個(gè)變種；云南茶區(qū)就分布有31個(gè)種，2個(gè)變種，占世界已發(fā)現(xiàn)的茶種總數(shù)的82.5%，其中云南獨(dú)有25個(gè)種，2個(gè)變種。這些古茶樹(shù)種質(zhì)資源生長(zhǎng)形態(tài)齊全。二十世紀(jì)50年代以來(lái)，云南各地在調(diào)查茶樹(shù)品種資源的過(guò)程中，先后發(fā)現(xiàn)一些喬木型、原始型、過(guò)渡型和栽培型古茶樹(shù)；有單棵的，也有十棵、百棵、千棵，甚至有萬(wàn)棵、數(shù)十萬(wàn)棵群落的。這些豐富的古茶樹(shù)種質(zhì)資源，世界上其它任何產(chǎn)茶地區(qū)和國(guó)家都沒(méi)有，這是云南古茶樹(shù)種質(zhì)資源系全、種多的有力見(jiàn)證。

云南古茶樹(shù)種質(zhì)資源利用價(jià)值巨大。云南古茶樹(shù)種質(zhì)資源系類(lèi)齊全，種類(lèi)眾多，為茶商開(kāi)發(fā)利用古茶樹(shù)品種資源，培育高優(yōu)良茶種，生產(chǎn)高優(yōu)生態(tài)茶葉，提供了廣闊的前景。2007年的云南普洱茶風(fēng)波是云南名山頭古樹(shù)茶的概念和云南普洱茶文化傳播，以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)宣傳等拯救了危機(jī)的云南普洱茶行業(yè)，之后云南普洱茶“山頭主義”開(kāi)始盛行。一位茶文化學(xué)者曾經(jīng)撰文寫(xiě)到“山頭主義”的盛行，一方面是云南普洱茶茶友越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，越來(lái)越挑剔，越來(lái)越細(xì)分的明證，雖然個(gè)中不乏炒作者，不乏跟風(fēng)者，不乏炫耀者，但對(duì)于云南普洱茶而言是個(gè)好事。茶農(nóng)增收了，環(huán)境改善了，思想開(kāi)明了，教育有用了，意識(shí)提高了。想想，山頭主義，注重的都是云南古樹(shù)茶，幾百年上千年的云南古樹(shù)茶，值嗎？很值！鐵觀(guān)音、西湖龍井茶、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、大紅袍、等等，臺(tái)地種植的普通茶，就僅僅制作工藝好一點(diǎn)的價(jià)格都攀升到了幾千元甚至上萬(wàn)元一市斤。全中國(guó)乃至全世界僅云南獨(dú)有的云南大葉種茶最古老傳統(tǒng)曬青原料和傳統(tǒng)工藝制作的云南普洱茶，云南古樹(shù)茶的云南普洱茶，為什么不能？”

普洱茶古樹(shù)茶及山頭茶的細(xì)化，逐漸把云南普洱茶的價(jià)格兩級(jí)分化。用名山頭的古樹(shù)茶純料制作的云南普洱茶與大眾云南普洱茶的價(jià)格差價(jià)越來(lái)越大。導(dǎo)致了云南古樹(shù)茶的這個(gè)江湖魚(yú)目混雜。渾水摸魚(yú)者，投機(jī)主義者乘機(jī)得利。真真正正的云南古樹(shù)茶欲真還假，認(rèn)認(rèn)真真做茶的人百口難辯。以今天茶客追捧的云南冰島古樹(shù)茶為例，市場(chǎng)上從80元到8000元一餅的都有。好像開(kāi)茶莊的柜臺(tái)上一定要有冰島，班章茶，才是身份的象征。茶客站在這片冰島茶下猶如霧里看花。歷史上大家一致公認(rèn)公元1485年，是云南冰島種茶的元年。云南勐庫(kù)（今天的雙江）傣族土司罕廷發(fā)派傣族村民到云南西雙版納勐海引茶種，即：引來(lái)了“云南勐海大葉種”茶種，后就改稱(chēng)呼為“云南勐庫(kù)大葉種”。至今500多年的歷史。云南冰島茶一直作為傣族土司的專(zhuān)供茶，云南冰島茶的地位很高。在傣族土司統(tǒng)治的400年間，云南勐庫(kù)周?chē)恼佣嫉皆颇媳鶏u山引茶種。歷史成就了云南冰島茶的地位。云南冰島茶作為云南勐庫(kù)大葉種的標(biāo)志性山頭從云南勐庫(kù)諸多山頭脫穎而出應(yīng)該是在2010年后了。2010年云南普洱茶行業(yè)經(jīng)過(guò)大換血后，一些“黑馬”進(jìn)入云南普洱茶行業(yè)。他們帶著資金，經(jīng)驗(yàn)進(jìn)到傳統(tǒng)的云南普洱茶行業(yè)里。全新的運(yùn)作理念和媒體介入，讓云南冰島茶原料在2011年到了1600元一公斤。當(dāng)?shù)卣m時(shí)宣傳2012年云南冰島古樹(shù)茶的價(jià)格與云南班章茶古樹(shù)茶基本快要持平。云南冰島茶粉絲們，對(duì)云南冰島茶真假難辨，真茶難求。諸多收藏者和茶商直接到云南冰島村子里親自守著茶農(nóng)制茶。

西雙版納的云南老班章古樹(shù)茶，云南臨滄的云南冰島古樹(shù)茶，已經(jīng)成為云南普洱茶的兩個(gè)標(biāo)志性著名山頭。這兩個(gè)著名山頭春茶古樹(shù)茶的價(jià)格可以帶動(dòng)周?chē)筋^茶價(jià)的上漲。山頭茶每年是滾動(dòng)著往上漲，橫向比較，云南幾百年，上千年的古樹(shù)茶比起鐵觀(guān)音、龍井、毛尖、翠芽一些名茶，云南古樹(shù)茶的升值空間還很大。縱向來(lái)看，因?yàn)樵颇厦筋^古樹(shù)茶占云南普洱茶產(chǎn)量最多20分之一，生態(tài)稀缺價(jià)值越來(lái)越被人們認(rèn)知。兩級(jí)分化的市場(chǎng)格局已經(jīng)形成，云南古樹(shù)茶的利潤(rùn)空間讓茶商和投資者趨之若鶩。云南山頭古樹(shù)茶成為了云南普洱茶的新貴。