揭秘普洱茶膏的傳奇密碼
近日，茶膏行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)云南貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司屢傳喜訊，相繼獲得行業(yè)首個ISO9001質(zhì)量管理體系認證以及茶膏提香技術(shù)的專近日，茶膏行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)云南貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司屢傳喜訊，相繼獲得行業(yè)首個ISO9001質(zhì)量管理體系認證以及茶膏“提香技術(shù)”的專利認證，企業(yè)技術(shù)的先進性、質(zhì)量的嚴謹性均獲第三方權(quán)威機構(gòu)認可。貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)首席科學(xué)家，中國著名植物學(xué)家、香港中文大學(xué)名譽教授、云南大學(xué)博士生導(dǎo)師、云南大學(xué)教授委員會主任虞泓教授接受了訪問，深入淺出，介紹了貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)用創(chuàng)新科技構(gòu)建的技術(shù)王國。
“普洱茶膏是中國傳統(tǒng)的‘茶中珍品’，循舊是其根本?！睘榱藦?fù)原清王朝滅亡后就幾近失傳的茶膏制作技術(shù)，貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)遍訪數(shù)代百余茶師，悉心收集御制普洱茶膏技藝，耗費原茶30余噸反復(fù)試煉，歷時十年終于成功復(fù)活清宮茶膏秘制工藝。茶膏制作工藝得以復(fù)活，這對貢潤人而言還完全不夠?！皞鹘y(tǒng)茶膏制作質(zhì)量的好壞，僅憑師傅的經(jīng)驗，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)和標準，更無法監(jiān)控質(zhì)量。在現(xiàn)代社會，為了提升它的品質(zhì)，必須應(yīng)用新技術(shù)，并且采用更為嚴格的品質(zhì)標準。”虞泓教授接著談到，作為茶膏產(chǎn)品的先行者，貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)擁有自身強大的研發(fā)體系，創(chuàng)立之初就與華南理工大學(xué)、云南大學(xué)生命科學(xué)院植物科學(xué)研究所、昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程研究所等國內(nèi)著名科研單位合作，與貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)一道，建立全國最強大的茶膏科研團隊和茶膏技術(shù)研發(fā)中心?！柏暆櫹椴璁a(chǎn)業(yè)目前擁有兩大專利技術(shù)：常溫仿生浸提工藝、茶膏提香工藝。在此基礎(chǔ)上，引進了國外先進的‘小分子納米篩’技術(shù)。從原料的精選，到制作的嚴謹，再到以高新科技實現(xiàn)深加工，擁有一套完整的技術(shù)體系?！?/p>
圖為貢潤祥普洱茶膏生茶膏膏體
據(jù)介紹，貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)的常溫仿生浸提工藝，通過全面破譯清朝茶膏的工藝精髓而獨創(chuàng)，能對茶膏生產(chǎn)過程中的光照、溫度、濕度、大氣壓等全面把控，既保存茶葉有益物質(zhì)，又能充分激發(fā)其升華轉(zhuǎn)化，讓茶多酚、兒茶素、茶色素、有益酶等有益成分達到最高，其中茶多酚含量高達60%以上，新出的茶膏已有10年老普洱茶之口感。制成膏體后，通過小分子納米篩技術(shù)，剔除原茶中可能存在的有害物質(zhì)，特別降低了普洱茶中的氟含量，使其達到人體的正常需求，長期品飲不會造成鈣流失。“通過這個技術(shù)，茶膏可以達到無農(nóng)殘、無重金屬、無其它有害物質(zhì)的國家質(zhì)量標準。”剛剛獲得國家專利的提香技術(shù)，則是深加工的一部分，“保留原香并進行升華，讓香氣本就出眾的貢潤祥普洱茶膏更上一層樓，為消費者帶來了更好的品飲感受?！庇葶淌谡f道。
圖為貢潤祥普洱茶膏系列產(chǎn)品
三大核心技術(shù)傍身，另有五項專利通過預(yù)審，已經(jīng)進入審批程序，貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)還在謀求更大的發(fā)展。2012年，貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)已在云南省玉溪投建9000多平方米全國最大的研發(fā)中心，并短期內(nèi)將發(fā)展成為國家級資格評定的研發(fā)中心。研發(fā)中心將匯聚國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)域最權(quán)威的專家學(xué)者和科研人員，以最前沿的創(chuàng)新科技、最先進的研發(fā)設(shè)備，按照國家級茶膏研發(fā)機構(gòu)標準進行興建?！柏暆櫹椴璁a(chǎn)業(yè)制茶膏，為利，更為行業(yè)，為傳承為發(fā)展，我們還將以傳承清宮茶膏制作工藝為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新科技為手段，以滿足時代發(fā)展的健康養(yǎng)生需求為導(dǎo)向，填補國家行業(yè)領(lǐng)域空白為目標，將以一系列研發(fā)成果奠定國家級行業(yè)研發(fā)平臺?！庇葶淌谧詈笳f道。
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