《中華普洱茶文明百科》作者談感受
普洱茶仍讓人充溢懸念和關(guān)心。將來(lái)的普洱茶將會(huì)如何呢？固然普洱茶還是普洱茶，而關(guān)切普洱茶的眾人的心緒卻是五味雜陳的。
眼前從通國(guó)普洱茶市面狀況看，市面的春天仍未到來(lái)，仍是在于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，各家茶企茶行各吹各調(diào)，各有主打茶品，沒有同商家的普洱茶各有沒有同，且售價(jià)卻隨業(yè)務(wù)人員的出售技巧而有高有低，仍無(wú)形形色色的仿老茶、”名山古樹茶”和祁紅、瓜片、烏龍”普洱茶”銷售，仍正在一直打造消耗者的迷惑。
我是自小就愛飲茶，且從沒有排擠任何一種茶。雖然更愛普洱茶并非因我是云南人。現(xiàn)實(shí)上，大全體云南人愛喝的還是瓜片和鐵觀音。茶是能飲的工藝品，要通過(guò)有感悟的廣大品鑒階段后能力深化。沒喝過(guò)好的普洱特別是陳年普洱就無(wú)奈比擬茶與茶之間的上下，就好像人人都是人，但人與人是沒有同的。
也正因深感茶館會(huì)之狹小高深，指望能深化討論，聯(lián)合我積年對(duì)于茶文明的鉆研，便正在2004年，正在與中國(guó)各地的茶作比擬鉆研后，翻譯問(wèn)世了《中國(guó)普洱茶》一書，以后又于2006年與張明春?jiǎn)为?dú)問(wèn)世了《中華普洱茶文明百科》，2007年又與其余內(nèi)行一道主編了《中國(guó)普洱茶百科全文》，手段是想把鉆研普洱茶的成績(jī)分享進(jìn)去。但越是鉆研，越感覺普洱茶的迷信文明外延深無(wú)盡頭，除須意識(shí)其根本迷信原理外，還得從諸如哲學(xué)、茶葉加盟人種文明、歷史全人類學(xué)等政法迷信范圍去加以深化鉆研，主張只要將普洱茶放到一定云南人種文明、人種歷史中去鉆研，能力找出普洱茶的文明基本，能力讓普洱茶從做作的歷史中走出并展現(xiàn)實(shí)在正在性；只要正在一直晉升普洱茶的歷史與文明的價(jià)格，也能力片面晉升普洱茶的文明，如此，能力協(xié)助自己進(jìn)步對(duì)于普洱茶價(jià)格系統(tǒng)的意識(shí)。故從2008年至2010年又辨別與張明春、華林等其余筆者寫了《愛隨茶香》、
《古茶鄉(xiāng)韻》等書，并與張明春攜手實(shí)現(xiàn)了經(jīng)從新訂正后于2011年重版的《中華普洱茶文明百科》www.puercn.com。
我以為，對(duì)于茶的感悟沒有正在于品飲多少茶，而正在于品飲到真正好的茶；正在于對(duì)于茶的了解沒有只正在理性上，而是對(duì)于其有著深入的感性意識(shí)，也就是對(duì)于茶文明的物質(zhì)有著充足的理解。普洱是分享的社會(huì)，若沒有藉由與別人分享，便無(wú)奈彼此有所進(jìn)修與認(rèn)知。正在寫新的《中華普洱茶文明百科》序言時(shí)，我寫到：”四年來(lái)，作為筆者，咱們的生涯或者許有改觀，或者許還是一杯茶水品人生，喧囂融洽人人間。但探中華茶之道，揚(yáng)普洱茶之光一直沒有敢懶惰。邊喝普洱茶、邊寫書的生涯很好，喝下的是一種心緒，記載的卻是無(wú)盡的沉思。”
每看到普洱茶因市面及意識(shí)的各族亂象而遭受沒有白之冤，越感有義務(wù)把自已的鉆研心得分享進(jìn)去，讓茶友們面對(duì)于普洱茶時(shí)，都能夠有所意識(shí)的根據(jù)。千萬(wàn)，我并沒有想把該署鉆研成績(jī)，作為普洱茶實(shí)踐的一度定點(diǎn)，但是一直舉一反三，指望正在更多的探尋中，構(gòu)成對(duì)于普洱茶價(jià)格規(guī)范的共識(shí)。
現(xiàn)仍有很多人以為”越陳越香”是沒有講迷信，且損害到積年來(lái)各地投機(jī)了少量的普洱茶，從而引發(fā)市面財(cái)政危機(jī)。而始作俑者便是臺(tái)灣的鄧時(shí)海傳授。我與鄧傳授曾屢次共探普洱茶，他經(jīng)過(guò)道門思維和養(yǎng)生實(shí)踐來(lái)鉆研普洱茶，對(duì)于”越陳越香”和 “喝熟茶、藏生茶、品老茶”提出一種普洱茶的價(jià)格觀念認(rèn)同。因有了某個(gè)認(rèn)同，也才有了眾人對(duì)于普洱茶差別于其余茶的特性及長(zhǎng)處的意識(shí)。
普洱茶易貯存性和”越陳越香”并非罪惡，而是天然的特性和長(zhǎng)處。談”越陳越香”，也非是讓消耗者只講陳、只講藏，而應(yīng)是讓更多的人曉得普洱茶因工夫發(fā)生的后續(xù)發(fā)酵變遷之價(jià)格，從而讓自己喝到更好的普洱茶。從歷史和事實(shí)看，普洱茶是有生活的，是永續(xù)的茶文明，其哲學(xué)是真正的”先苦后甘”、”先支付后享用”如茶人生，講求的是味道、是外延、是清淡，而沒有是如梭與快銷快飲，只要正在禁得起工夫和毅力的考驗(yàn)中，其長(zhǎng)處越能力顯示，而該署都必需正在用料、制法及許多主主觀環(huán)境和寄存條件皆好的合作下，能力讓人享用存心與支付的報(bào)答。凡是謀求市面的深謀遠(yuǎn)慮是做沒有好普洱茶的，且也得沒有會(huì)到到好報(bào)的。如炒作行止、使用野生快捷辦法的消費(fèi)制造等，都著實(shí)是沒有可取的土法。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)”越陳越香”的主要價(jià)格是尊重做作及保守，尊重普洱茶的生活進(jìn)程，讓人了解要辦好普洱，需求去理論去感悟，選好茶料細(xì)心制造，存心用人夫漸漸寄存，去謀求好質(zhì)量中來(lái)收成報(bào)答。所有深謀遠(yuǎn)慮只會(huì)形成質(zhì)量紊亂，且濫。?
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