茶友須知：如何挑選優(yōu)質(zhì)普洱茶膏？
普洱茶膏始于南唐，成于宋，興于清，曾被乾隆皇帝作為國(guó)禮饋贈(zèng)英國(guó)使臣，至今仍珍藏于大英博物館之中?！澳苤伟俨 ?、“御用貢品”、“清代國(guó)禮”、“魯迅珍藏”……所有的盛贊都為普洱茶膏披上了一層神秘的面紗。
由于其制作工藝的繁復(fù)，并曾隨著封建王朝退出歷史舞臺(tái)而沉寂，并未被眾人熟知。如今，茶膏產(chǎn)業(yè)再次興起，依舊吸引著眾多消費(fèi)者的眼光，不少人選購(gòu)禮品時(shí)，都會(huì)選擇普洱茶膏這一傳統(tǒng)養(yǎng)生佳茗。然而正是由于對(duì)普洱茶膏的不了解，往往會(huì)買(mǎi)到質(zhì)量參差不齊的茶膏，面對(duì)越來(lái)越多的普洱茶膏品牌，你知道如何挑選嗎?為此，記者特地走訪(fǎng)國(guó)內(nèi)茶膏行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)——云南貢潤(rùn)祥茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，了解普洱茶膏的選購(gòu)方法。
據(jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，選購(gòu)普洱茶膏主要有三大方法，歸納起來(lái)就是“三查二看一品”。
三查：查品牌、查資質(zhì)、查認(rèn)證
在挑選茶膏時(shí)首先需要注意茶膏的品牌是否為知名品牌，是否能通過(guò)多種途徑查詢(xún)到品牌的相關(guān)信息以及品牌的口碑如何;其次需要了解茶膏生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否齊全，是否擁有有生產(chǎn)許可、工藝技術(shù)是否擁有國(guó)家專(zhuān)利技術(shù)等信息;而作為普洱茶的深加工、精加工產(chǎn)品，產(chǎn)品或企業(yè)是否獲得了質(zhì)量管理體系認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證等相關(guān)的權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證證明，也是檢查該產(chǎn)品是否為優(yōu)質(zhì)普洱茶膏的重要因素。
二看：看膏體、看湯色
清代著名醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在其所著《本草綱目拾遺》中對(duì)普洱茶膏做了如下描述：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！碑?dāng)膏體的外觀(guān)色澤異常，則可能是劣質(zhì)茶膏;除此之外，湯色也是普洱茶膏優(yōu)劣的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的普洱茶膏入水即溶，生茶膏在純水中黃亮通透，在礦泉水中則呈石榴紅，而熟茶膏則獨(dú)現(xiàn)華麗的寶石紅，如果湯色混濁、并帶有大量的沉淀物和懸浮物，則不適合飲用。
茶葉中的香氣物質(zhì)含量低微、組分復(fù)雜、易揮發(fā)、不穩(wěn)定，如何讓香氣在不受外界不良影響的情況下將自身的香氣升華，從而提升茶膏的品質(zhì)，一直是行業(yè)內(nèi)的一大難題，也是消費(fèi)者在挑選茶膏時(shí)需要考量的另一重點(diǎn)要素。記者了解到每克貢潤(rùn)祥普洱茶膏都要經(jīng)186道工序，歷時(shí)72天，制作工藝復(fù)雜，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響最終香氣的呈現(xiàn)。而貢潤(rùn)祥茶產(chǎn)業(yè)則采用獨(dú)創(chuàng)的“常溫仿生浸提工藝”，既避免高溫制造方式對(duì)芳香物質(zhì)和活性成分的破壞，又彌補(bǔ)了低溫對(duì)香源類(lèi)物質(zhì)提取的不足，輔以專(zhuān)利技術(shù)“留香工藝”，令原本就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出同類(lèi)產(chǎn)品的香氣和口感在原有基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的提升，醇厚悠長(zhǎng)。
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