近期普洱茶市場(chǎng)淡靜，淡靜到令人害怕的地步。很多人都相問(wèn)，而不知其果。都說(shuō)，從未經(jīng)歷過(guò)這么淡靜，不知什么原因。只有在心里干著急，無(wú)奈，不知所措，不知希望何在。更沒(méi)了方向，下一步應(yīng)該何辦。普洱茶的神話，是從越陳越香開(kāi)始。要解答這個(gè)問(wèn)題，需要先說(shuō)說(shuō)普洱茶的陳香。普洱茶的陳香是普洱茶特有的一個(gè)特性，不是任何人可以隨意制造出來(lái)的。

所謂陳香，大概地說(shuō)是一種陳舊的香味，不刺激，較平順，較易為人接受。普洱茶無(wú)論生、熟、干、濕，只要存放得好，若干年份后都會(huì)出這種陳香。當(dāng)然，隨著人們對(duì)普洱茶的不斷認(rèn)識(shí)，對(duì)陳香也有了很大的分別。比如，干倉(cāng)和濕倉(cāng)的陳香是不同的；生茶和熟茶的陳香亦是不同的；不同的茶，出陳香的時(shí)間亦不同。陳香的發(fā)現(xiàn)，對(duì)普洱茶的現(xiàn)發(fā)展起了巨大的作用，是有其道理的。普通的普洱茶毛茶大多數(shù)是不香的，或香不吸引，也沒(méi)多少人在意此時(shí)的香，因?yàn)檫€需要經(jīng)歷相當(dāng)?shù)臅r(shí)間，工序，才到成品。傳統(tǒng)的毛茶制作，都沒(méi)有特別注意香味，保留香味，還會(huì)不經(jīng)意地吸雜味，煙味，都覺(jué)得是正常的。到了壓為茶，成了成品大都是草青，生澀味，有部分夾雜著煙味，雜味也屬正常。試想，這樣的茶誰(shuí)愿意去喝呢？不愿喝，自然是留著放著。很偶然的發(fā)現(xiàn)，放久了，草味沒(méi)了，煙味，雜味也減弱，甚至消失了。隨之，出了陳香味，生澀也變得順、滑了。這是一個(gè)驚喜的發(fā)現(xiàn)， 草變寶了。普洱茶這樣也就慚慚地被越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)，接受所喜愛(ài)。這是普洱茶特有的特性，是人們?cè)诼L(zhǎng)的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的，不是任何人可以捏造出來(lái)的。

本來(lái)，普洱茶沿著這個(gè)方向發(fā)展是不成問(wèn)題，會(huì)健康平穩(wěn)地走向輝煌。但事情不會(huì)那么簡(jiǎn)單，也不可能那么簡(jiǎn)單?？傆行┤藶榱怂嚼瑫?huì)夸大其詞。到很多人為了利益，夸大其詞，也很多人，得到了利益，相互夸大其詞，那就是不得了的事了，就成了“神話”了。這也是人之常情，沒(méi)必要指責(zé)任何人。易地而處，可能大概人人也差不了多少。但夸大了的東西，終究會(huì)還原的，“神話”也自然破滅了。還原是應(yīng)該的，還需是錯(cuò)誤。普洱茶“神話”破滅后，很多人都被陷進(jìn)去了。損失了不少，被深深套住了。很有些人從懷疑，到懷恨，更有為了涉憤把普洱茶說(shuō)得一文不值。把“陳香”說(shuō)成是某地方人捏造吹虛的，為炒作所需的虛假概念。于是普洱茶由天上跌落地下，跌入谷底。嚴(yán)格說(shuō)，比谷底還要低。很多人，談“普”色變，別說(shuō)再拿錢買普洱茶，他自已的茶能賣回錢就萬(wàn)幸了。傳奇，越傳越奇，越傳越神。恐懼，越傳越懼，像骨牌效應(yīng)，把人的精神、心理摧垮。07年，普洱茶崩盤后，不但夸大部分成了泡影，真實(shí)客觀部分亦被懷疑，甚至被否定。

但這些懷疑，否定是有理由。不是因?yàn)槿藗冃睦泶嗳?，反常，反叛。不明其中理由的人，又?huì)指責(zé)那些人，不懂普洱茶，遇事經(jīng)不起打擊。因此，引起許多不必要的爭(zhēng)論。需知道，普洱茶有陳香的事實(shí)，但沒(méi)有市場(chǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所謂市場(chǎng)是很大的，尤其是中國(guó)市場(chǎng)，需要很大量具有“陳香”的普洱茶，才能被市場(chǎng)認(rèn)識(shí)，證實(shí)。但遺憾的是具有“陳香”的普洱茶少得可憐，僅只有早期少部分人喝過(guò)，感受到，傳奇不可能一點(diǎn)事實(shí)都沒(méi)有，而傳得很奇很廣。它一定有多少事實(shí)，多少有人經(jīng)驗(yàn)過(guò)。經(jīng)驗(yàn)過(guò)它的好。因?yàn)椋拇_好，確實(shí)少，就有了炒作的條件，所以也很快炒起來(lái)了。因?yàn)?，確實(shí)少，很快炒起來(lái)，也就缺乏市場(chǎng)基礎(chǔ)，所以也很快崩盤了。具有“陳香”的普洱茶，不僅早期未炒作之前少，時(shí)至今天還是少得可憐，而且真正好的大部分被消耗掉了?，F(xiàn)存的只有極少，但又變得天價(jià)貴，不是一般人消費(fèi)得起的，更何況那些損失慘重的茶友了。大部分受損失的茶友，包括現(xiàn)已成為業(yè)余或正式普洱茶的從業(yè)者，都是06、07年，鬼使神推地被卷進(jìn)來(lái)的。那時(shí)候，別說(shuō)茶老板沒(méi)有“陳香”的普洱茶給你喝，新茶都沒(méi)得試，你要買還要求他，還要追緊，慢一點(diǎn)都沒(méi)有了，大家都是以訛傳訛，爭(zhēng)相搶購(gòu)普洱茶，不需質(zhì)量，只需買到手。你買了不喜歡隨便賣出來(lái)都有人要，價(jià)格還長(zhǎng)高了，還有錢賺。這就叫瘋狂了。更不用說(shuō)，關(guān)心“陳香”這一個(gè)概念的虛實(shí)，追問(wèn)一下，自已買的茶會(huì)不會(huì)變陳香。市場(chǎng)瘋狂的代價(jià)是慘重的，挽來(lái)的是慘淡。手上的茶也賣不出去了，普洱茶到底好不好，是不是越陳越香，陳香這個(gè)概念的虛實(shí)，就成了問(wèn)題了。可以說(shuō)，很多人從來(lái)都沒(méi)喝過(guò)“陳香”好的普洱茶，到現(xiàn)在也沒(méi)有。沒(méi)有真實(shí)地感覺(jué)過(guò)，經(jīng)驗(yàn)過(guò)，也就只有虛的概念。就好像，紅色的概念，假如，從未見(jiàn)過(guò)紅色的人，無(wú)論聽(tīng)別人說(shuō)紅色是怎樣怎樣的，他都只能得一紅色空的概念，而沒(méi)有紅色真實(shí)的概念。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)過(guò)，只有虛概念的人，懷疑是應(yīng)該的，否定也是正常。但是不影響一事物的真實(shí)性。