稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（一）茶禪的相互吸收和促進(jìn)
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（一）茶禪的相互吸收和促進(jìn) (1)
上面所勾勒茶業(yè)和茶葉文化的面貌，由于古籍中對(duì)茶的記述實(shí)在太少，所以，筆者主觀的成分很多，只能說(shuō)是一家之言。還要承認(rèn)，就是我把這些不多的資料盡可能把他們聯(lián)系起來(lái)，但對(duì)于這時(shí)茶葉生產(chǎn)、制造、貿(mào)易乃至飲用的情況，仍是沒(méi)有敘說(shuō)清楚。這種情況，從南北朝以前歷隋一直到初唐，都沒(méi)有多大改變。黃河流域在西晉以后，就不斷有飲茶的可靠記載，但是，實(shí)質(zhì)上至唐朝初期，我國(guó)北方“仍不多飲”，飲茶和茶的貿(mào)易仍不普及。
唐朝，具體說(shuō)是唐代中期以后，在我國(guó)茶業(yè)和茶葉文化發(fā)展史上，是一個(gè)有劃時(shí)代意義的重要時(shí)代。史稱“茶興于唐”或“盛于唐”。在唐一代，荼去一劃，始有茶字；陸羽作經(jīng)，才出現(xiàn)茶學(xué)；茶始收稅，才建立茶政；茶始銷(xiāo)邊，才開(kāi)始有邊茶的生產(chǎn)和貿(mào)易。一句話，直到這時(shí)，茶在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化中，才真正成為一種顯著的生產(chǎn)事業(yè)和文化。因此，本節(jié)在著重介紹唐代茶業(yè)發(fā)展的同時(shí)，對(duì)茶文化的某些建設(shè)、發(fā)展，也附帶作些剖析。
（一）茶禪的相互吸收和促進(jìn)
我國(guó)茶業(yè)為什么到唐代一下就興盛起來(lái)呢？學(xué)術(shù)界有不少分析，如臺(tái)灣朱重圣先生就歸結(jié)為這樣幾個(gè)原因：①交通發(fā)達(dá)，運(yùn)銷(xiāo)便捷；②陸羽《茶經(jīng)》，直接鼓吹；③僧道生活，間接刺激①。這也代表大陸一部份學(xué)者的看法。這三點(diǎn)，特別是交通條件，無(wú)疑都是唐代茶業(yè)蓬勃興起的重要原因。
不過(guò)，我們強(qiáng)調(diào)交通或把交通條件放在首位，并不是說(shuō)其作用和影響，就比陸羽倡導(dǎo)和僧道生活的影響更大。事實(shí)上唐代茶業(yè)的勃興，是諸多條件的綜合因素造成的。如楊華在《膳夫經(jīng)手錄》中所說(shuō)：“茶古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥；至開(kāi)元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣”②。顯然，楊華這里所說(shuō)，是指北方飲茶發(fā)展的情況?！渡欧蚪?jīng)手錄》清楚指出，在唐玄宗開(kāi)元、天寶年間，北方飲茶還不多，至肅宗和代宗年間，稍稍多了起來(lái)，德宗建中以后，就可以稱盛了。唐朝南北交通的運(yùn)輸動(dòng)脈是運(yùn)河，這從隋朝楊廣起至整個(gè)唐代，都沒(méi)有什么大的變化。那么，為什么在唐代初期和盛期我國(guó)茶業(yè)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，至安史之亂國(guó)庫(kù)空竭之后，倒反熱熱鬧鬧發(fā)展了起來(lái)呢？很明顯，這就不單是交通條件，而當(dāng)是或主要是后面的原因起作用了。
這一點(diǎn)，唐代封演在其《封氏聞見(jiàn)記》中，有很好的說(shuō)明。其稱：茶“南人好飲之，北人初不多飲。開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶；人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。
自鄒（今山東鄒縣）、齊（山東臨淄）、滄（河北滄州）、棣（山東惠民）漸至京邑，城市多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之”①。這段記載，也同樣反映，我國(guó)黃河流域飲茶的風(fēng)氣，是在開(kāi)元以后隨北方的“大興禪教”而連帶發(fā)展起來(lái)的。
禪教是佛教的一宗，所以也叫禪宗。所謂“禪”，也就是“止觀”的意思。即通過(guò)坐禪入定求得心靜為“止”；觀或稱“觀心”，對(duì)心進(jìn)行反省觀察，進(jìn)行宗教修養(yǎng)。這種止觀禪法，是隨佛教的經(jīng)籍，在漢時(shí)就傳入我國(guó)的。但是，禪宗托始菩提達(dá)摩，真正作為佛教的一宗并在我國(guó)流傳，是在南北朝時(shí)期。禪宗是中國(guó)獨(dú)有或“中國(guó)化”的佛教宗派，它盛行于唐代中期以后及五代。安史之亂以后，唐王朝日趨腐朽，兵災(zāi)相繼，人民陷入水深火熱之中，這時(shí)禪宗宣揚(yáng)“頓悟成佛”，向人們傾銷(xiāo)去“天國(guó)”的門(mén)票，這尤其對(duì)遭受安史之亂禍害最深的中原人民來(lái)說(shuō)，更為歡迎，更是虔誠(chéng)。所以如《封氏聞見(jiàn)記》所說(shuō)，當(dāng)泰山靈巖寺一開(kāi)門(mén)傳宗，就很快風(fēng)靡整個(gè)中土了。
禪宗有很多支派，泰山靈巖寺的禪宗是哪一派？不詳也沒(méi)有必要去考證清楚。不過(guò)
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