茶友美文 普洱茶香漫展廳
普洱茶香漫展廳
尋著撲鼻而來(lái)的陣陣茶香走去，普洱茶的傳承人李興昌先生正在完整地向觀眾介紹普洱茶的制作工藝。只見一位穿著彝族民族傳統(tǒng)服裝的小伙子正在將一塊圓石壓在普洱茶上，雙腳熟練的踩在上面，左右晃動(dòng)，壓制茶葉。他說：“這種傳統(tǒng)的技藝現(xiàn)在已經(jīng)很少用了，大部分的茶葉都是通過工廠加工而成，但是作為一種歷史悠久的茶文化，我們會(huì)把它一代一代傳承下去?！?/p>
????據(jù)了解，在普洱茶的家鄉(xiāng)，大約每年的農(nóng)歷二月份，都會(huì)在開采前到當(dāng)?shù)刈畲蟮牟铇淝芭e行敬獻(xiàn)儀式，祭祀茶神，祈求茶葉有個(gè)好產(chǎn)量、好品質(zhì)。筆者看到現(xiàn)場(chǎng)擺放著林林總總不同系列的普洱茶，雖然它們貌不驚人，卻是經(jīng)過嚴(yán)格篩選的，對(duì)產(chǎn)地、采摘時(shí)節(jié)和具體的手摘都有要求。而后，殺青揉曬，即將鮮葉加工成曬青茶。之后便是蒸壓成型，將曬青茶經(jīng)過蒸、揉、壓、定型、干燥、包裝等工序后，制成各種成品茶。之前，筆者所見便是“壓”這道工藝。
????李興昌自小在母親匡智英的影響下，對(duì)普洱困鹿山皇家古茶園進(jìn)行了系統(tǒng)的整理、保護(hù)與開發(fā)。現(xiàn)今，在最高海拔2271米，總面積10127畝的困鹿山原始森林地域內(nèi)，散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型大葉子種、中葉子種、小葉子種古茶樹不計(jì)其數(shù)。他憑借著自己對(duì)普洱茶的熱愛，先后用傳統(tǒng)工藝制作出了普洱金瓜貢茶(人頭團(tuán)茶)、磚茶、七子餅茶、沱茶、散茶等傳統(tǒng)系列產(chǎn)品，傳承與發(fā)展相結(jié)合。在2008年中國(guó)國(guó)際產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，普洱困鹿山茶葉有限公司參展的六個(gè)產(chǎn)品分別獲特等金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。
????欣賞完這精湛茶藝展示后，觀眾們都不舍得離去，坐在古色的木椅上，接過剛剛泡好的茶葉，現(xiàn)場(chǎng)呷上一口，細(xì)細(xì)品味這普洱茶香，醇厚回甘的獨(dú)特香氣縈繞口中，會(huì)場(chǎng)更是彌漫著茶香，為展覽增色不少。
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